Βάφλες με μακαρόνια και τυρί και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1076, συνολικό λίπος 71 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 35 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 166 mg, νάτριο 1044 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

«Ποιος δεν αγαπά τις βάφλες, ειδικά τις αλμυρές βάφλες; Η ιδέα για αυτή τη συνταγή, όπως και οι περισσότερες από τις συνταγές μου, μου ήρθε ένα βράδυ», μοιράζεται ο σεφ Ντέιβ Μέχλοβιτς. «Σκεφτόμουν δύο πράγματα που λατρεύει η γυναίκα μου—τις βάφλες και τα πικάντικα μακαρόνια με τυρί—και ξαφνικά μου ήρθε το μυαλό: "Γιατί να μην τα συνδυάσω;" Όπως λέει και η παροιμία, μια ευτυχισμένη γυναίκα κάνει τη ζωή ευτυχισμένη. Αυτές οι βάφλες είναι τέλειες οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και θα ενθουσιάσουν την οικογένεια ή τους φίλους σας. Μπορείτε ακόμη και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αλλά σας προειδοποιώ: σίγουρα δεν θα μείνετε μόνο σε μία βάφλα!»

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 350 ml)
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί pepper jack (περίπου 220 γρ.)
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, τυρί pepper jack, παρμεζάνα, γάλα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 7-8 λεπτά. Μεταφέρετε το με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ρίξτε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι σε ένα πυρίμαχο δοχείο (αφήστε το στην άκρη για άλλη χρήση) και σκουπίστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας.

Στο ίδιο μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Προσθέστε τα τρία τυριά σε αρκετές δόσεις, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να λιώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente, στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 3/4 της σάλτσας τυριού και τα 3/4 του μαγειρεμένου μπέικον και ανακατέψτε. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με χείλος, απλώστε το μέχρι τις άκρες και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη σάλτσα τυριού για το σερβίρισμα.
Προθερμάνετε μια βαφλιέρα. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής και προσθέστε αρκετά μακαρόνια με τυρί ώστε να καλυφθεί το μεγαλύτερο μέρος της βαφλιέρας. Πιέστε σταθερά για να κλείσει η βαφλιέρα (μην ανησυχείτε αν πέσουν κάποια από τα μακαρόνια με τυρί). Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-6 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξαναζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα τυριού σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τη βάφλα σε ένα πιάτο, περιχύστε την με τη σάλτσα τυριού και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μακαρόνια με τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές