Ασιατική σούπα με νουντλς βοδινού και τηγανητά αυγά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ασιατική σούπα με νουντλς και μοσχαρίσιο κιμά με ομελέτα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 615, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 231 mg, νάτριο 2703 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια νόστιμη σούπα εμπνευσμένη από την Ασία χρησιμοποιώντας στιγμιαία νουντλς. Η πλούσια γεύση προέρχεται από σοταρισμένο κιμά και μια πινελιά μπύρας, ενώ η κορεάτικη πάστα gochujang προσθέτει μια πικάντικη πινελιά. Σερβίρετε με ένα τηγανητό αυγό, πασπαλισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγο λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βοδινό κρέας

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
450 γρ. κιμά βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριάς τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Σούπα

4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
0,33 λίτρα μπύρας (Corona ή Pilsner)
0,5 φλιτζάνι πάστα gochujang
2 συσκευασίες στιγμιαίων νουντλς (δεν χρειάζονται φακελάκια μπαχαρικών)
4 τηγανητά αυγά
4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
4 φέτες λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ράμεν, αυγά, πράσινα κρεμμυδάκια, άσβεστος, πάστα τσίλι, κιμάς, ελαφριά μπίρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βοδινό κρέας:

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά, τις νιφάδες τσίλι, το αλάτι και το κρεμμύδι.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ψηθεί καλά το μοσχάρι, για 5-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κρατώντας το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.

Σούπα:

Προσθέστε τον ζωμό, την μπύρα και το γκοτσουτζάνγκ στην ίδια κατσαρόλα και ανακατέψτε. Βράστε και στη συνέχεια προσθέστε τα νουντλς. Μαγειρέψτε μέχρι τα νουντλς να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν, περίπου 3 λεπτά.
Μοιράστε τη σούπα με κουτάλα σε 4 φαρδιά μπολ, μοιράζοντας ομοιόμορφα τα νουντλς και το μοσχάρι. Προσθέστε από πάνω ένα αυγό και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με μια φέτα λάιμ για λίγο χυμό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές