Μακαρόνια με τυρί "Τρία τυριά"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Mac 'n' Cheese με τρία τυριά

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 812, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 26 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 136 mg, νάτριο 842 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτή η εκδοχή των μακαρονιών με τυρί θα μπορούσε εύκολα να ονομαστεί «Τρία Τυριά». Το πιάτο παρασκευάζεται με τρία ιταλικά τυριά: φοντίνα, παρμεζάνα και ταλέτζιο. Είναι νόστιμο και μαλακό! Τα σοταρισμένα μανιτάρια προσδίδουν στην κρεμώδη σάλτσα μια πλούσια γεύση, ενώ το φρέσκο θυμάρι και το σκόρδο προσθέτουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τυρί ζεστά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πέννες (με φτερά)
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
450 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί fontina
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
6 φέτες τυρί Taleggio

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, μανιτάρια champignon, θυμάρι, μουστάρδα Ντιζόν, Τυρί Φοντίνα, Τυρί Ταλέτζιο, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αλατίστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 7 λεπτά. Αλατίστε γενναιόδωρα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε το να σιγοβράσει. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σάλτσα να δέσει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Προσθέστε τη φοντίνα και την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Σερβίρετε σε μπολ με μια φέτα Taleggio από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές