Συνταγές με μεθόδους μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή πίτσας βγάζει μια πηχτή ζύμη που είναι μαλακή στο εσωτερικό και πολύ τραγανή στο εξωτερικό. Το μυστικό είναι να τηγανίσετε τη ζύμη πίτσας σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια να προσθέσετε...

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Το κοτόπουλο σιγοβράζει με λαχανικά σε μικρή ποσότητα ζωμού, και από πάνω περιχύνεται με μεγάλα ζυμαρικά. Για να φτιάξετε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε μια απλή ζύμη με βούτυρο...

Το ζεστό κρασί θεωρείται παραδοσιακό χειμερινό ποτό στην Ευρώπη εδώ και αιώνες, ζεσταίνοντας με τη γεύση του, το πικάντικο άρωμά του και το εορταστικό πνεύμα του. Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι εξαιρετικό...

Το πιο δημοφιλές ινδικό πιάτο, το tikka masala, είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Θα χρειαστείτε μπούτια κοτόπουλου, πελτέ ντομάτας και πουρέ, κρέμα καρύδας και μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά, όλα χωρίς...

Η κλασική αγγλική πουτίγκα καραμέλας είναι ένα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση κέικ με μπαχαρικά και μια υπέροχη γεύση καραμέλας, χάρη στην πάστα χουρμά και την επικάλυψη με σάλτσα καραμέλας. Αυτό το επιδόρπιο...

Το κλαφουτί είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο σουφλέ που είναι ταυτόχρονα πίτα και κατσαρόλα με φρούτα. Κομμάτια φρέσκων φρούτων πανάρονται σε ένα κουρκούτι φτιαγμένο από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι και ψήνονται. Μπορείτε...

Αυτή η συνταγή Tex-Mex για τσίλι κον κάρνε, ή τσίλι με κρέας, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και, σε αντίθεση με τις περισσότερες παρόμοιες συνταγές, δεν περιέχει φασόλια. Όλη η γεύση...

Ενώ η ιταλική πανζανέλα θεωρείται παραδοσιακά μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, ντρέσινγκ και φέτες ψωμιού μουλιασμένες σε χυμούς σαλάτας, η χειμερινή της εκδοχή με κοτόπουλο και...

Γεμάτο με μεσογειακές γεύσεις, αυτό το μπολ είναι εμπνευσμένο από το παραδοσιακό ελληνικό πιάτο σουβλάκι - σουβλάκια κρέατος ή πουλερικών μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ρίγανη, σκόρδο και...

Ένας νόστιμος και πλούσιος ζωμός από φτερούγες γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, τηγανίστε τις φτερούγες μέχρι να ροδίσουν πριν προσθέσετε...

Λατρεύετε το κορν μπιφ αλλά μισείτε να περιμένετε μέρες για να μαγειρευτεί; Αυτή η συνταγή θα το κάνει εξίσου νόστιμο, αλλά σε λίγες μόνο ώρες. Τοποθετήστε το κορν μπιφ σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μαζί με...

Τα τάκος είναι ένα χορταστικό μεξικάνικο σνακ. Αυτά τα μικρά τσιπς, φτιαγμένα από μια τορτίγια γεμιστή με κρέας, λαχανικά και σάλτσες, αποτελούν ένα γρήγορο σνακ που δεν θα σας αφήσει εντελώς πεινασμένους.

Η πολέντα μαγειρεύεται σε μόλις 10 λεπτά σε μια χύτρα αργής κουζίνας, επομένως δεν χρειάζεται να στέκεστε από πάνω της, να την ανακατεύετε ή να ανησυχείτε για το κάψιμο. Απλώς ρίξτε νερό πάνω από το καλαμποκάλευρο, προσθέστε αλάτι και ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή ισχύ. Και...

Στην προ-εορταστική έξαρση, με πολλά πιάτα παραταγμένα στον φούρνο, μπορείτε να το ξεφορτωθείτε και να φτιάξετε ένα ογκρατέν με πράσινα φασόλια σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε...

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο κυνηγού, ή cacciatore όπως ονομάζεται στην Ιταλία, σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ξεχωριστά τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου, στη συνέχεια τηγανίστε ξεχωριστά το μπέικον, στη συνέχεια τα κρεμμύδια και...

Τα ξανατηγανισμένα φασόλια είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο με φασόλια. Φτιάχνονται μουλιάζοντας τα φασόλια όλη τη νύχτα, στη συνέχεια βράζοντάς τα για αρκετές ώρες, λιώνοντάς τα και ψήνοντάς τα. Αλλά με μια χύτρα αργού μαγειρέματος, όλα είναι πιο εύκολα...

Ένας πολυμάγειρας με γιαουρτοβιομηχανία θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το γάλα και μόνο μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι από το κατάστημα σε μεγάλη ποσότητα αυτού του πολύτιμου προϊόντος ζύμωσης γάλακτος. Επιπλέον, η παρασκευή γιαουρτιού...

Ετοιμάστε το πιο νόστιμο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα με κεφτεδάκια και σάλτσα από μοσχάρι, χοιρινό και πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, όλα σιγοβρασμένα σε αργή κουζίνα. Η κυριακάτικη σάλτσα παρασκευάζεται παραδοσιακά στα ιταλικά...

Αυτή η πλούσια σούπα με γεύση κολοκύθας, σε πουρέ, θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση ακόμα και τις πιο κρύες μέρες του φθινοπώρου. Μαγειρέψτε την κολοκύθα με καρότα, σέλινο, κρεμμύδια και μπαχαρικά σε...

Το Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο του οποίου το όνομα μπορεί να μεταφραστεί από τα ισπανικά ως «μικρά κομμάτια κρέατος». Παραδοσιακά, το carnitas παρασκευάζεται από χοιρινή σπάλα, η οποία σιγοβράζεται για αρκετές ώρες,...

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε πράσινα φάβα. Μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα κίτρινα, και σε έναν πολυμάγειρα με χύτρα ταχύτητας, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά. Προσθέστε τα στο ζωμό κοτόπουλου...

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά της κουζίνας της Καραϊβικής. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά εξωτική γεύση, χαρακτηριστική των πιάτων από μακρινά νησιά, θα χρειαστείτε τζαμαϊκανό καρύκευμα...

Το Cacciatore είναι ένα ιταλικό πιάτο με κοτόπουλο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο τύπου κυνηγού. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια σιγοβράζονται με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα ζωμού. Για να...

Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός πολυμάγειρα είναι η δυνατότητα μαγειρέματος πολλών πιάτων ταυτόχρονα. Χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε νόστιμες ψητές πατάτες με σκόρδο, σπανάκι και ρόκα, καθώς και φιλέτο σολομού...

Όλα σε αυτές τις πατάτες είναι τέλεια: η παρουσίαση, η υπέροχη γεύση και η ευκολία μαγειρέματος σε αργή κουζίνα. Βράστε μεγάλες πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια ψήστε τες σε...

Αυτό το ελαφρύ αλλά χορταστικό και υγιεινό πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Επιπλέον, ο έξυπνος συνδυασμός συστατικών επιτυγχάνει μια σχεδόν τέλεια ισορροπία...

Το καλαμποκάλευρο, ή αλλιώς grits, είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στις νότιες πολιτείες. Είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο σε συνδυασμό με γαρίδες, που συχνά σερβίρεται σε...

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να συσκευάσετε γρήγορα όλη τη γεύση μιας ιταλικής φριτάτας σε ένα ορεκτικό βολικού μεγέθους. Αυτό το πιάτο αποτελεί ένα εξαιρετικό υγιεινό και θρεπτικό πρωινό. Επιπλέον, οι μίνι φριτάτες...

Για να τελειώσετε την εργάσιμη εβδομάδα με κάτι ασυνήθιστο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ζαμπόν, να το κόψετε σε φέτες και να το σερβίρετε σε ένα πιάτο με βραστά λαχανικά, πουρέ πατάτας ή να φτιάξετε ένα σάντουιτς με...

Ένα Σαββατοκύριακο μπορεί να περάσει κανείς με την οικογένεια, απολαμβάνοντας το επιδόρπιο ενώ συζητάει. Το μπισκότο σοκολάτας θρυμματίζεται στην κόρα και στο εσωτερικό του κάνει αυτό το επιδόρπιο αξέχαστο. Ταιριάζει με την απερίγραπτη γεύση και...

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμα spare ribs; Είναι το τρυφερό κρέας που ξεκολλάει εύκολα από το κόκκαλο και μια πλούσια αρωματική σάλτσα ή γλάσο. Αλλά για να μαλακώσει το κρέας, συνήθως απαιτείται ένα μακρύ βράσιμο σε σιγανό φούρνο, ψήσιμο στο φούρνο ή άλλη διαδικασία μαγειρέματος.

Η πρόοδος βαδίζει σε όλο τον πλανήτη και οι κουζίνες μας γεμίζουν με μια ποικιλία συσκευών που κάνουν τη ζωή σημαντικά ευκολότερη. Χάρη σε αυτούς τους εργατικούς βοηθούς, το να είσαι καλή νοικοκυρά δεν απαιτεί...

Τα τσιζκέικ έχουν γίνει βασικό στοιχείο στα μενού επιδορπίων των περισσότερων εστιατορίων και καφετεριών. Αυτό το ντελικάτο, κρεμώδες κέικ ταιριάζει υπέροχα με την πικράδα του καφέ και είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος σε συγκεντρώσεις με ένα φλιτζάνι...

Για πολλούς, η Χαβάη είναι πρακτικά συνώνυμη με τον παράδεισο του νησιού. Η θάλασσα, οι παραλίες, η φιλική ατμόσφαιρα και η ποικίλη κουζίνα γοητεύουν τους τουρίστες, κάνοντάς τους να θέλουν να επιστρέφουν σε αυτή τη ζεστή γωνιά ξανά και ξανά.

Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε συναντήσετε, «Ποιο έθνος τρώει το περισσότερο κρέας;» η απάντηση πιθανότατα θα είναι «Αμερικανοί». Αυτοί οι τύποι πραγματικά αγαπούν τα πιάτα με κρέας και ξέρουν ένα-δυο πράγματα γι' αυτά...

Το μοσχαρίσιο στήθος είναι ένα επίπεδο κομμάτι κρέατος που λαμβάνεται αφού αφαιρεθούν τα πλευρά. Οι μάγειρες δεν προτιμούν ιδιαίτερα αυτό το μέρος του σφαγίου του βοδινού, καθώς απαιτεί...

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων, και περιέχουν επίσης πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα ένα επιθυμητό προϊόν για όσους προσέχουν...

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο σπιτικό πιάτο από τη σούπα με κοτόπουλο και νουντλς. Ακόμα και οι αρχαίοι γιατροί απέδιδαν ενισχυτικές ιδιότητες σε αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο, και ο ζωμός κοτόπουλου διατηρεί ακόμα...

Οι κουζίνες μας είναι γεμάτες με μια ποικιλία από συσκευές που μας επιτρέπουν να πειραματιζόμαστε ατελείωτα και να δοκιμάζουμε νέες συνταγές χωρίς να ξοδεύουμε ώρες στην κουζίνα. Ένας τέτοιος βοηθός είναι...

Το Sauerbraten, ή αλλιώς ξινό ψητό, είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην κεντρική Γερμανία. Συνήθως παρασκευάζεται με βοδινό κρέας, αλλά σε ορισμένες παραλλαγές χρησιμοποιείται και...

Παρά το προφανές συμπέρασμα από το όνομά του, το «ψητό» δεν τηγανίζεται καθόλου, αλλά ψήνεται στο φούρνο ή, για την ακρίβεια, σιγοβράζει στο φούρνο ή στην εστία. Το πιάτο πήρε το όνομά του όχι λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, αλλά επειδή...

Η γνωστή ρωσική λέξη «ραγκού» μας ήρθε από τη Γαλλία (γαλλικά ragoût· από το γαλλικό ragoûter - ανοίγω την όρεξη), όπου η λέξη αυτή χρησιμοποιείται για να περιγράψει πιάτα φτιαγμένα από μικρά κομμάτια κρέατος, πουλερικών, ψαριών και λαχανικών σε παχύρρευστο...

Η λέξη «ρουλέτα» μας προέρχεται από τη Γαλλία (από το γαλλικό rouler – τυλίγω). Και παρόλο που στη Ρωσία αυτό το όνομα χρησιμοποιείται τόσο για κρεατικά όσο και για γλυκά πιάτα, η αρχική συνταγή προέρχεται από την Ευρώπη, όπου το ρολό...

Ακόμα και στον πιο σκληρό χειμώνα, η γεύση αυτού του πιάτου θα σας ταξιδέψει στις αιώνια ζεστές ακτές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Είναι φτιαγμένο με εποχιακά λαχανικά, μανιτάρια και ασιατικά υλικά που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο...

Νόστιμα και πιο υγιεινά σάντουιτς με γαλοπούλα, ένα ευπρόσδεκτο υποκατάστατο του λιπαρού χοιρινού κρέατος. Το κρέας για αυτά τα σάντουιτς πρέπει να είναι πολύ τρυφερό και να σχίζεται εύκολα σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Για να το πετύχετε αυτό...

Αυτό το ψητό μοιάζει τόσο πολύ με ψητό φούρνου, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα. Το μυστικό είναι να προτσιγαρίσετε την χοιρινή σπάλα σε ένα τηγάνι. Πώς...

Το στιφάδο με κρέας και λαχανικά είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για οικογενειακά δείπνα όσο και για εορταστικές περιστάσεις. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτο όσον αφορά τα υλικά...

Αν έχετε ένα σκληρό κομμάτι βοδινού που δεν προσφέρεται ούτε για τηγάνισμα ούτε για ψήσιμο, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο μαγειρεύοντάς το ολόκληρο σε αργή κουζίνα...

Το τσίλι κον κάρνε (στα ισπανικά σημαίνει τσίλι με κρέας) είναι ένα παχύρρευστο και πλούσιο πιάτο, δημοφιλές στις πολιτείες των ΗΠΑ που συνορεύουν με το Μεξικό. Η βάση του πιάτου είναι κιμάς γαλοπούλας, σιγοβρασμένος σε αργή κουζίνα με πικάντικο...

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, προσθέτει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση στο πιάτο.