Τηγανητό τόφου σε φύλλα μαρουλιού

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 βάρκες

Αυτά τα υγιεινά χορτοφαγικά wraps είναι γεμιστά με πικάντικο τόφου, καλαμπόκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και φέτες αβοκάντο—όλα τοποθετημένα πάνω σε τραγανά, τραγανά φύλλα μαρουλιού romaine. Το θρυμματισμένο τόφου τηγανίζεται σε τηγάνι με βότανα και λαχανικά και στη συνέχεια απλώνεται σε στρώσεις με φέτες αβοκάντο πάνω στα τραγανά εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού. Σερβίρετε ως ορεκτικό—τρώτε το με τα χέρια σας, διπλώνοντας το wrap στη μέση και απολαύστε τη νόστιμη γεύση. Αυτό το ορεκτικό είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και είναι ιδανικό όχι μόνο για χορτοφάγους αλλά και για όσους νηστεύουν ή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τόφου αλλά δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία σφιχτού τόφου (340 - 400 γρ.)
2 κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, ή κατά βούληση
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
6 μεγάλα εσωτερικά φύλλα μαρουλιού romaine (από το κέντρο)
2 αβοκάντο, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, καλαμπόκι, μαρούλι romaine, Αβοκάντο, καρύκευμα τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, βαλσάμικο ξύδι, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυστικέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τόφου και σπάστε το σε πολύ μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το τόφου να αρχίσει να ροδίζει.
Προσθέτω σκόνη τσίλι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, και ανακατέψτε. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά (το καλαμπόκι μπορεί να παραμείνει τραγανό). Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι.