Χαβανέζικο Μπέργκερ Μάουι Λουάου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα χαβανέζικο μπέργκερ στο Μάουι Λουάου

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 μπιφτέκια

Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το burger ονομάζεται Maui Luau, που σημαίνει χαβανέζικο πάρτι. Όλα τα συστατικά του συνδυάζονται σε μια εξωτική, γλυκιά και πικάντικη γεύση που θα σας ταξιδέψει στα αισθησιακά νησιά. Αυτό το πολύχρωμο και ασυνήθιστο burger δεν μοιάζει με κανένα burger που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Συνδυάζει αρμονικά ένα χοιρινό μπιφτέκι με νότες σάλτσας μπάρμπεκιου και σκόρδου, ζουμερό ψητό ανανά, τηγανητό κόκκινο κρεμμύδι και τραγανά τσιπς μπανάνας. Οι φέτες ανανά και το κόκκινο κρεμμύδι είναι προμαριναρισμένα σε μπύρα και σάλτσα μπάρμπεκιου, δίνοντάς τους μια πιο πλούσια, πιο ισορροπημένη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά κιμά χοιρινού κρέατος
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μπάρμπεκιου με φρούτα
4 κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά
16 πολύ λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
1/4 - 0,5 φλιτζάνι μπύρα
4 εύκολα ψωμάκια για χάμπουργκερ
2-3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
1 συσκευασία (280-330 γρ.) τσιπς αλατισμένης μπανάνας (καλύτερα να τα έχετε μακριά, αλλά και τα στρογγυλά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, μαϊντανός, σκόρδο, σάλτσα μπάρμπεκιου, Ανανάς, κόκκινο κρεμμύδι, ελαφριά μπίρα, ψωμάκια για χάμπουργκερ, βούτυρο, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τον μαϊντανό, το αλάτι, το σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια χωρίστε τον σε 4 μπάλες και αφήστε τον να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
Τοποθετήστε τους δακτυλίους ανανά σε μία στρώση σε ένα ρηχό πιάτο και, στη συνέχεια, βάλτε από πάνω κάθε δακτύλιο 4 φέτες κρεμμυδιού. Απλώστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από τους δακτυλίους. Ρίξτε την μπύρα στο πιάτο σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από τους ανανάδες. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα, χρησιμοποιώντας άμεση και έμμεση θερμότητα. Πλάστε τα κεφτεδάκια σε μπιφτέκια ελαφρώς μεγαλύτερα από τα ψωμάκια. Τοποθετήστε τα σε άμεση φωτιά και ψήστε τα από τη μία πλευρά για 6-8 λεπτά. Γυρίστε τα σε έμμεση φωτιά και ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 68°C. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα, σκεπάστε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τινάξτε την περίσσεια μαρινάδας από τον ανανά και το κρεμμύδι. Ψήστε τους δακτυλίους ανανά από τη μία πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανοί και να τους ξεκολλήσετε εύκολα από τη σχάρα. Στη συνέχεια, ψήστε τους από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανοί. Σε ένα τηγάνι, ψήστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Αλείψτε τα ψωμάκια εξωτερικά με βούτυρο και τοποθετήστε τα στη σχάρα, με την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν αλλά να γυαλίσουν, για 1-2 λεπτά. Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια, ξεκινώντας από το κάτω μισό του ψωμιού, στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω την μπιφτέκι, τον κρίκο ανανά, το κρεμμύδι και μια χούφτα τσιπς μπανάνας και γαρνίρετε με το πάνω μισό του ψωμιού.

Κατηγορίες: