50 Συνταγές για Χάμπουργκερ

1. Κλασικό χάμπουργκερΑνακατέψτε ελαφρά 200 γρ. κιμά (από την σπάλα) με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Πλάστε τον σε μια μπάλα και στη συνέχεια σε ένα μπιφτέκι πάχους 2 εκ. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και πασπαλίστε με αλάτι. Τηγανίστε το μπιφτέκι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε μαλακό ψωμάκι.

2. Με τυρίΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1). Γαρνίρετε με 2 φέτες τσένταρ κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος (σκεπάστε το για να λιώσει). Σερβίρετε σε ψωμάκι με σουσάμι.

3. Με μπλε τυρίΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1). Τοποθετήστε μαλακό μπλε τυρί στο εσωτερικό του ψωμιού και αφήστε το να λιώσει στο φούρνο.

4. Με μπέικον και τυρίΤοποθετήστε λωρίδες μπέικον σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Σκεπάστε με ένα άλλο ταψί. Ψήστε για 10 λεπτά στους 200°C, στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω ταψί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ετοιμάστε το Κλασικό Μπιφτέκι Μπέργκερ (Νο. 1). Στο τελευταίο λεπτό του ψησίματος, προσθέστε από πάνω 2 φέτες τσένταρ (σκεπάστε για να λιώσουν). Σερβίρετε με μπέικον σε ψωμάκι με σουσάμι.

5. Με μπέικον, αυγό και τυρίΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για μπέργκερ (Νο. 1). Λιώστε 2 φέτες τυρί Μίνστερ σε ένα ψωμάκι στο φούρνο. Φτιάξτε ένα μπέργκερ με ένα μπιφτέκι και μπέικον (Νο. 4), και από πάνω ένα τηγανητό αυγό.

6. Με καραμελωμένα κρεμμύδιαΣοτάρετε 2 κομμένα κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν. Αλατοπιπερώστε. Ετοιμάστε ένα μπιφτέκι Classic Burger (Νο. 1) και γαρνίρετε με κρεμμύδια.

7. Μίνι μπιφτέκιαΕτοιμάστε δύο μπιφτέκια μπιφτεκιών των 60 γρ. (2,5 ουγγιές) χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή για μπέργκερ (Νο. 1). Ψήστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρετε με ελβετικό τυρί κατά το τελευταίο λεπτό του ψησίματος (σκεπάστε το για να λιώσει). Σερβίρετε σε μικρά ψωμάκια πατάτας με τουρσί και κέτσαπ.

• Ψωμάκι για μπιφτέκι πατάτας
  

8. Ζουμερή Λούσι με τυρίΑκολουθήστε την κλασική συνταγή για χάμπουργκερ (Νο. 1), πλάθοντας τον κιμά σε δύο επίπεδα μπιφτέκια. Τοποθετήστε δύο φέτες τυριού ανάμεσά τους και σφραγίστε τις άκρες πριν το τηγάνισμα για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι πλήρως καλυμμένο.

9. Με μανιτάριαΣοτάρετε 450 γρ. κομμένα μανιτάρια σε φέτες σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Φτιάξτε ένα κλασικό χάμπουργκερ (Νο. 1) και γαρνίρετε το μπιφτέκι με τα μανιτάρια.

10. Κιμάς με μπέικονΒράστε 2 φέτες μπέικον σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε το μπέικον να κρυώσει, ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το με 100 γρ. κιμά. Πλάστε το και μαγειρέψτε το σύμφωνα με τη συνταγή για κλασικό μπέργκερ (Νο. 1). Γαρνίρετε με μαγιονέζα, μαρούλι και ντομάτα.

11. Φασόλια ΤέξαςΦτιάξτε ένα κλασικό χάμπουργκερ (Νο. 1). Προσθέστε το πάνω από το μπιφτέκι ξανατηγανισμένα φασόλια, κόκκινο κρεμμύδι, σάλτσα τυριού και τσιπς καλαμποκιού.

• Σάλτσα τυριού
  

12. Με βούτυροΑκολουθήστε την κλασική συνταγή για χάμπουργκερ (Νο. 1), προσθέτοντας βούτυρο στο τηγάνι. Γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και σερβίρετε σε βουτυρωμένο ψωμάκι.

13. Στον ατμόΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για μπέργκερ (Νο. 1). Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε φέτες και αλατίστε. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και αφήστε το να βράσει στον ατμό για 3 λεπτά. Γαρνίρετε με φέτες τσένταρ και αφήστε το να βράσει στον ατμό, σκεπασμένο, για άλλο ένα λεπτό. Σερβίρετε σε μαλακό ψωμάκι.

14. Με αγγλικό τσένταρΑνακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή μουστάρδα. Ετοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για μπέργκερ (Νο. 1). Γαρνίρετε με 2 φέτες τσένταρ κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος (σκεπάστε το για να λιώσει). Τοποθετήστε το μπιφτέκι ανάμεσα στα μισά ενός απλού σκον και σερβίρετε με λίγη μαγιονέζα.

• Σκονς
  

15. Κυνηγός με μπλε τυρίΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1). Κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, προσθέστε 2 χοντρές φέτες αγγλικού τυριού Stilton (Huntsman) και σκεπάστε για να λιώσουν. Σερβίρετε σε ένα αγγλικό muffin.

• Huntsman Burger στα Αγγλικά
  

16. Με γαλλικό τυρί ΜπριΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1). Στο τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, γαρνίρετε με 2 φέτες τυρί Μπρι (σκεπάστε με καπάκι για να λιώσουν). Σερβίρετε ψωμάκια μπριός με μουστάρδα ολικής αλέσεως, αγγουράκια τουρσί και νεροκάρδαμο.

17. Με πιπεριές τσίλιΑκολουθήστε την κλασική συνταγή για χάμπουργκερ (Νο. 1), αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές poblano με το μοσχάρι. Γαρνίρετε με 2 φέτες τυρί τσένταρ κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος (σκεπάστε για να λιώσει). Προσθέστε salsa verde και ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.

• Σάλσα Βέρντε
  

18. Στυλ ΜαϊάμιΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1) πλάθοντάς το σε ορθογώνιο. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα με κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια και απλώστε το μείγμα σε ένα φρυγανισμένο κουβανέζικο ψωμάκι. Σερβίρετε το μπιφτέκι στο ψωμάκι με τηγανητές μπανάνες.

• Μπέργκερ σε στιλ Μαϊάμι
  
• Κουβανέζικο ψωμάκι
  
• Πλαντάνες
  

19. Με γεύση κουλούριΑλείψτε την κορυφή του ψωμιού με χτυπημένο ασπράδι αυγού, πασπαλίστε με αποξηραμένο κρεμμύδι, αλάτι, παπαρουνόσπορους και σουσάμι. Ψήστε για περίπου 5 λεπτά στους 180°C. Ετοιμάστε το μπιφτέκι για ένα κλασικό χάμπουργκερ (Νο. 1) και σερβίρετε σε ψωμάκι με τυρί κρέμα, χρένο, ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι.

20. Σαν σε ένα σπιτικό ιταλικό εστιατόριο, TrattoriaΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1) και σερβίρετε σε ιταλικό ψωμί αλειμμένο με τυρί γκοργκοντζόλα. Γαρνίρετε με ρόκα, ντομάτα και τηγανητή πανσέτα.

21. ΠανίνιΕτοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι χάμπουργκερ (Νο. 1) βάρους 110 γρ. και πάχους 0,6 εκ. Γεμίστε την τσιαμπάτα με το μπιφτέκι, προσθέστε από πάνω σάλτσα πέστο, τυρί προβολόνε, προσούτο και ψητή κόκκινη πιπεριά. Πιέστε με μια πρέσα για panini.

• σάλτσα πέστο
  

22. Ασιατικό στυλΑλείψτε την κορυφή του ψωμιού με χτυπημένο ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με Furikake (ιαπωνικό καρύκευμα ρυζιού φτιαγμένο από αποξηραμένες νιφάδες ψαριού αναμεμειγμένες με αποξηραμένα φύκια και σουσάμι). Ψήστε για περίπου 5 λεπτά στους 180°C. Ετοιμάστε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1) και σερβίρετε σε ψωμάκι με μαγιονέζα.

23. Με σάλτσα χοϊζίνΕτοιμάστε το Κλασικό Μπιφτέκι για Μπέργκερ (Νο. 1). Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊσίν, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και μέλι. Αλείψτε το μπιφτέκι με αυτό το μείγμα και ψήστε το στη σχάρα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείψτε το με περισσότερη σάλτσα ανάλογα με τις ανάγκες. Σερβίρετε σε ψωμάκι με ασιατικά μπαχαρικά (Νο. 22), γαρνιρισμένο με ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγιονέζα.

• Γαρνίρισμα για μπέργκερ με πράσινο κρεμμύδι και σάλτσα hoisin
  

24. Με βότανα της ΠροβηγκίαςΑλείψτε την κορυφή του ψωμιού με χτυπημένο ασπράδι αυγού, πασπαλίστε με βότανα Προβηγκίας και ψήστε για περίπου 5 λεπτά στους 180°C. Ετοιμάστε το μπιφτέκι για ένα κλασικό χάμπουργκερ (Νο. 1). Σερβίρετε σε ψωμάκι με ταπενάδα ελιάς, ντομάτα και μαγιονέζα.

25. Με ισπανικό λουκάνικοΤσιγαρίστε σε ελαιόλαδο φέτες τσορίθο, σκόρδο, κρεμμύδι και ψητή κόκκινη πιπεριά και αλατοπιπερώστε. Φτιάξτε ένα κλασικό μπιφτέκι για χάμπουργκερ (Νο. 1). Σερβίρετε σε ψωμάκι με το μείγμα τσορίθο από πάνω.

• Σπιτικό Τσορίθο
  

26. Στη σχάραΑνακατέψτε ελαφρά 170 γρ. κιμά βοδινού (chuck) με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Πλάστε τον σε μια μπάλα και στη συνέχεια σε ένα μπιφτέκι πάχους 2 εκ., κάνοντας μια λακκούβα στο κέντρο. Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τη σχάρα και το μπιφτέκι με λάδι κανόλα. Αλατοπιπερώστε και ψήστε για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε φρυγανισμένο ψωμάκι.

27. Γεύση τάκοςΨήστε το μπιφτέκι (Νο. 26), πασπαλίζοντάς το με κύμινο, ρίγανη και σκόνη τσίλι πριν το ψήσετε. Σερβίρετε σε μαλακό ψωμάκι με γκουακαμόλε, σάλτσα, ξινή κρέμα, τσιπς τορτίγιας, μαρούλι και τσένταρ.

• Τσιπς τορτίγιας και γκουακαμόλε
  
• σάλτσα σάλτσας
  
• καρύκευμα τσίλι
  

28. Χάμπουργκερ αμερικανικού τύπουΨήστε το μπιφτέκι βίσωνα (Νο. 26) στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε φρυγανισμένο ψωμάκι με σάλτσα κρεμμυδιού.Ρελίσι κρεμμυδιού).

29. ΜπάρμπεκιουΨήστε το μπιφτέκι (Νο. 26). Κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, αλείψτε το με ένα βουρτσάκι. σάλτσα μπάρμπεκιου.

30. Χάμπουργκερ σε στιλ ΤέξαςΨήστε το μπιφτέκι (Νο. 26). Κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, αλείψτε το με ένα βουρτσάκι. σάλτσα μπάρμπεκιου Γαρνίρετε με σοταρισμένα κρεμμύδια, τουρσί jalapeños, τραγανό μπέικον και 2 φέτες τυρί (σκεπάστε το να λιώσει). Προσθέστε μαγιονέζα.

31. Μεξικάνικο Μπέργκερ με ΤσίλιΨήστε το μπιφτέκι (Νο. 26). Προσθέστε 2 φέτες τυρί κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος (σκεπάστε το για να λιώσει). Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo και λίγο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το μπιφτέκι σε ψωμάκι με μαγιονέζα chipotle και μια φέτα αβοκάντο.

32. Μεξικάνικο με τσιπότλε και καλαμπόκιΑνακατέψτε τους κόκκους καλαμποκιού και την ψιλοκομμένη πιπεριά με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήστε το μπιφτέκι (Νο. 26), πασπαλίζοντάς το με τριμμένο κύμινο πριν το τηγανίσετε. Φτιάξτε ένα μπιφτέκι με τραγανό ψωμάκι, προσθέτοντας μαγιονέζα chipotle (Νο. 31), σάλτσα καλαμποκιού (Σάλτσα ψητού καλαμποκιού), κρεμμύδι, ντομάτα και κόλιανδρο.

33. ΤηγανητόΦτιάξτε ένα μπιφτέκι από 170 γραμμάρια κιμά. Τηγανίστε το σε λάδι κανόλα στους 180°C με κρεμμύδια και φέτες τουρσί μέχρι να γίνει τραγανό. Στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε σε ψωμάκι πατάτας.

34. Ταϊλανδέζικο στιλ με κιμά χοιρινόΑνακατέψτε 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού για κάθε γεύμα και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μισή ποσότητα ντρέσινγκ με τα καρότα που έχουν ψιλοκομμένο χρώμα, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και τον κόλιανδρο. Ψήστε ένα χοιρινό μπιφτέκι (Νο. 26). Αλείψτε με την υπόλοιπη ντρέσινγκ. Σερβίρετε σε ψωμάκι με μαγιονέζα, σάλτσα τσίλι και σαλάτα coleslaw.

• σάλτσα τσίλι
  
• Σαλάτα Coleslaw
  

35. Κοτολέτα με κρεμμυδοκρίκοΑλατοπιπερώστε μια χοντρή φέτα κρεμμυδιού και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά. Γυρίστε την από την άλλη πλευρά, χωρίζοντάς την σε ροδέλες, στη συνέχεια τοποθετήστε μια μικρή μπάλα κιμά από πάνω, πλάθοντάς την με τα χέρια σας. Πιέστε την σε μπιφτέκι και ροδίστε την και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε σε τραγανό ψωμάκι.

36. Με τυρί και θυμάρι, γαλλικού τύπουΑλείψτε την κορυφή του ψωμιού με χτυπημένο ασπράδι αυγού, πασπαλίστε με φρέσκο ​​θυμάρι και ψήστε για περίπου 5 λεπτά στους 180°C. Ψήστε το κρεμμυδοκεφτέ (Νο. 35), προσθέστε από πάνω 2 φέτες τυρί Gruyere (σκεπάστε το για να λιώσει). Σερβίρετε σε ψωμάκι με θυμάρι.

37. Μπιφτέκια με χτένια και scallopΤηγανίστε τα χτένια σε βούτυρο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα με 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα τσίλι. Σερβίρετε τα χτένια σε μικρά πιάτα. ψωμάκια με συρόμενο ... με πικάντικη μαγιονέζα και μια φέτα αβοκάντο.

38. Με κέικ καβουριούΑνακατέψτε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, Κρεολική σάλτσα καρυκευμάτων, χυμό λεμονιού και μέλι· αλατοπιπερώστε με πιπέρι καγιέν και αλάτι. Ψήστε στο τοστ. Σερβίρετε σε ψωμάκια με σαλάτα coleslaw (Coleslaw με κύμινο και βινεγκρέτ).

39. Με ψητή γαλοπούλαΑνακατέψτε 450 γρ. κιμά γαλοπούλας, 1 τριμμένο πράσινο μήλο, 450 γρ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, 450 γρ. τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2,5 εκ., κάνοντας μια εσοχή στο κέντρο. Ψήστε σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής αλέσεως.

40. Ημέρα των ΕυχαριστιώνΕτοιμάστε τα μπιφτέκια γαλοπούλας (Νο. 39). Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι από το καθένα. Μουστάρδα με μέλι και μαγιονέζα, απλώστε σε φρυγανισμένα ψωμάκια πατάτας. Φτιάξτε χάμπουργκερ με μπιφτέκια, στρώνοντάς τα με φύλλα μαρουλιού, κρεμμύδια και μια φέτα ζελέ από χυμό κράνμπερι.

41. Μεσογειακό στυλΦτιάξτε μπριζόλες γαλοπούλας (Νο. 39). Σερβίρετε σε πολύσπορο ψωμί με κατσικίσιο τυρί, ελιές, ντοματίνια και ρόκα, και προσθέστε βινεγκρέτ από πάνω.

42. Αρνί ψητό σε ελληνικό στιλΑνακατέψτε 700 γρ. κιμά αρνιού, 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι και φέτα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, δυόσμο, ξύσμα λεμονιού και αλάτι. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια, πάχους 2,5 εκ. Αλείψτε με λάδι και ψήστε τα στη σχάρα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε πίτα με κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια και τζατζίκι (σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού). Τζατζίκι).

• Μπιφτέκι αρνιού με τζατζίκι
  

43. Χάμπουργκερ σε στυλ Μέσης ΑνατολήςΑνακατέψτε γιαούρτι, λίγο καυτό λάδι τσίλι και μια πρέζα αλάτι. Φτιάξτε ελληνικά παϊδάκια αρνιού (Νο. 42) και σερβίρετε σε πίτα με σάλτσα γιαουρτιού.

44. Με καπνιστό σολομόΚόψτε 350 γρ. φιλέτο άγριου σολομού σε κύβους. Πολτοποιήστε το μισό με 2 κοτσάνια φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό με 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και 100 γρ. ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό. Πλάστε 2 μπιφτέκια και ψήστε σύμφωνα με τη συνταγή για κλασικό μπέργκερ (Νο. 1). Σερβίρετε σε ψωμάκια με σουσάμι, σοταρισμένο σπανάκι και μείγμα μαγιονέζας-μουστάρδας.

• Μαγιονέζα με μουστάρδα για θαλασσινά
  

45. Με κοτολέταΑνακατέψτε 600 γρ. κιμά κοτόπουλου, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι και φρυγανιά panko, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε 4 μπιφτέκια, πάχους 2,5 εκ., και βάλτε τα στην κατάψυξη. Αλείψτε με λάδι και ψήστε τα στη σχάρα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά (αλείψτε και τη σχάρα με λάδι). Σερβίρετε σε ψωμάκια με σουσάμι.

46. ​​Με κοτολέτα και ιταλική μοτσαρέλαΕτοιμάστε τα μπιφτέκια κοτόπουλου (Νο. 45). Γαρνίρετε με φέτες μοτσαρέλας το τελευταίο λεπτό του ψησίματος (σκεπάστε για να λιώσουν). Ανακατέψτε ίσα μέρη πέστο και μαγιονέζας και απλώστε τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια. Φτιάξτε 4 μπιφτέκια με μπιφτέκια, ντομάτες και ρόκα.

47. Χάμπουργκερ Saltimbocca με ζαμπόνΕτοιμάστε τα μπιφτέκια κοτόπουλου (Νο. 45). Στο τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, προσθέστε από πάνω φασκόμηλο, φέτες τυριού Fontina και προσούτο (σκεπάστε τα για να λιώσουν). Ραντίστε με ελαιόλαδο. Προσθέστε μαϊντανό και σερβίρετε σε ψωμάκια με κρεμμύδια.

48. «Καλιφόρνια»Ανακατέψτε 600 γρ. κιμά κοτόπουλου, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι και αλατίστε. Πλάστε και ψήστε 4 μπιφτέκια σύμφωνα με τη συνταγή για χάμπουργκερ (Νο. 45). Σερβίρετε σε ψωμί ολικής αλέσεως με φύτρα φασολιών, αγγούρι, ντομάτα και μια φέτα αβοκάντο.

49. Με πανέ μανιτάριαΞεφλουδίστε και αλατίστε τα καπάκια από 2 μανιτάρια Portobello. Τοποθετήστε 2 φέτες τυρί Muenster ανάμεσα στα καπάκια και στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες. Βουτήξτε τα σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε σε μαλακό ψωμάκι με ένα τουρσί και μια φέτα ντομάτας.

50. ΛαχανικάΨήστε ένα συσκευασμένο μπιφτέκι λαχανικών στη σχάρα. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε μοτσαρέλα το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος (σκεπάστε το για να λιώσει). Ραντίστε με ελαιόλαδο. Σερβίρετε σε ψωμάκι με βασιλικό και μια φέτα ντομάτας.

Στο δικό μας συλλογές χάμπουργκερ Θα βρείτε ακόμη περισσότερες ιδέες.