Χοτ ντογκ "α λα ροζέ"

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χοτ ντογκ "a la rose" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (340 γρ.) λουκάνικα για χοτ ντογκ, κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 0,2 εκ.
1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
1 χούφτα χοντροτριμμένα καρότα (προαιρετικά)
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Garam masala
1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή ισπανική πάπρικα
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι νερό (αν χρειαστεί)
Μια χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
Πίτα με τσέπη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, καρότο, ντομάτες, κέτσαπ, γκαράμ μασάλα, κουρκούμη, πάπρικα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λαμπυρίσει.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα καρότα (αν χρησιμοποιείτε), αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε κουρκουμά και μπαχαρικά Γκαράμ μασάλα και την πάπρικα, ανακατεύοντας γρήγορα για περίπου 20 δευτερόλεπτα για να μην καούν τα μπαχαρικά. Προσθέστε τις ντομάτες και την κέτσαπ, δοκιμάστε για αρκετό καρύκευμα και προσθέστε περισσότερο αν χρειάζεται.
Προσθέστε τα κομμένα λουκάνικα σε φέτες, ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν με το μείγμα ντομάτας. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Δοκιμάστε και προσθέστε τα καρυκεύματα. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γεμίστε. Αραβικό ψωμί λουκάνικα. Σερβίρετε!

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ινδική κουζίνα / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές