Τυλιχτά με κρεολικό κοτόπουλο, ντομάτα και μαρούλι romaine

Ψήφοι: 28

Πώς να φτιάξετε - Κρεολικό κοτόπουλο, ντομάτα και ρολάκια ρομάνα

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου ΜακΚόλ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 περιτυλίγματα

Wraps με κρεολικό κοτόπουλο, ντομάτα και ρομάνα - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για το κρεολικό καρύκευμα:

2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (Δείτε τη συνταγή για το μείγμα μπαχαρικών με πιπεριές τσίλι εδώ)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο (ρωμαϊκό κύμινο)

Για τη γέμιση:

450 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
4 πίτες πίτες
1 κεφάλι λευκό γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους
1 μικρό κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτούς ημιδακτυλίους
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
Φυτικό λάδι, για το λάδωμα της σχάρας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
4 σε σχήμα δαμάσκηνου ντομάτες, κομμένες στη μέση και σε φέτες
8 φύλλα μαρουλιού romaine

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πίτα, γλυκό κρεμμύδι, κόκκινο κρεμμύδι, μαγιονέζα, τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, μαρούλι romaine, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι, καρύκευμα τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το καρύκευμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε θαλασσινό αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι καγιέν, θυμάρι, πιπεριά τσίλι και κύμινο.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας στεγνή επικάλυψη. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο.

Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ψήστε τα πίτα και το κρέας στη σχάρα: Λαδώστε γενναιόδωρα τη σχάρα με λάδι. Τοποθετήστε τις πίτες στη σχάρα, αλείψτε τις με σάλτσα και πασπαλίστε με μοτσαρέλα. Ψήστε τις στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν, για 1 έως 2 λεπτά.
Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με 3 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα. Ψεκάστε τη σχάρα με λάδι, τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα και ψήστε τα μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής.
Τυλίξτε τα περιτυλίγματα: Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και τοποθετήστε τους στο κέντρο κάθε πίτας. Τοποθετήστε φέτες ντομάτας, λευκό και κόκκινο κρεμμύδι και φύλλα μαρούλι romaineΣτη συνέχεια, τυλίξτε την πίτα με τη γέμιση σε ρολό και τυλίξτε την σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.