Ζεστό κρασί σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το ζεστό κρασί θεωρείται παραδοσιακό χειμερινό ποτό στην Ευρώπη εδώ και αιώνες, ζεσταίνοντας με τη γεύση, το πικάντικο άρωμά του και το εορταστικό πνεύμα του. Αυτό το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι ιδανικό τόσο για υπαίθριες γιορτές όσο και για ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι στο σπίτι. Φτιάχνεται με κόκκινο κρασί, το οποίο δεν χρειάζεται να είναι ακριβό, μαζί με φρούτα και μπαχαρικά. Για μια μεγάλη συγκέντρωση, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ζεστό κρασί σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6-8 λίτρων. Αυτό θα διατηρήσει το ποτό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και καθώς μουλιάζει, τα αρώματα των φρούτων και των μπαχαρικών θα ενισχυθούν περαιτέρω.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια μηλίτη
- 5 ολόκληρα γαρίφαλα
- 3 ξυλάκια κανέλας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπιζέλια μπαχάρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 μπουκάλια ξηρού κόκκινου κρασιού 0,75 λίτρων
- 2 κουταλιές της σούπας χρυσό πορτό
- 2 κλημεντίνες, κομμένες σε λεπτές φέτες, χωρίς τους σπόρους
- 2 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρίς τα σπόρια
- Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας χωρητικότητας 6-8 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μηλίτης, λιμάνι, μήλα, γαρύφαλλο, αρωματοπιπέρι, κανέλα, ερυθρό κρασί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε το μηλίτη σε έναν πολυχύτη 6 λίτρων και προσθέστε το γαρίφαλο, την κανέλα, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να κλείσετε το καπάκι και να προετοιμάσετε τον πολυχύτη. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για γρήγορη απελευθέρωση πίεσης και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος γρήγορης απελευθέρωσης. Προσέξτε να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό κατά το ξεκλείδωμα και το άνοιγμα του καπακιού.
- Σουρώστε τον μηλίτη από ένα σουρωτήρι, πετάξτε τα μπαχαρικά και επιστρέψτε τον μηλίτη στην αργή κουζίνα. Ρυθμίστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο κρασί, το κρασί πόρτο, τις μισές κλημεντίνες και τα μισά μήλα. Σκεπάστε με ένα γυάλινο καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 5 λεπτά (μην το βράσετε).
- Αφήστε το να διατηρηθεί ζεστό και προσθέστε την υπόλοιπη κλημεντίνη και τις φέτες μήλου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
