Σαλάτα σε στρώσεις με ζυμαρικά φαρφάλες, μπρόκολο και ζαμπόν

Ψήφοι: 8

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ζυμαρικών Farfalle με μπρόκολο και ζαμπόν σε στρώσεις

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Σαλάτα σε στρώσεις με ζυμαρικά φαρφάλες, μπρόκολο και ζαμπόν - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

230 γρ. (περίπου 4 φλιτζάνια) ζυμαρικά φαρφάλες (με παπιγιόν)
350 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
230 γρ. κίτρινο τυρί κασέρι, σχάρα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και περισσότερο αν χρειαστεί
2 κεφάλια μπρόκολου, κομμένα σε μικρά μπουκετάκια
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βολβοί φαγώσιμοι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Χυμός από 1 λάιμ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1 μικρό κεφάλι λάχανου μαρούλι romaine, ψιλοκόβουμε σε λωρίδες
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, τυρί, μπρόκολο λάχανο, ζαμπόν, τυρί τσένταρ, μαγιονέζα, κρέμα, Αβοκάντο, σαλάτα, μαρούλι romaine, ντομάτες, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε φαρφάλε και μπρόκολο: Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente (περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας). Στη συνέχεια, 4 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το μπρόκολο.

Αφού μαγειρέψετε, στραγγίστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε το μπρόκολο σε χαρτί κουζίνας.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, 1/4 φλιτζάνι σχοινόπρασο, μαϊντανό, αλάτι, μισό χυμό λάιμ και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Ετοιμάστε τα ζυμαρικά: Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε τα με μερικές κουταλιές σάλτσας.
Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε το αβοκάντο με τον υπόλοιπο χυμό λάιμ και λίγο αλάτι. Ισιώστε τη στρώση. Στη συνέχεια, βάλτε σε στρώσεις το ζαμπόν, το μπρόκολο, τα ζυμαρικά, το τσένταρ, το μαρούλι romaine και τις ντομάτες. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο.

Αφήστε τη σαλάτα και τη σάλτσα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε (ή βάλτε τη σαλάτα και τη σάλτσα στο ψυγείο για 6 ώρες, σκεπασμένα εκ των προτέρων, χωρίς να τα ανακατέψετε με τη σάλτσα· προαιρετικά).