Γεμιστές πιπεριές με κιμά λουκάνικου
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Ένα ορεκτικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, ιδανικό για ένα χορταστικό σνακ. Το λουκάνικο και οι πιπεριές συχνά συνδυάζονται σε μια ποικιλία πιάτων και ορεκτικών, ειδικά στην ιταλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή προτείνει την παρασκευή υγιεινών μισών πιπεριών. Οι μισές πιπεριές που έχουν ψηθεί στον φούρνο μικροκυμάτων γαρνίρονται με σάλτσα μαρινάρα, κρεμμύδια και τηγανητό κιμά κοτόπουλου. Σερβίρετε σε λαδόκολλα για να αποφύγετε τα υγρά ενώ απολαμβάνετε αυτό το ορεκτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεσαίες κίτρινες πιπεριές
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- Μισό μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3/4 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα μαρινάρα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, σάλτσα μαρινάρα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα)
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τα κοτσάνια και πετάξτε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε τις με λίγο νερό και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και κάντε μια σχισμή στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στην 100% ισχύ μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και να είναι εύκαμπτες, για 5-7 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα λουκάνικα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το κρεμμύδι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα λουκάνικα πίσω στο τηγάνι και ρίξτε τα. σάλτσα μαρινάρα και 1/4 φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν τα λουκάνικα και η σάλτσα και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον μαϊντανό και αφήστε στην άκρη.
- Τοποθετήστε τις μισές πιπεριές με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε μισό λουκάνικο κοτόπουλου πάνω από μισή πιπεριά, περιχύστε τα με τη σάλτσα κρεμμυδιού και πλάστε τα σε τάκος. Τυλίξτε τα μέχρι τη μέση σε λαδόκολλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 3 ακόμη τάκος και σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
