Σαλάτα κόκκινης πατάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις νεαρές κόκκινες πατάτες για αυτή τη σαλάτα: η λεπτή τους φλούδα περιέχει πολλά απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που θα κάνουν τη σαλάτα σας πιο υγιεινή. Απλώς φροντίστε να τις πλύνετε καλά, τρίβοντάς τες με μια βούρτσα. Ένα ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα, κοκκώδη μουστάρδα και ψιλοκομμένα τουρσιά προσθέτει μια ζωντανή γεύση στη σαλάτα. Αφήστε την πατατοσαλάτα να κρυώσει καλά στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις και τα αρώματα των υλικών να αναμειχθούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κόκκινες πατάτες, πλυμένες με βούρτσα
2 αυγά
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 τουρσί, ψιλοκομμένο ή 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τουρσί
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
Πάπρικα και αλάτι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, αυγά, τουρσί αγγούρι, σέλινο, μουστάρδα ολικής αλέσεως, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό. Αφήστε τις να βράσουν και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν.
Κόψτε το σε κομμάτια 2,5 εκ. Βάλτε τα αυγά σε ξεχωριστή κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και βράστε. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.

Στραγγίστε τα αυγά και κρυώστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε και λιώστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σέλινο, το τουρσί ή τη σάλτσα και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Περιχύστε τις πατάτες με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με πάπρικα και αλάτι κατά βούληση. Βάλτε τις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν εντελώς πριν τις σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών