Συνταγές για κυρίως πιάτα

Φτιάξτε τα δικά σας τορτελίνια. Τα ιταλικά τορτελίνια μοιάζουν με τα ντάμπλινγκς, αλλά τις περισσότερες φορές είναι γεμιστά με τυρί. Αυτό το πιάτο αρέσει σε όλους, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Και όσοι κι αν...

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κρέατος είναι ιδανική για το κυριακάτικο δείπνο: γρήγορη, νόστιμη και με ελάχιστη ακαταστασία. Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο υγραίνονται με μικρή ποσότητα νερού και...

Οι μεξικανικές εντσιλάδας, ή αλλιώς κρεατομηχανές, είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για οικογενειακές γιορτές. Χρησιμοποιήστε σάλτσα εντσιλάδας από το κατάστημα και αυτό το πιάτο δεν θα...

Φτιάξτε ένα νόστιμο, ζουμερό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο, γαρνίροντας μαγειρεμένα ζυμαρικά κριθαράκι με λιαστές ντομάτες, φρέσκια ρόκα, παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε τα μυρωδικά όσο τα ζυμαρικά είναι ακόμα ζεστά,...

Τα σπαράγγια ψημένα στο φούρνο σερβίρονται με μαλακά αυγά ομελέτα αντί για σάλτσα. Για να γίνουν τα αυγά μαλακά και κρεμώδη, τα αυγά αναμειγνύονται με λίγο γάλα και τηγανίζονται σε βούτυρο...

Μαλακή φέτα και βινεγκρέτ φτιαγμένη με ελαιόλαδο και ξίδι σαμπάνιας, εμπλουτίζουν τα ζουμερά νεαρά σπαράγγια με ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Ψήστε τα σπαράγγια στο φούρνο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι άκρες...

Αυτή η λαχταριστή σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη βιταμίνες, υγιεινές φυτικές ίνες, απίστευτη γεύση και τα ζωντανά χρώματα ενός μείγματος λευκού και κόκκινου λάχανου, γεγονός που την καθιστά ένα εντυπωσιακό σκηνικό για...

Φέτες ιππόγλωσσας ψήνονται σε ένα κρεβάτι από ραπανάκια, κόκκινα κρεμμύδια και θυμάρι και σερβίρονται με φέτες κόκκινου γκρέιπφρουτ κάτω από μια δροσιστική σάλτσα εσπεριδοειδών. Η σάλτσα περιέχει γκρέιπφρουτ,...

Η ανατολίτικη σαλάτα ταμπουλέ φτιάχνεται με πλιγούρι, το οποίο συμπληρώνεται από μια πληθώρα φρέσκων, αρωματικών λαχανικών. Σε αυτή τη συνταγή, το πλιγούρι συμπληρώνεται τέλεια από τρυφερά αρακά και αρακά.

Αυτή η ζωηρή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα είναι γεμάτη με ζουμερό ραντίτσιο, του οποίου η ελαφρώς πικρή γεύση συνδυάζεται όμορφα με κρεμώδη κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Ο τραγανός τηγανητός μαϊντανός προσθέτει υφή και...

Αυτή η ζουμερή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα συνδυάζει τα νεότερα λαχανικά που έχουν εμφανιστεί στον κήπο: ραπανάκια, μαρούλι, κρεμμύδια και καρότα. Για μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση, κόψτε τα λαχανικά όπως...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ζεματισμένα τρυφερά ανοιξιάτικα λαχανικά—νέα καρότα, σπαράγγια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Θα χρειαστείτε κυρίως τα λευκά μέρη των κρεμμυδιών, με μερικές πράσινες άκρες. Μπορείτε...

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα ασιατικής έμπνευσης, ξεφλουδίστε τα καρότα σε λεπτές κορδέλες σε σχήμα noodles χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Συνδυάστε τα με φέτες αγγουριού και κρεμμυδιού και περιχύστε με μια πικάντικη σάλτσα...

Τα τρυφερά μπιζέλια σε ελαφριά γλάσο ζάχαρης είναι ένα νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει σχεδόν με κάθε γεύμα. Τα μπιζέλια σιγοβράζονται σε βούτυρο με μια πρέζα...

Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκες αγκινάρες είναι να τις βράσετε στον ατμό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να τις καθαρίζετε, να τις μαγειρεύετε και να τις τρώτε σωστά. Μεγάλες, κομμένες αγκινάρες...

Η πράσινη σάλτσα πέστο είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός βοτάνων και ξηρών καρπών, και ενώ το παραδοσιακό πέστο φτιάχνεται με βασιλικό και κουκουνάρι, υπάρχουν πολλές παραλλαγές με άλλους συνδυασμούς. Για παράδειγμα, με ψάρι...

Ένα μεγάλο γουόκ είναι ιδανικό για μαγείρεμα, αλλά αν δεν έχετε, ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Εφόσον όλα σοτάρονται γρήγορα, ετοιμάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα κοντά στην εστία, ώστε...

Αυτή η απλή σαλάτα χρειάζεται μόλις 5 λεπτά για να ετοιμαστεί, όμως η γεύση και η παρουσίαση είναι πλούσιες. Φτιάχνεται μόνο με φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια Vidalia, μαϊντανό και ντρέσινγκ. Όλα τα υλικά είναι τέλεια...

Σε αυτό το πιάτο, θα απολαύσετε την τρυφερή υφή και γεύση των χτενιών, ενισχυμένη από μια έντονη βινεγκρέτ με δροσιστική μέντα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα χτένια αλατοπιπερώνονται από τη μία πλευρά...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο τις καθημερινές ή ένα γρήγορο, χορταστικό πρωινό. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός από τραγανή τηγανητή πανσέτα, τρυφερή...

Η σάλτσα ολλανδέζ είναι μια από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας. Φτιάχνεται με βούτυρο, χυμό λεμονιού και κρόκο αυγού. Μια πρέζα πιπέρι καγιέν προσθέτει μια πικάντικη γεύση. Η ολλανδέζ...

Αυτό το γρήγορο και ζουμερό συνοδευτικό με πράσινο μπιζέλι είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Τα κατεψυγμένα μπιζέλια τηγανίζονται σε...

Τα σοταρισμένα σπαράγγια, οι αγκινάρες, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια σε μια αρωματική σάλτσα εστραγκόν είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ. Όταν προσθέτετε υλικά στο τηγάνι, να είστε προσεκτικοί...

Τα φρέσκα σπαράγγια ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά σε κάποια σημεία. Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι η επικάλυψη με κουκουνάρι, φρέσκο ​​μαϊντανό και...

Αυτά τα ζυμαρικά εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πλούσια γεύση τους. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου και τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ζεστή σάλτσα φτιαγμένη από μείγμα βουτύρου και...

Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των χορταστικών σαλάτας ζυμαρικών. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, προσθέστε ζυμαρικά τορτελίνια στη σαλάτα. Χάρη στη γέμισή τους (σπανάκι ή τυρί), τα τορτελίνια είναι πιο χορταστικά και προσφέρουν...

Αν τρώτε ραβιόλια με σπανάκι για δείπνο, φτιάξτε μια απλή σάλτσα με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και θα έχετε ένα πιο ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε ένα κουτί ντομάτες σε κονσέρβα...

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο ζυμαρικών χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Βραστό φετουτσίνι με σοταρισμένο σπανάκι αναμειγνύεται με κρεμώδη σάλτσα πέστο και σερβίρεται με μια στρώση τριμμένου...

Το αποκορύφωμα αυτών των ιταλικών ζυμαρικών είναι η ζουμερή επικάλυψη με εσκαρόλε σε μια έντονη σάλτσα αντσούγιας και μουστάρδας Ντιζόν, που σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά. Η σάλτσα ζυμαρικών είναι φτιαγμένη από πουρέ...

Τα σικελικά ζυμαρικά με σαρδέλες δεν διαφέρουν από κανένα άλλο. Είναι ένα απίστευτο μείγμα από αλμυρές, λιπαρές σαρδέλες και γλυκές σταφίδες, αρωματισμένα με αρωματικό μάραθο και τραγανά κουκουνάρια. Η παρασκευή...

Τα μακριά ζυμαρικά fusilli con buco (σπειροειδή) γαρνίρονται με μια νόστιμη σάλτσα Alfredo φτιαγμένη με βούτυρο, τυρί μασκαρπόνε και παρμεζάνα. Τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια φυτική ζουμερότητα και φωτεινότητα, ενώ το λεμόνι...

Αυτά τα ανοιξιάτικα ζυμαρικά ξεχειλίζουν από τα χρώματα των ζουμερών λαχανικών και είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση τους, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη επειδή τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο πριν προστεθούν στα ζυμαρικά.

Αυτό το ντελικάτο ριζότο σε βελούδινη σάλτσα τυριού σερβίρεται με μια φέτα τραγανό προσούτο. Απολαύστε την φανταστική υφή του και τον συνδυασμό γεύσεων. Για να φτιάξετε αυτό το ριζότο, θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό...

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεκολλήστε τα περιβλήματα...

Για ένα ελαφρύ ανοιξιάτικο δείπνο, φτιάξτε ζυμαρικά orecchiette με σπαράγγια σε σάλτσα πέστο. Κυριολεκτικά ξεχειλίζουν από τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της σάλτσας και είναι δροσιστικά και ζουμερά. Η βάση από πέστο είναι...

Μια νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών μπορεί να φτιαχτεί με κάτι περισσότερο από απλώς ντομάτες ή κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε μια βάση καρότου! Σε συνδυασμό με καρύδια, μπαχαρικά και χρυσαφένιες σταφίδες, αυτή η σάλτσα σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Αυτά τα μεσογειακά ζυμαρικά θα γοητεύσουν τους πάντες με την πλούσια, δροσιστική γεύση, τη ζουμερότητα και τη νοστιμιά τους. Είναι χωρίς κρέας, αλλά τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια παρέχουν μια ώθηση πρωτεΐνης. Γλυκές πιπεριές και ρόκα...

Η τηγανητή τιλάπια με πράσινα φασολάκια είναι ένα υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο, ιδανικό για ένα δείπνο τις καθημερινές. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχει απίστευτη γεύση...

Φτιάξτε ένα νόστιμο, λαχταριστό και ζουμερό συνοδευτικό με σπαράγγια. Τα σπαράγγια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περιχύνονται με ξύδι και ελαιόλαδο και από πάνω σερβίρονται φέτες ψητής πιπεριάς...

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου (farfalle) βράζονται και ανακατεύονται σε ένα τηγάνι με σοταρισμένα σε βούτυρο μανιτάρια, σπαράγγια και τυρί μασκαρπόνε, τα οποία...

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες και μέταλλα στο πιάτο, και έχουν μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Βράστε τα ζυμαρικά πέννες και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα...

Τα ζυμαρικά κριθαράκι φτιάχνουν αυτή τη γέμιση σαλάτας, οι γαρίδες την εμπλουτίζουν με υγιεινή πρωτεΐνη χωρίς υπερβολικό λίπος, ενώ το σπανάκι, το ραπανάκι και το αγγούρι προσθέτουν ζουμερότητα και βιταμίνες. Πριν προσθέσετε τις γαρίδες...

Η σπάλα αρνιού κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται και πιπερώνεται γενναιόδωρα και τηγανίζεται σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τα μπιφτέκια που προκύπτουν είναι απίστευτα ζουμερά στο εσωτερικό με μια υπέροχα τραγανή κρούστα.

Αυτό το γρήγορο ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα και είναι ιδανικό για ένα ανοιξιάτικο δείπνο. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπουκατίνι συνδυάζονται με ξεχωριστά σοταρισμένες γαρίδες και βραστές...

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο μεσογειακού στιλ που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο μετά τη δουλειά. Οι καθαρισμένες γαρίδες σοτάρονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με...

Τα φασολάκια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα ζουμερό και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα ασπρισμένα φασολάκια με αρωματικά...