Κέικ σε σχήμα μπιφτέκι

Ψήφοι: 9

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 14-16

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αυτό το μοναδικό κέικ cheeseburger σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή των καλεσμένων σας με την εμφάνισή του. Ενώ είναι λίγο δύσκολο στην παρασκευή του: φύλλα μαρουλιού φτιαγμένα από μαρμελάδα, τυρί φαντς και μπιφτέκι φτιαγμένο από βάση περιχυμένη με γλάσο σοκολάτας... Ωστόσο, η διαδικασία συναρμολόγησης είναι απολαυστική. Αυτό το κέικ cheeseburger μπορεί να φτιαχτεί ως τούρτα γενεθλίων για έναν πραγματικό λάτρη των burger ή απλώς για ένα πάρτι για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, καθώς φαίνεται απίστευτα ρεαλιστικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Δύο συσκευασίες των 500 γρ. μείγματος για παντεσπάνι σοκολάτας
8 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια ξινόγαλα, κεφίρ ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι πράσινη διακοσμητική ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη
8 φύλλα μέντας από ζελεδάκια
85 γρ. τυλιγμένη μαστίχα πορτοκαλιού (διατίθεται σε ζαχαροπλαστεία)
Κορν φλάουρ, για πασπάλισμα
450 γρ. γλάσο κρέμας βανίλιας
450 γρ. γλάσο κρέμας σοκολάτας
3/4 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
5 σταγόνες κόκκινου χρώματος τροφίμων
2 κουταλιές της σούπας τραγανά δημητριακά ρυζιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γιαούρτι, ζάχαρη, μαρμελάδα, άμυλο, φουσκωμένο ρύζι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψεκάστε ένα πυρίμαχο μπολ 2,5 λίτρων με θολωτό σχήμα και δύο στρογγυλά ταψιά 8 ιντσών με σπρέι μαγειρικής. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μείγμα για κέικ, τα αυγά, το ξινόγαλα και το φυτικό λάδι με ένα μίξερ.

Μοιράστε το μείγμα στα μπολ και τα ταψιά. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα, περίπου 25 λεπτά για τα ταψιά και περίπου 45 λεπτά για τα μπολ. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στα ταψιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε σχάρα.

Για να φτιάξετε τη σαλάτα: Πασπαλίστε μια σανίδα κοπής με πράσινη ή λευκή ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τα φύλλα μέντας σε πάχος 0,3 εκ. και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη για να μην κολλήσουν.

Κόψτε κάθε μαρμελάδα που έχετε ανοίξει σε 3 λωρίδες. Διπλώστε κάθε λωρίδα σαν ακορντεόν για να δημιουργήσετε μια τσαλακωμένη εμφάνιση. Πιέστε τις άκρες μεταξύ τους.

Για να φτιάξετε τυρί: Ανοίξτε το πορτοκαλί ζαχαρόπαστα σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με κορν φλάουρ σε πάχος 0,3 εκ. Κόψτε το ζαχαρόπαστα σε τετράγωνα 18 εκ. και σκεπάστε το με μεμβράνη.

Κόψτε την κορυφή του στρογγυλού κέικ και την επίπεδη πλευρά του κέικ που έχετε ψήσει σε μπολ για να γίνουν ομοιόμορφα. Θρυμματίστε τα περισσεύματα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γλάσο βουτυρόκρεμας βανίλιας, 4 κουταλιές της σούπας γλάσο βουτυρόκρεμας σοκολάτας και κίτρινες και κόκκινες χρωστικές ζαχαροπλαστικής για να φτιάξετε ένα ανοιχτό καφέ γλάσο.

Για να φτιάξετε το κάτω ψωμάκι: Τοποθετήστε το κομμένο στρογγυλό κέικ σε ένα ταψί ή σε μια βάση για κέικ. Απλώστε λίγο ανοιχτό καφέ γλάσο από πάνω. Τοποθετήστε κυματοειδείς μαρμελάδες γύρω από τις άκρες του κέικ.

Μαγείρεμα της κοτολέτας: Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο σοκολάτας πάνω και στα πλαϊνά του άκοπου στρογγυλού κέικ. Πιέστε τα ψίχουλα από τα υπολείμματα ζύμης μέσα στο γλάσο.

Για να συναρμολογήσετε το μπέργκερ: Τοποθετήστε το σοκολατένιο μπιφτέκι στο κάτω ψωμάκι και καλύψτε το πάνω μέρος με πορτοκαλί ζαχαρόπαστα. Αλείψτε την υπόλοιπη στρώση κέικ, ψημένη σε ένα μπολ, με το υπόλοιπο ανοιχτό καφέ γλάσο βουτυρόκρεμας και τοποθετήστε το πάνω στο μπιφτέκι. Πιέστε τα δημητριακά ρυζιού στην επιφάνεια του ψωμιού.