Ψητή μπριζόλα με λεμόνια, καυτερές πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 346, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 313 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Η ψητή μπριζόλα σερβίρεται με ψητά λαχανικά, επίσης ψημένη στη σχάρα μέχρι να αρωματιστεί και να ψηθεί στα κάρβουνα. Χρησιμοποιήστε αρνί ή μια νόστιμη μπριζόλα. Μαρινάρετε το κρέας σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, σκόρδο και δεντρολίβανο ενώ ψήνετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ψήστε τη μπριζόλα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή, διασφαλίζοντας ότι η μπριζόλα είναι ζουμερή και νόστιμη. Σερβίρετε με ψητά λεμόνια, ήπιες πιπεριές μπανάνας, πράσινες ελιές και ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά μοσχαρίσιο φιλέτο ή αρνίσιο φιλέτο χωρίς κόκαλα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κλαδάκια δεντρολίβανο, μαζεμένα τα φύλλα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
3 λεμόνια, κομμένα στη μέση
4 πιπεριές μπανάνας ή cubanelle, κομμένες στη μέση κατά μήκος και χωρίς σπόρους
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πιπεριά μπανάνας, λεμόνι, ελιά, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Προσθέστε το αρνί, ανακατέψτε το καλά και αλατοπιπερώστε. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό και τις ελιές.

Στύψτε το χυμό από 1 λεμόνι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τις πιπεριές με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε τις μέχρι να φουσκώσουν οι φλούδες, αλείφοντάς τες με χυμό λεμονιού και πασπαλίζοντας με αλάτι, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις σε μια πιατέλα.
Εν τω μεταξύ, ψήστε τα υπόλοιπα 2 λεμόνια στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά. Ψήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, γυρίζοντάς τα, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και χοντροκόψτε τα, στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα ελιών, αλατοπιπερώστε.
Ψήστε το μοσχάρι στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένο κρέας. Ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του κρέατος θα πρέπει να δείχνει 60°C. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Κόψτε σε φέτες αντίθετα από τις ίνες, μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέστε από πάνω το μείγμα από φρέσκο κρεμμυδάκι και ελιές. Περιχύστε με το χυμό από τα τηγανητά λεμόνια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές