Ζεστή σαλάτα σουκότας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 399 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 399 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Η σαλάτα Succotash είναι ένα νόστιμο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά. Τα κύρια συστατικά της είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι. Προσθέστε ντομάτες, τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά και γαρνίρετε με μηλόξιδο και ελαιόλαδο—απλό, νόστιμο και ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κατεψυγμένα φασόλια λίμα
- 450 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
- Εξαιρετικό παρθένο φυτικό λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 4 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, φασόλια λίμα, ντομάτες, φασκόμηλο, μοσχοκάρυδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φασόλια λίμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν, για 15-20 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι, ξαναβράστε το νερό και στραγγίξτε το. Ξεπλύνετε τα φασόλια και το καλαμπόκι με κρύο νερό.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, για 8-10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μηλόξιδο, τον μαϊντανό, το φασκόμηλο, το μοσχοκάρυδο, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα φασόλια λίμα και το καλαμπόκι και ανακατέψτε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
