Μπιφτέκια πρωινού

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 767, συνολικό λίπος 60 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 317 mg, νάτριο 854 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το ψηλό, ζουμερό μπιφτέκι με τηγανητό αυγό, μπιφτέκι, τυρί και φρέσκια ρόκα είναι ιδανικό για πρωινό την Ημέρα του Πατέρα ή για οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Το μπιφτέκι φτιάχνεται από ένα μείγμα κιμά βοδινού και πικάντικου ιταλικού λουκάνικου. Σερβίρεται σε φρυγανισμένο ψωμάκι, γαρνιρισμένο με ένα μείγμα μαγιονέζας, χρένου και μουστάρδας, μαζί με όλα τα άλλα υλικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο

Μπιφτέκια

350 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
220 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο χωρίς περιβλήματα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 60 γρ.)
4 τυπικά (ή καλαμποκάλευρα) αγγλικά μάφιν σάντουιτς, κομμένα στη μέση στα πλάγια και φρυγανισμένα
1 ώριμη ντομάτα, κομμένη σε 4 χοντρές φέτες
1 φλιτζάνι πιπεράτα χόρτα, όπως μικρή ρόκα, χόρτα μουστάρδας ή νεροκάρδαμο
4 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς λουκάνικου, αυγά, ρόκα, κάρδαμο, τυρί τσένταρ, ντομάτες, χρένο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το χρένο και αφήστε τα στην άκρη.

Χάμπουργκερ:

Ανακατέψτε απαλά τον κιμά, το λουκάνικο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χωρίστε το κρέας σε 4 μερίδες και πλάστε τα σε μπιφτέκια διαμέτρου 10 εκ.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα μπιφτέκια. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια γυρίστε τα. Προσθέστε λίγο τυρί από πάνω και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν καλά τα μπιφτέκια, για 2-3 λεπτά.

Απλώστε ντρέσινγκ μουστάρδας στα φρυγανισμένα αγγλικά muffins και από πάνω προσθέστε μια φέτα ντομάτας και ένα τυρί.
Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος και τηγανίστε τα κατά βούληση. Τοποθετήστε ένα αυγό σε κάθε μπριζόλα και προσθέστε λίγη ρόκα. Γαρνίρετε με το άλλο μισό ψωμάκι.