Ζουμερά μπιφτέκια Lucy

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 695, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 149 mg, νάτριο 568 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τυρί στο κέντρο είναι αυτό που διακρίνει το Juicy Lucy από άλλα μπιφτέκια που έχουν πάνω του τυρί. Το μπιφτέκι εφευρέθηκε στη Μινεάπολη στα μέσα του 20ού αιώνα και δύο καταστήματα διεκδικούν την προέλευσή του: το κλαμπ. Λέσχη 5-8 ισχυρίζεται ότι ήταν δική τους ιδέα, η οποία χρονολογείται από τη δεκαετία του 1950, και το παρακείμενο ψησταριά του Ματ Λένε ότι το 1954, ο πελάτης τους ήταν αυτός που ζήτησε πρώτος αυτό το burger και, όταν το δοκίμασε, αναφώνησε: «Είναι ένα Juicy Lucy!» Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει μόνο ένας κανόνας για να φάτε ένα burger Juicy Lucy: περιμένετε λίγο πριν το δαγκώσετε για να μην καείτε από το λιωμένο τυρί!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. κιμά βοδινού
4 φέτες τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ
Κέτσαπ, μαγιονέζα ή/και φέτες τουρσί, για τη συναρμολόγηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ, τυρί τσένταρ, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πλάστε το μείγμα κρέατος σε οκτώ μπιφτέκια πάχους 0,5 εκ. Διπλώστε κάθε φέτα τυριού σε τέταρτα και τοποθετήστε μία φέτα σε κάθε ένα από τα τέσσερα μπιφτέκια. Γαρνίρετε με ένα άλλο μπιφτέκι και σφραγίστε το τυρί μέσα με το κρέας.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια προς δυνατή φωτιά.