Πίτσα με kimchi και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 396, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 832 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε και οι γευστικοί σας κάλυκες λαχταρούν νέες αισθήσεις, δοκιμάστε αυτή την πίτσα κορεάτικου στιλ με ξινολάχανο kimchi και τηγανητό μπέικον. Το πικάντικο kimchi χρησιμοποιείται τόσο στη σάλτσα όσο και στα υλικά, και για να απαλύνει την έντονη γεύση του και να ευχαριστήσει ακόμη και τα πιο μικρά μέλη της οικογένειας, προστίθεται γλυκό αχλάδι στη σάλτσα. Η ζύμη πίτσας που αγοράζεται από το κατάστημα θα σας εξοικονομήσει χρόνο, ενώ τα τραγανά τηγανητά κομμάτια μπέικον και η πασπαλισμένη με σουσάμι ζύμη θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3,5 φλιτζάνια έτοιμο kimchi
1 ώριμο αχλάδι, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
8 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
450 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κίμτσι, αχλάδια, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, πράσινα κρεμμυδάκια, μπέικον, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και τοποθετήστε τη σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου.
Βάλτε 2 φλιτζάνια kimchi και το αχλάδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι το kimchi να γίνει χοντρό. Στραγγίστε το υπόλοιπο kimchi στον επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια κόψτε το σε μπουκιές.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και να λιώσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, για 12 έως 15 λεπτά.
Ενώ τηγανίζεται το μπέικονΑνοίξτε τη ζύμη πίτσας. Κόψτε ένα φύλλο λαδόκολλας ώστε να χωράει στο πίσω μέρος ενός αναποδογυρισμένου ταψιού. Τοποθετήστε το ταψί στο κάτω ράφι του φούρνου. Αλευρώστε ελαφρά το λαδόκολλα. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια τεντώστε ή κυλήστε το ένα κομμάτι απευθείας πάνω στο λαδόκολλα σε έναν κύκλο 27 εκ. (11 ίντσες).
Μόλις το μπέικον γίνει τραγανόΧρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μισό μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Προσθέστε τον πουρέ kimchi στο υπόλοιπο μπέικον στο τηγάνι. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Για να συναρμολογήσετε μια πίτσα, απλώστε τη μισή σάλτσα kimchi στη βάση, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ. Πασπαλίστε τη μισή ποσότητα και από τα δύο τυριά από πάνω. Γαρνίρετε με τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου kimchi. Αλείψτε τη βάση με τη μισή ποσότητα από το υπόλοιπο σησαμέλαιο και πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα από τους σπόρους σουσαμιού.
Μεταφέρετε προσεκτικά την πίτσα στο προθερμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να αφρίσει, 8-12 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο. Αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και σερβίρετε. Γαρνίρετε την πίτσα με το μισό υπόλοιπο μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά για να ψήσετε μια άλλη πίτσα.