Λουλούδια πατάτας σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 38, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 121 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτές οι γοητευτικές πατάτες σε σχήμα λουλουδιού, φτιαγμένες με κόφτη μήλου και κουτάλα καρπουζιού, είναι δημοφιλείς τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ψήστε τες ολόκληρες στη φριτέζα αέρα μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Για αυτήν τη συνταγή, συνιστούμε να επιλέξετε πατάτες ομοιόμορφου μεγέθους, πλάτους τουλάχιστον 3 εκ. Μόλις αφαιρέσετε τα άνθη πατάτας από τη φριτέζα αέρα, γαρνίρετε την καθεμία με σάλτσα ράντσο και μισό ντοματίνια. Ή προσθέστε μια άλλη σάλτσα της επιλογής σας, όπως χούμους ή γκουακαμόλε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μικρές κίτρινες πατάτες (περίπου 450 γρ.)
Σπρέι μαγειρέματος ελαιολάδου
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
6 κουταλάκια του γλυκού ράντσο dressing + επιπλέον για αρχειοθέτηση
6 κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Μικρή ρόκα για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Κόφτης μήλου 16 τεμαχίων, κουτάλι καρπουζιού, φριτέζα αέρα 6 λίτρων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινες πατάτες, ρόκα, ντοματίνια, σάλτσα ράντσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σειρά και κόψτε μια άκρη από κάθε μυτερή άκρη, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να είναι σταθεροί και να έχουν ίσο μήκος (μπορείτε να πασπαλίσετε τα τρίμματα με αλάτι, να περιχύσετε με λάδι και να τα τηγανίσετε σε φριτέζα αέρα ως σνακ).
Τοποθετήστε κάθε πατάτα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. Δουλεύοντας με μία πατάτα κάθε φορά, τοποθετήστε έναν κόφτη μήλου 16 τεμαχίων από πάνω. Χαμηλώστε απαλά το μαχαίρι μέχρι η λεπίδα να απέχει 0,5 cm από τον πάτο της πατάτας. Μην πιέζετε απότομα, διαφορετικά μπορεί να κόψετε κατά λάθος την πατάτα εντελώς. Αφαιρέστε το μαχαίρι πιέζοντας στο κέντρο της πατάτας. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη για καρπούζι ή πεπόνι, αφαιρέστε τα τρία τέταρτα του πυρήνα από την πατάτα.

Ραντίστε τις πατάτες με ελαιόλαδο και αλάτι από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τες σε ένα τηγάνι αέρα. Ψήστε στους 190°C (350°F) μέχρι τα φύλλα να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, 14-17 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των πατατών.

Σημείωμα
Οι ρυθμίσεις της φριτέζας αέρα σας ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή κατά τη χρήση της.
Αφαιρέστε το καλάθι της φριτέζας αέρα, αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν αρκετά (περίπου 1 λεπτό) και αφαιρέστε τες προσεκτικά από το καλάθι με το χέρι. Γεμίστε κάθε κέντρο με 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ράντσο και τοποθετήστε από πάνω ένα μισό ντοματίνια, με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω.
Τοποθετήστε τα άνθη πατάτας σε ένα κρεβάτι από ρόκα και σερβίρετε με σάλτσα ράντσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / 1η Μαΐου / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών