Σούπα ντομάτας με τορτελίνια και λαχανικά

Ψήφοι: 13

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 261, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 1028 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτή η ζεστή, χορταστική σούπα είναι έτοιμη σε μόλις είκοσι λεπτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζωμό λαχανικών από το κατάστημα, κατεψυγμένα λαχανικά, τορτελίνια με τυρί, λίγη κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας και αποξηραμένα μυρωδικά. Μερικές φορές, ακόμα και όταν λαχταράτε ένα σπιτικό γεύμα, το να έχετε έτοιμα υλικά στο ψυγείο μπορεί να σας σώσει τη ζωή, ειδικά στα μέσα της εβδομάδας, όταν δεν θέλετε να περάσετε ώρες στη σόμπα μετά τη δουλειά. «Η σούπα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αφήσετε να καθίσει για περίπου δέκα λεπτά πριν τη σερβίρετε», σημειώνει η Ree Drummond. «Μην με ρωτάτε γιατί. Είναι απλώς ένα από τα μυστήρια του σύμπαντος!»

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 κονσέρβα (170 γρ.) πελτέ ντομάτας
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, καλαμπόκι και κρεμμύδια)
1 συσκευασία (250 γρ.) φρέσκα τορτελίνια με τυρί
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
Αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
Αποξηραμένος βασιλικός
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, πελτέ ντομάτας, κρέμα, καρότο, φασολάκια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το ζωμό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά και αφήστε τα να ξαναβράσουν. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε με αποξηραμένα βότανα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Οικονομικές συνταγές / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Φθινοπωρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές