Ψητή μπριζόλα με πέστο σε 15 λεπτά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - 15λεπτη μπριζόλα με πέστο στη σχάρα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 608, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 142 mg, νάτριο 759 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το αστέρι αυτού του 15λεπτου δείπνου είναι η μπριζόλα skirt, ένα λαχταριστό, γευστικό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας που μαγειρεύεται γρήγορα. Τηγανητή, η μπριζόλα γαρνίρεται με λιωμένο βούτυρο πέστο και σερβίρεται με σοταρισμένα σπαράγγια. Κρατήστε αυτή τη συνταγή πρόχειρη για όταν φτάσουν οι καλεσμένοι και θέλετε να τους εντυπωσιάσετε με ένα νόστιμο πιάτο χωρίς την ταλαιπωρία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπριζόλα φούστας
3 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
1/4 φλιτζάνι πέστο βασιλικού από το κατάστημα
55 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
450 γρ. λεπτά σπαράγγια
Ειδικός εξοπλισμός: μεγάλο τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα πέστο, σπαράγγι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Κόψτε τη μπριζόλα σε 4 ίσα κομμάτια, αλείφετε με τη μισή ποσότητα φυτικού ελαίου και αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα.
Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, 6 έως 10 λεπτά για μέτρια ψητή μπριζόλα (ανάλογα με το πάχος της).

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το πέστο, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Κόψτε τις σκληρές άκρες των σπαραγγιών. Ανακατέψτε τα σπαράγγια με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής για να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μία στρώση στο ταψί της ψησταριάς (σε δόσεις αν χρειάζεται) και ψήστε τα στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν σε σημεία και να γίνουν τραγανά-τρυφερά, περίπου 2 λεπτά.
Μοιράστε τις μπριζόλες και τα σπαράγγια σε 4 πιάτα. Περιχύστε κάθε μπριζόλα με μια κουταλιά λάδι πέστο. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο χοντρά σπαράγγια για αυτή τη συνταγή, αλλά να θυμάστε ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ψηθούν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών