Ελαφριά σαλάτα με φύλλα και φιλέτο μοσχαρίσιο

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε - Ελαφριά σαλάτα με φυλλώδες μοσχάρι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 384, συνολικό λίπος 20.4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24.9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28,8 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ελαφριά σαλάτα με φύλλα και φιλέτο βοδινού - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα με μοσχάρι

1 κομμάτι (περίπου 450 γρ.) φιλέτο βοδινού χωρίς κόκαλα, κομμένο σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
1 συσκευασία (140 γρ.) προπλυμένα φρέσκα βότανα και μείγμα σαλάτας (περίπου 8 εκ.)
1 φρέσκο μάνγκο, κομμένο σε φέτες
1 μικρό ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1/2 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένα καρότα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη ή/και κίτρινη πιπεριά
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια (προαιρετικά)
Φέτες λάιμ

Σάλτσα φιστικιού

3 κουταλιές της σούπας νέκταρ αγαύης ή μέλι
2 κουταλιές της σούπας φυσικό φυστικοβούτυρο (κρεμώδες ή με τριμμένους ξηρούς καρπούς)
2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ρύζι ή ξίδι τραπεζιού
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, μείγμα σαλάτας, μάνγκο, Αβοκάντο, καρότο, γλυκιά πιπεριά, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, Νέκταρ αγαύης, Φυστικοβούτυρο, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, άσβεστος, μέλι, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα μιας σχάρας που έχει προθερμανθεί σε μέτρια φωτιά με κάρβουνα. Ψήστε, σκεπασμένες, για 11-15 λεπτά (ή 13-16 λεπτά σε προθερμασμένη σχάρα αερίου σε μέτρια φωτιά) μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια θερμοκρασία (145°F) έως μέτρια (165°F), γυρίζοντάς τες περιστασιακά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω το μάνγκο, το αβοκάντο, τα καρότα και την πιπεριά.

Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες και αλατίστε. Απλώστε το μοσχάρι στη σαλάτα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε με φιστίκια (προαιρετικά). Σερβίρετε αμέσως, στύβοντας φέτες λάιμ πάνω από τη σαλάτα (προαιρετικά).

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές