Μπισκότα χιονόμπαλας με μέντα

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 3 mg, νάτριο 83 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δύο παραλλαγές γρήγορων και νόστιμων χριστουγεννιάτικων μπισκότων. Και οι δύο φτιάχνονται με ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα και οι δύο συνταγές είναι εμπνευσμένες από τα κόκκινα και άσπρα ζαχαρωτά μπαστούνια μέντας που αρχίζουν να εμφανίζονται παντού καθώς πλησιάζει ο Δεκέμβριος. Το πρώτο μπισκότο έχει σχήμα χιονόμπαλας και πασπαλίζεται με θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστούνια, ενώ το δεύτερο μπισκότο έχει σχήμα κόκκινων και άσπρων ζαχαρωτών μπαστούνια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μια παραλλαγή των χριστουγεννιάτικων μπισκότων

500 γρ. ζύμη για μπισκότα με κρύα ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένες κόκκινες και λευκές καραμέλες μέντας, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, χωρισμένη

Παραλλαγή: Καραμέλα από ζαχαροκάλαμο με μέντα

500 γρ. ζύμη για μπισκότα με κρύα ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, εκχύλισμα μέντας, ζάχαρη άχνη, βαφή

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Χωρίστε τη ζύμη για μπισκότα σε 8 κομμάτια. Στο μπολ ενός μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ανακατέψτε καλά τη ζύμη, το εκχύλισμα μέντας, 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένες καραμέλες μέντας και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.

Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. (1 ίντσα). Τοποθετήστε τα σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους, και ψήστε μέχρι να σφίξουν, περίπου 8-10 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς σε μια σχάρα.
Βάλτε 1/2 φλιτζάνι από την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ. Ενώ τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, κυλήστε τα στη ζάχαρη άχνη. Πασπαλίστε με τριμμένες καραμέλες μέντας και σερβίρετε. Τα μπισκότα θα ισιώσουν ελαφρώς καθώς κρυώνουν.
ΠαραλλαγήΚαραμέλα από ζαχαροκάλαμο μέντας

Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης για μπισκότα στη μέση. Τοποθετήστε τα δύο κομμάτια σε ξεχωριστά μεγάλα μπολ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τη ζύμη με 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και εκχύλισμα μέντας. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και αρκετό χρώμα ζαχαροπλαστικής για να ροδίσει η ζύμη. Ανακατέψτε καλά με γάντια μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Χωρίστε την άσπρη και την κόκκινη ζύμη σε 24 κομμάτια (σύνολο 48 κομμάτια). Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα κορδόνι μήκους 20 εκ. και διαμέτρου περίπου 0,5 εκ.
Για να σχηματίσετε τα μπισκότα, τοποθετήστε ένα κορδόνι από κάθε χρώμα δίπλα-δίπλα σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα. Στρίψτε τα απαλά για να σχηματίσετε ένα μπισκότο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια, τοποθετώντας απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρες. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από τα ταψιά με μια μακριά μεταλλική σπάτουλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στις σχάρες.