Ασιατική σούπα με κοτόπουλο και νουντλς
Ψήφοι: 16
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η θρεπτική και ζεστή σούπα με κοτόπουλα και noodles είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά και μια ασιατική γεύση από σάλτσα τεριγιάκι, σησαμέλαιο, φρέσκο τζίντζερ και σκόρδο. Μαζί με noodles αυγού και μπαχαρικά, είναι επίσης γεμάτη με στήθη κοτόπουλου, πιπεριές, σπανάκι, κολοκύθα και τον ζωμό κοτόπουλου στον οποίο μαγειρεύεται. Αυτή η σούπα χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί και το εξωτικό της άρωμα θα ομορφύνει κάθε γεύμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 220 γρ. το καθένα)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κολοκύθα delicata ή άλλη κολοκύθα
- 250 γρ. ασιατικά noodles αυγού
- 1 κόκκινη, κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 συσκευασία (150 γρ.) baby σπανάκι (περίπου 8 φλιτζάνια)
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
- 5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, σπανάκι, νουντλς αυγών, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σησαμέλαιο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού, το τζίντζερ και το σκόρδο. Σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό, ζωμό κοτόπουλου, στήθη κοτόπουλου, σάλτσα τεριγιάκι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, σκεπάστε και βράστε. Προσθέστε την κολοκύθα και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε, σκεπασμένη, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το.
- Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει ξανά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα noodles και την πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα noodles, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια όταν σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
