Εποχιακά πιάτα

Ένας απίστευτα απλός τρόπος για να φτιάξετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι, στον φούρνο. Οι κομμένες σε φέτες ντομάτες στεγνώνουν σε ζεστό φούρνο για αρκετές ώρες και γίνονται πεντανόστιμες. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε...

Αυτή η σούβλα για τάκος θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας: μια τεράστια στοίβα από τρυφερές φέτες χοιρινού φιλέτου είναι περασμένη σε μια σούβλα με ανανά και από πάνω έχει ένα στέμμα ανανά. Η στοίβα είναι κομμένη σε φέτες...

Αυτές οι σαλάτες σερβίρονται συνήθως ως συνοδευτικό πιάτο σε τεράστιες μπριζόλες στα αμερικανικά steakhouses: ένα τέταρτο του κεφαλιού μαρουλιού iceberg σερβίρεται σε ένα πιάτο με σάλτσα μπλε τυριού, μπέικον και γλάσο μπαλσάμικου.

Ένας διασκεδαστικός τρόπος για να κάνετε τα αγαπημένα σας μπισκότα ακόμα καλύτερα: μετατρέψτε τα σε μίνι καλοκαιρινά μπισκότα καρπουζιού! Για αυτή τη συνταγή, εκτός από τα ίδια τα μπισκότα Oreo, θα χρειαστείτε κόκκινα και πράσινα μπισκότα που λιώνουν στο στόμα...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τις γεμίσεις του σάντουιτς μουφλέτας της Νέας Ορλεάνης: τουρσί λαχανικά, ελιές, τυρί και αλλαντικά. Η προσθήκη βραστών τορτελίνια και τυριού την κάνει πολύ χορταστική και θρεπτική.

Αυτά τα μικροσκοπικά ψωμάκια είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις του δημοφιλούς σάντουιτς muffuletta της Νέας Ορλεάνης. Το μαλακό, εύκαμπτο λευκό ψωμί για το σάντουιτς είναι το ιδανικό για την παρασκευή τους.

Για να μετατρέψετε τα υγιεινά μάφιν λαχανικών ή φρούτων που περίσσεψαν (κολοκυθάκι, μπανάνα ή καρότο) σε όμορφα cupcakes για επιδόρπιο, απλώς διακοσμήστε τα με γλάσο. Είναι καλύτερο να...

Αν σας αρέσουν τα μαλακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς, θα λατρέψετε και αυτή την εκδοχή για cupcakes. Μαλακά και ζουμερά, φτιαγμένα με την ίδια ζύμη μπισκότων και γενναιόδωρα...

Ο ελληνικός μουσακάς είναι μια ζουμερή στρώση μελιτζάνας και πλούσιας σάλτσας κρέατος, ψημένη κάτω από μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Είναι χορταστικός και όμορφος, ιδανικός για μεγάλες παρέες...

Η αρωματική μορταδέλα, το πικάντικο νεροκάρδαμο και οι ελιές σε άλμη αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό για ελαφριά σάντουιτς τσαγιού σε τρυφερό λευκό ψωμί. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των σάντουιτς τσαγιού είναι η απουσία κόρας.

Οι καθαρισμένες γαρίδες τηγανίζονται σε σάλτσα mojo των Καναρίων Νήσων με ρούμι και σερβίρονται σε φλούδες ψητής πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα mojo από το κατάστημα για αυτή τη συνταγή για ένα γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό...

Τα mooncakes σερβίρονται παραδοσιακά στην Κίνα και το Βιετνάμ κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου, όταν οι οικογένειες συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν τη συγκομιδή και να προσευχηθούν για μακροζωία και καλή τύχη. Τα mooncakes, ή...

«Η μητέρα μου μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Κολομβία όταν ήταν 16 ετών», λέει η συγγραφέας συνταγών Κλαούντια Σιντότι. «Παντρεύτηκε στα 17, απέκτησε το πρώτο της παιδί στα 18 και γρήγορα αναγκάστηκε...

«Η μαμά μου είναι απίστευτη μαγείρισσα», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ρόμπερτ Μπλέιφερ. «Πάντα ανυπομονούσα για τα μεγάλα οικογενειακά δείπνα, όχι μόνο για να δω συγγενείς, αλλά και επειδή ήξερα...

Ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τυρί στο κέντρο—αυτό είναι που κάνει το Juicy Lucy να ξεχωρίζει από άλλα μπιφτέκια που έχουν τυρί από πάνω. Το μπιφτέκι εφευρέθηκε στη Μινεάπολη στη μέση...

Αυτή η κλασική πίτα πεκάν είναι γεμιστή με τραγανούς, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, τοποθετημένους σε μια απαλή, πλούσια γέμιση με γεύση μελάσας και πικάντικες νότες μπέρμπον. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας και...

Δύσκολα θα σας λείψει η βότκα σε αυτό το αφρώδες mocktail εμπνευσμένο από το κλασικό Moscow Mule. Το ζαχαρωμένο τζίντζερ όχι μόνο γαρνίρει το ποτό σας, αλλά προσθέτει και μια πινελιά γλυκύτητας και...

Αυτό το φρουτώδες και δροσιστικό μη αλκοολούχο ποτό με γεύση μάνγκο περιέχει όλα τα συστατικά ενός κοκτέιλ εκτός από την τεκίλα. Προσθέστε μια μικρή δόση αλκοόλ, αν θέλετε. Συνολικά, είναι μια εξαιρετική απόλαυση για μια οικογενειακή συγκέντρωση...

Σε αυτή τη συνταγή, το παραδοσιακό αβοκάντο στο γουακαμόλε αντικαθίσταται με edamame, άγουρα φασόλια σόγιας, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της γεύσης, του χρώματος και της υφής του σνακ. Οι σπόροι κολοκύθας δίνουν στο γουακαμόλε τη λεπτή του...

Το κλασικό κοκτέιλ Paloma είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός τεκίλας, χυμού λάιμ και σόδας γκρέιπφρουτ. Αυτή η δροσιστική μη αλκοολούχα εκδοχή αντικαθιστά την τεκίλα με ένα ευχάριστο μείγμα γκρέιπφρουτ και...

Φτιάξτε μια αφρώδη μη αλκοολούχα Pina Colada με ανθρακούχο νερό με γεύση καρύδας για ένα ευχάριστο αναψυκτικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα ή για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας που δεν πίνουν αλκοόλ. Γαρνίρετε με...

«Την πρώτη φορά που δοκίμασα χορτοφαγική πάπια, έμεινα έκπληκτη από την υφή και τη γεύση ουμάμι», λέει η συγγραφέας συνταγών Βίβιεν Τσαν. «Όλα αυτά χάρη στις λεπτές στρώσεις φουτζού γεμιστές με...»

Παίξτε τον ρόλο του μπάρμαν με αυτό το αφρώδες ξινό. Δεν περιέχει αλκοόλ, αλλά σίγουρα θα γευτείτε τις ξυλώδεις νότες του ουίσκι όταν προσθέσετε μια καμένη φλούδα πορτοκαλιού.

Αν σας αρέσει το ιαπωνικό επιδόρπιο μότσι, θα λατρέψετε και αυτό το κέικ! Το παγωτό μότσι είναι ένα κλασικό χαβανέζικο γλυκό φτιαγμένο με καρύδα και αλεύρι ρυζιού. Ενώ μπορείτε να βρείτε έτοιμα μείγματα για...

Μην αποθαρρύνεστε αν το μότσι σας δεν βγει τέλειο με την πρώτη φορά. Η εκμάθηση αυτών των ιαπωνικών γλυκών απαιτεί χρόνο και εξάσκηση. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα είστε έτοιμοι σε χρόνο μηδέν...

Αν ψάχνετε το τέλειο μπισκότο για να βουτήξετε στον καφέ ή το τσάι σας, τα μπισκότα είναι ιδανικά για εσάς! Αυτά τα μπισκότα ψήνονται δύο φορές, γεγονός που τα κάνει τραγανά και τραγανά. Αν σκοπεύετε να τα σερβίρετε με...

Ένα σαλέπι μέντας είναι ένας δροσιστικός συνδυασμός πάγου, μέντας και μπέρμπον, ιδανικός για καλοκαιρινά πάρτι. Αυτή η συνταγή είναι μια μεγάλη δόση για όλο το πλήθος.

Ακόμα και μια απλή σαλάτα με μαρούλι μπορεί να γίνει μια νόστιμη σαλάτα αν συνδυαστεί σωστά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια ζεστή βινεγκρέτ φτιαγμένη με ξίδι από κόκκινο κρασί και σκορδόξιδο ελαιόλαδο...

Αυτό το πέστο συνδυάζει τη ζωντανή γεύση και το άρωμα του αρωματικού βασιλικού με μαϊντανό, ρίγανη και θυμάρι. Πολτοποιήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι και χρησιμοποιήστε το αμέσως. Είναι τέλειο...

Η σαντιγί αρωματισμένη με φυσική βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε μια μερίδα φρέσκων μούρων ή φρούτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό μούρων. Αυτό το λαχταριστό...

Απλώς συνδυάστε αλμυρά υλικά με υλικά με γεύση ουμάμι για αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Οι καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν μια υπέροχη υφή. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα με κράκερ ή...

Αυτή η συνταγή μοιράστηκε ο ζαχαροπλάστης του Λευκού Οίκου. Το τραγανό μήλο είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο της οικογένειας Μπάιντεν, που συνήθως σερβίρεται την Ημέρα των Ευχαριστιών. Ο πρόεδρος αρέσκεται να συμπληρώνει τη μερίδα του με...

Το ψωμί με μπανάνα είναι ιδιαίτερα καλό για πρωινό. Είναι σαν να τρώτε κέικ το πρωί! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ολόκληρη την μπανάνα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, κάτι που μειώνει τη σπατάλη τροφίμων. Το μισό βάρος της μπανάνας...

Αυτό το σάντουιτς είναι ένα από τα πιο συχνά παραγγελθέντα πιάτα στο Whitner's στη Βιρτζίνια και κέρδισε επίσης τον Guy Fieri. Φέτες πικάντικου, καπνιστού βοδινού στήθους σερβίρονται σε...

Η Μόλι Γιε παρουσίασε ένα ορεκτικό με διακριτικές εβραϊκές επιρροές, όπως πολλά άλλα πιάτα στο νέο της εστιατόριο, το Bernie's, στη Μινεσότα. Αυτή η σάλτσα είναι καπνιστή, κρεμώδης, φωτεινή και ελαφρώς ποώδης. Και...

Αυτή η βελούδινη σούπα είναι ένα χορταστικό και υγιεινό χειμωνιάτικο πιάτο που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε. Φτιαγμένη με παστινάκι, μάραθο, σέλινο και κρεμμύδια, είναι διαφορετική από τη σούπα λαχανικών που θα μπορούσατε...

«Ως παιδί, μπορούσα να φάω ένα ολόκληρο μπολ από το «arroz con elotes» (ρύζι με καλαμπόκι) της μητέρας μου», θυμάται η Marcela Valladolid. «Κάθε μεξικανική οικογένεια φτιάχνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, αλλά...»

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δύο παραλλαγές γρήγορων και νόστιμων χριστουγεννιάτικων μπισκότων. Και οι δύο φτιάχνονται με ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα και είναι εμπνευσμένες από κόκκινα και λευκά ζαχαρωτά μπαστούνια με μέντα...

Η ομορφιά του σπιτικού παγωτού έγκειται στο ότι το φτιάχνεις με φρέσκα, φυσικά υλικά και μπορείς να δημιουργήσεις γεύσεις που είναι δύσκολο να βρεθούν στο εμπόριο. Για παράδειγμα, δοκίμασε να προσθέσεις...

Ζήστε τον συναρπαστικό συνδυασμό γεύσης λευκού πιπεριού και κερασιού σε αυτά τα μπισκότα, που ψήνονται από την Valerie Bertinelli ειδικά για να τα συνδυάσουν με κρασί. "Αποφάσισα να ψήσω αυτά τα μπισκότα επειδή τα λευκά...

«Το πανίρ είναι ένα φρέσκο, ανάλατο ινδικό τυρί που παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος με ξύδι ή λάιμ. Το προκύπτον τυρί στη συνέχεια πιέζεται σε κύβους. Το πανίρ χρησιμοποιείται κυρίως στο βορρά...»

Το Kheer είναι ένα δημοφιλές ινδικό επιδόρπιο. Νόστιμο, κρεμώδες και πλούσιο, συνήθως παρασκευάζεται με ρύζι και είναι ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Αυτή η εποχιακή εκδοχή χρησιμοποιεί...

Το ινδικό ρυζόγαλο παρασκευάζεται με αμυλούχο ρύζι μπασμάτι και αρωματίζεται με φιστίκια Αιγίνης, κάρδαμο και ροδόνερο, τα οποία προσδίδουν στο επιδόρπιο ένα σαγηνευτικό ανατολίτικο άρωμα. Για αυτή τη συνταγή, το ρύζι είναι...

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα φασολιών αναδεικνύει όλες τις έντονες γεύσεις ενός πικάντικου πιάτου με τσίλι που συνήθως απολαμβάνεται τους πιο δροσερούς μήνες. Τρία είδη φασολιών συνοδεύονται από βινεγκρέτ φτιαγμένο με λάδι,...

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας εξαλείφει το χρονοβόρο προψήσιμο και ξεφλούδισμα των μελιτζανών. Όλα γίνονται σε αργή κουζίνα...

Τα smoothies είναι αγαπημένα για τη θρεπτική τους αξία και την απολαυστικά δροσιστική τους γεύση, αλλά μερικές φορές απλά θέλετε να προσθέσετε περισσότερη υφή ή τραγανότητα σε ένα παχύρρευστο ρόφημα. Μεταμορφώστε το αγαπημένο σας smoothies χρησιμοποιώντας λιγότερα...

Τα μπιφτέκια ρεβιθιού με κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και κύμινο ψήνονται στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο. Θεωρήστε τα μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τηγανητά φαλάφελ. Ακριβώς όπως...

Μια απλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου μετατρέπει το τέμπε σε μια εκπληκτική vegan μπριζόλα που μπορείτε να ψήσετε στην αυλή σας. Το τέμπε σόγιας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, αλλά για να...

Αυτό το σνακ με φρούτα και ξηρούς καρπούς διαθέτει μια ελαφριά, μαστιχωτή υφή χάρη στο φουσκωμένο καστανό ρύζι και το σιρόπι ρυζιού. Τα αποξηραμένα κεράσια προσθέτουν μια γλυκιά και ξινή γεύση, ενώ το θαλασσινό αλάτι και οι σπόροι κολοκύθας...

Αυτό το γρήγορο στιφάδο χρησιμοποιεί φασόλια και ντομάτες σε κονσέρβα, τα οποία στη συνέχεια σιγοβράζει με καπνιστό λουκάνικο. Αποτελεί ένα πιάτο για δύο μερίδες, το οποίο η Σάντρα Λι συνιστά να συμπεριλάβετε με...