Εύκολα ζυμαρικά Alfredo με μανιτάρια και πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1279, συνολικό λίπος 82 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 46 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 85 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 351 mg, νάτριο 1626 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Φτιάξτε γρήγορα φετουτσίνι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα Alfredo με μανιτάρια και πράσινα μπιζέλια για μια δροσιστική γεύση. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα τραγανό φύλλο φασκόμηλου. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για φρέσκα ζυμαρικά, αλλά αν έχετε μόνο αποξηραμένα ζυμαρικά, βράστε τα μέχρι να μισοψηθούν για να τα αφήσετε να «ωριμάσουν» στη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πάστα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
450 γρ. ανάμεικτα άγρια μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
450 γρ. φρέσκα φετουτσίνι ζυμαρικά
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (δεν χρειάζεται απόψυξη)
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

σάλτσα Alfredo

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί πεκορίνο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φετουτσίνι ζυμαρικά, μανιτάρια κανθαρέλλας, αρακάς, σάλτσα τυριού, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, κρέμα, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πάστα:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το φασκόμηλο και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει τραγανό, 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίζουμε με μια μικρή πρέζα αλάτι.
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν και να σκουρύνουν, για 5-8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τα πράσινα μπιζέλια και τον ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά, για 1-2 λεπτά.

σάλτσα Alfredo:

Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε για να καλυφθούν τα ζυμαρικά, στη συνέχεια σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 8 λεπτά. Γαρνίρετε κάθε μερίδα ζυμαρικών με ένα φύλλο φασκόμηλου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές