Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια για μπιφτέκια
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Μαρινάρετε ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο ή ορεκτικό—συνδυάζονται υπέροχα με σχεδόν τα πάντα. Η τέλεια ισορροπία αλατιού, ζάχαρης, ξιδιού και μπαχαρικών καθιστά τα κόκκινα κρεμμύδια μια εξαιρετική προσθήκη σε κρέας, ψάρι, σάντουιτς, σαλάτες, συνοδευτικά δημητριακών και λαχανικά στιφάδο. Δεν προσθέτουν μόνο γεύση στα πιάτα, αλλά τα κάνουν και όμορφα στο σερβίρισμα, καθώς το μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι αποκτά ένα φωτεινό, πλούσιο χρώμα, που ενισχύεται από την προσθήκη παντζαριού. Αυτά τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για κατανάλωση την επόμενη μέρα και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο χωρίς συντήρηση για έως και ένα μήνα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένους κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένους σπόρους κύμινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 παντζάρι, καθαρισμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε 8 φέτες
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει εντελώς. Αφήστε το να βράσει και αποσύρετε από τη φωτιά. Στραγγίστε και αφήστε τα κρεμμύδια στην άκρη. Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα.
- Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το ασπρισμένο κρεμμύδι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το σερβίρετε. Τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Μαίρη Σου Μίλικεν και η Σούζαν Φένιγκερ είναι Αμερικανίδες σεφ, εστιάτορες, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και ραδιοφωνικές και τηλεοπτικές παρουσιάστριες που ειδικεύονται στη λατινοαμερικανική κουζίνα.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
