Τυλιχτά σάλτσα με χοιρινό και γκρέιπφρουτ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τυλιχτά χοιρινά με σάλτσα γκρέιπφρουτ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα wrap, ή wrap για σάντουιτς, είναι μια γέμιση τυλιγμένη σε μια τορτίγια. Η χρήση μαρουλιού αντί για τορτίγια δημιουργεί ένα ζωντανό και υγιεινό πιάτο. Οι ποικίλες γεύσεις των υλικών δημιουργούν έναν αρμονικό συνδυασμό και το γκρέιπφρουτ προσθέτει μια πινελιά ελαφρότητας και φρεσκάδας. Μια πικάντικη σάλτσα τσίλι προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. άπαχο κιμά χοιρινού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας χοντρές νιφάδες καρύδας
1 μέτριο ροζ γκρέιπφρουτ
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αλατισμένα φιστίκια
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένη μέντα
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή ασιατική σάλτσα τσίλι (sambal oelek ή sriracha)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
φύλλα μαρουλιού Romaine ή Boston, για το τύλιγμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, μαρούλι romaine, σαλάτα της Βοστώνης, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, φράπα, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, καστανή ζάχαρη, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, νιφάδες καρύδας, Αράπικο φιστίκι, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, τον χυμό λάιμ και την καστανή ζάχαρη.

Καβουρδίστε ελαφρά την καρύδα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και κόψτε το σε φέτες, αφαιρώντας την πικρή λευκή ψίχα. Ανακατέψτε το σε ένα μπολ με την καρύδα, τα φιστίκια, τη μέντα, τη σάλτσα τσίλι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 4-5 λεπτά (πριν ροδίσει). Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα μπολ και στραγγίστε το περιττό λίπος από το τηγάνι.

Δυναμώστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και, στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ και το κόκκινο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1 λεπτό). Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού στο κρέας, ρίξτε το μείγμα σάλτσας ψαριού και ανακατέψτε απαλά.

Τυλίξτε τον πικάντικο χοιρινό κιμά σε φύλλα μαρουλιού romaine και προσθέστε από πάνω σαλάτα γκρέιπφρουτ-καρύδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές