Παραδοσιακό γκουακαμόλε

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 κουταλιές της σούπας

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 169, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 290 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ξεκινάει αυτό το πολυαναμενόμενο παιχνίδι ή ταινία; Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με γκουακαμόλε για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό σνακ. Το παραδοσιακό γκουακαμόλε είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και, εκτός από το αβοκάντο, περιέχει κρεμμύδι (μουλιάστε το σε νερό ενώ ψιλοκόβετε τα άλλα υλικά), σκόρδο, χυμό λάιμ, φρέσκο κόλιανδρο, ντομάτα και μια καυτερή πιπεριά jalapeño. Αν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο σνακ, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους jalapeño μέσα. Λιώστε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια πηχτή, χοντρή πάστα και σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας γύρω της. Πάρτε τη γκουακαμόλε και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισό μικρό κίτρινο κρεμμύδι ή ένα τέταρτο κόκκινου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 ώριμα αβοκάντο Hass
Χυμός από 1 λάιμ
2 - 3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 ώριμη ντομάτα, χωρίς το κουκούτσι και κομμένη σε κύβους
1/4 έως 1/2 πιπεριά jalapeno (με σπόρους), ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε τα κρεμμύδια σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ.
Τοποθετήστε το σκόρδο σε μια σανίδα κοπής, πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λιώστε το με ένα μαχαίρι σεφ μέχρι να γίνει μια πάστα. Μεταφέρετε την πάστα στο μπολ με τα κρεμμύδια.

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και πετάξτε τα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε προσεκτικά αρκετές σχισμές στη σάρκα του αβοκάντο. Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο στο μπολ με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αβοκάντο.
Προσθέστε χυμό λάιμ, κόλιανδρο, ντομάτες και jalapeño στο αβοκάντο κατά βούληση. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, λιώνοντας με μια σπάτουλα από καουτσούκ ή ένα μεγάλο πιρούνι. Το γκουακαμόλε θα πρέπει να είναι ακόμα χοντροκομμένο. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωμα

Ορίστε ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αφαιρέσετε το κουκούτσι από ένα αβοκάντο: χτυπήστε το κουκούτσι με τη λεπίδα ενός μαχαιριού και στρίψτε το. Το κουκούτσι θα πεταχτεί έξω.

Κατηγορίες: