Συνταγές για κυρίως πιάτα

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματική γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές:...

«Κατά τους χειμερινούς μήνες, προτιμώ να μαγειρεύω χορταστικά, χορταστικά πιάτα. Αυτό το τσίλι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός νόστιμου, χορταστικού και πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά πιάτου», μοιράζεται η Melissa d'Arabian. Το τσίλι...

Αυτό το σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) είναι γεμάτο γεύση χάρη στην προσθήκη σπιτικού πουρέ τσίλι και κολοκύθας, που δίνουν στο πιάτο με κρέας μια...

Το ολόκληρο μαγειρεμένο ψάρι είναι ένα παραδοσιακό μέρος της γιορτής της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας την αφθονία, τον πλούτο και την καλή τύχη την επόμενη χρονιά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για...

Η Γιούκα κον μόχο είναι ένα παραδοσιακό κουβανέζικο πιάτο, που συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό. Παρά την απλότητά της, είναι απίστευτα νόστιμη. Βρασμένα κομμάτια κασάβας (γιούκα) σερβίρονται με κουβανέζικο...

Το κάρυ κατσικίσιας κατσίκας της Τζαμάικας είναι ένα νόστιμο, αλμυρό στιφάδο στο οποίο το κρέας σιγοβράζει μέχρι να ξεκολλήσει από το κόκκαλο, αφήνοντάς το τρυφερό και ζουμερό. Συνήθως χρειάζονται αρκετές ώρες για να προετοιμαστεί...

Αυτό το δημοφιλές πιάτο του Πουέρτο Ρίκο παρασκευάζεται συνήθως για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Το ρύζι μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα με αρακά και κομμάτια χοιρινού κρέατος, με αποτέλεσμα ένα πολύ γευστικό πιάτο...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο της Γουιάνας με λαχανικά ρίζας και άλλα λαχανικά, όπως καλαμπόκι και μπάμιες, παρασκευάζεται για μεγάλες οικογενειακές γιορτές. Ταιριάζει υπέροχα με ψητό ψάρι ή κοτόπουλο ή σερβίρεται...

Αν θέλετε να προσθέσετε τη γεύση και το άρωμα της λατινοαμερικανικής κουζίνας σε οποιοδήποτε πιάτο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε σοφρίτο. Πρόκειται για μια τηγανητή βάση λαχανικών που έχει διαφορετικά συστατικά σε διαφορετικές χώρες της Λατινικής Αμερικής...

Το Arroz con pollo (ισπανικά: arroz con pollo) είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό πιάτο με ρύζι, κοτόπουλο και μια ποικιλία μπαχαρικών και λαχανικών, όπως πράσινα φασόλια και πράσινες ελιές γεμιστές με...

Το Pernil είναι ένα ψημένο χοιρινό ζαμπόν από τη λατινοαμερικανική κουζίνα, που συνήθως παρασκευάζεται για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Σε αυτή τη συνταγή, το ζαμπόν μαρινάρεται σε μια πολύ πικάντικη μαρινάδα με...

«Το Mofongo είναι ένας πουρές από σοταρισμένες μπανάνες, σκόρδο και ελαιόλαδο. Σε αυτή τη συνταγή, αποτελεί μια βολική βάση για ένα πικάντικο στιφάδο γαρίδας. Προτιμώ να συνδυάζω το στιφάδο με ελαφριά μπύρα για...»

Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα τυριού κρέμας είναι το τέλειο συνοδευτικό για πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, αλλά αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο για λίγο για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις...

Οι κολοκύθες βελανιδιού δεν είναι μόνο ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο, αλλά φτιάχνονται και ως μοναδικά μπολ σερβιρίσματος που φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Κόψτε τις στη μέση, ψήστε τις και γεμίστε τις με μια γέμιση ψητού...

Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι η τζαμαϊκανή σάλτσα jerk. Χρησιμοποιείται σε κάθε στάδιο του μαγειρέματος και προσδίδει στο κοτόπουλο και το ρύζι μια υπέροχα αλμυρή γεύση. Μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου στη σάλτσα jerk και...

Αυτό το γλάσο έχει μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση με μια νότα βοτάνων και είναι ιδανικό για κοτόπουλο. Φτιάχνεται με κρέμα λεμονιού. Αλείψτε το με ένα πινέλο στο κοτόπουλο σας ενώ ψήνετε στη σχάρα...

Αυτή η νόστιμη, χορταστική κατσαρόλα θα γίνει επιτυχία για όλη την οικογένεια. Στρώσεις ραβιόλι τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, περιχύνονται με κρεμώδη σάλτσα πέστο και κόμποι ζύμης σκόρδου. Αυτό είναι όλο!

Η μπριζόλα London grill είναι αγαπημένη για την πλούσια γεύση βοδινού, αλλά αυτό το μάλλον σκληρό κομμάτι απαιτεί σωστό μαγείρεμα για να είναι ζουμερό. Μαρινάρετε την μπριζόλα για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα μπαχαρικών...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει τον παραδοσιακό σπιτικό πουρέ πατάτας με λουκάνικα σε ένα εκλεπτυσμένο πιάτο εστιατορίου. Τα σπιτικά λουκάνικα ελαφιού σερβίρονται με πουρέ παστινάκι αρωματισμένο με...

Αυτή η παέγια βενετσιάνικου στιλ φτιάχνεται με κριθαράκι, ένα ζυμαρικό που μοιάζει με ρύζι αντί για το παραδοσιακό ρύζι, ιταλικό λουκάνικο, κοτόπουλο και θαλασσινά. Οι επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν γαρίδες,...

Για έναν τέλεια βελούδινο και αφράτο πουρέ πατάτας, είναι καλύτερο να τον λιώσετε με έναν μύλο πατάτας. Για μια κρεμώδη, λεπτή γεύση, περιχύστε τον πουρέ πατάτας με κρέμα γάλακτος και λιωμένο βούτυρο.

Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι χρησιμοποιεί σπρέι μαγειρέματος και ασπράδια αυγών για την ελαχιστοποίηση των θερμίδων και του λίπους. Με γαρίδες, καρότα, αρακά και κόκκινο κρεμμύδι, αυτό το τηγανητό ρύζι...

Αρωματικό άγριο ρύζι, λαμπερά, γλυκά πορτοκάλια, λευκά σταφύλια, ξινά κράνμπερι και πλούσια πεκάν αλληλοσυμπληρώνονται όμορφα σε αυτή τη λαχταριστή σαλάτα, γαρνιρισμένη με βινεγκρέτ βατόμουρου και ελαιόλαδο.

Αυτή η νόστιμη και χορταστική σαλάτα με μακρύκοκκο και άγριο ρύζι, γλυκές ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια δροσιστική σάλτσα πορτοκαλιού είναι ζουμερή και ζωηρή. Είναι υπέροχη και για τα δύο...

Για μια ξεχωριστή περίσταση, ετοιμάστε αυτό το μοναδικό συνοδευτικό πιάτο με άγριο ρύζι με κουκουνάρι και λεμόνι. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί καθαρό άγριο ρύζι, όχι μείγμα. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος μαγειρέματος...

Το άγριο ρύζι δεν είναι στην πραγματικότητα ρύζι, αλλά οι κόκκοι του ποώδους φυτού Zizania. Όταν μαγειρεύεται, το σκούρο εξωτερικό κέλυφος ανοίγει, αποκαλύπτοντας έναν κόκκο που μοιάζει με ρύζι στο εσωτερικό του, πυκνό και ικανό να...

Σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο πέντε συστατικών, το άγριο ρύζι με γεύση ξηρών καρπών συνδυάζεται όμορφα με τη φωτεινή, φρέσκια γεύση του πορτοκαλιού. Το ρύζι σιγοβράζει σε χυμό πορτοκαλιού, δημιουργώντας μια πικάντικη, γλυκιά και...

Ενώ το παραδοσιακό χασίς θυμίζει εικόνες από βιαστικά τηγανητά περισσεύματα φαγητού και πατάτες για ένα χορταστικό πρωινό, η εκδοχή με άγρια ​​μανιτάρια του Bobby Flay είναι ένα τέλεια φτιαγμένο πιάτο που συνδυάζει τρυφερά...

Αυτό το ριζότο είναι μια γρήγορη λύση από το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε, αλλά το σοταρισμένο μείγμα μανιταριών του δίνει μια πλούσια, ζωντανή γεύση, σαν να έχετε περάσει ώρες μαγειρεύοντας. Τα κομμάτια σπαραγγιού...

Αυτή η αρκετά ευέλικτη συνταγή ζυμαρικών με μανιτάρια μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας: προσθέστε όποια μανιτάρια έχετε διαθέσιμα (ή ακόμα και πολλά είδη) και χρησιμοποιήστε όποια ζυμαρικά θέλετε...

Φτιάξτε αυτή την αλμυρή πουτίγκα ψωμιού για το επόμενο εορταστικό σας δείπνο. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Το ψωμί μιας ημέρας είναι καλύτερο, και τα μανιτάρια...

Αυτό το γρήγορο πιλάφι από μακρύκοκκο άγριο ρύζι με βελόνες αμυγδάλου αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας ή πουλερικά. Αρωματικό και πλούσιο, είναι εμπλουτισμένο με γλυκά και ξινά κομμάτια...

«Μετά από μια κουραστική μέρα με ψώνια στην Τσάιναταουν με τους γονείς μου, παραγγέλναμε ντονάμπε με σπαρικά παϊδάκια, μαύρα φασόλια και ρύζι σε ένα εστιατόριο», θυμάται η Βίβιαν Τσαν. «Το ρύζι ήταν μουσκεμένο με τα πάντα...»

Η πηχτή, σάλτσα με κρέας για τα σάντουιτς Sloppy Joe φτιάχνεται σε αργή κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και να τα ξεχάσετε για ώρες. Τέλεια...

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι. Χοιρινό φιλέτο, γεμιστό με τυρί και ζαμπόν, σοτάρεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζεται μέχρι το κρέας να γίνει ζουμερό και το τυρί...

Χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα, τυλιγμένη σε ρολό, παναρισμένη σε πάστα μουστάρδας με σκόρδο και δεντρολίβανο, και ψημένη στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, να γίνει ζουμερή και να γίνει πεντανόστιμη. Λίγο ροδισμένο...

Αυτή η εύκολη συνταγή για σολομό τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο θα σας εμπνεύσει να ψήνετε στα κάρβουνα όλο το χρόνο. Αντί για πολλά μικρότερα φιλέτα, μαγειρεύουμε ένα μεγάλο κομμάτι ψάρι και το χωρίζουμε σε μερίδες πριν...

Ψήστε τον σολομό στην εντέλεια, προσθέστε λεμόνια και ψωμί ναάν και σερβίρετε με μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Το γκαράμ μασάλα, ένα απαραίτητο καρύκευμα σε πολλά ινδικά πιάτα...

Τα δύο κύρια συστατικά μιας μεξικάνικης φαχίτας, εκτός από το κρέας, είναι οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα οποία είναι ψιλοκομμένα και ορατά. Αυτή η πικάντικη γέμιση λαχανικών για τη φαχίτα παρασκευάζεται...

Αυτό το ντρέσινγκ είναι τόσο πηχτό και κρεμώδες, αλλά δεν θα το μετανιώσετε που δεν περιέχει γαλακτοκομικά. Είναι φτιαγμένο με γάλα ξηρών καρπών και φρέσκο ​​αυγό και είναι γεμάτο γευστικές...

Η σάλτσα δαμάσκηνου συνήθως παρασκευάζεται με ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Αυτή η εκδοχή προσφέρει την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας, οξύτητας και μια νότα καυτερότητας. Παραδοσιακά, η σάλτσα δαμάσκηνου σερβίρεται ως ντιπ...

Η πικάντικη μελιτζάνα αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για το ασιατικής έμπνευσης δείπνο σας. Οι μελιτζάνες κόβονται σε μικρά μπαστουνάκια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια...

Τα κινέζικα νουντλς σερβίρονται σε μια πηχτή χορτοφαγική σάλτσα φτιαγμένη με υποκατάστατο κρέατος, σάλτσα hoisin, σκόρδο και τζίντζερ. Γαρνιρισμένα με φρέσκα λαχανικά, λωρίδες ζουλιέν και φύτρα...

Αυτό το πιάτο της Σαγκάης φτιάχνεται με χοντρά, ελαστικά noodles, παρόμοια με τα φρέσκα ιαπωνικά udon. Η σάλτσα σόγιας τους δίνει μια σκούρα καραμελένια απόχρωση και τα χόρτα προσθέτουν μια φρέσκια γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού είναι απλώς...

«Όταν ήμουν μικρή», θυμάται η Μόλι Γιε, «όποτε η οικογένειά μου παράγγελνε φαγητό στο αγαπημένο μας κινέζικο εστιατόριο, ήταν το ίδιο πράγμα: πολλά ντάμπλινγκς και κοτόπουλο kung pao, αλλά χωρίς...