Μπιζέλια ζάχαρης σε καστανό βούτυρο με λεμόνι και χρένο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπιζέλια Sugar Snap σε καστανό βούτυρο με λεμόνι και χρένο

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 103, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 305 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ένας εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα τρυφερά μπιζέλια σε ένα συνοδευτικό πιάτο παγκόσμιας κλάσης, γεμάτο γεύση. Σοτάρετε τα σε καστανό βούτυρο για μια γεύση ξηρών καρπών, προσθέστε χυμό λεμονιού και σερβίρετε γαρνιρισμένα με φρεσκοτριμμένο χρένο. Επιλέξτε φρέσκα, άψογα μπιζέλια. Θα πρέπει να είναι τρυφερά αλλά να σπάνε εύκολα στη μέση. Τα σκληρά μπιζέλια δεν είναι κατάλληλα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πράσινα φασολάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. αρακάς ζάχαρης (μπορούν να αντικατασταθούν με αρακά ή φασολάκια)
1 μικρό κομμάτι ρίζας χρένου (όχι περισσότερο από 2 cm)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Χυμός από μισό λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπιζέλια ζάχαρης, καστανό βούτυρο, χυμός λεμονιού, χρένο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε την άκρη και το σπάγκο από κάθε λοβό μπιζελιού. Αφήστε το στην άκρη. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του χρένου με ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε μόνο την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με ένα μικρό σύρμα. Αλατοπιπερώστε. Μόλις αρχίσουν να σκουραίνουν τα στερεά του βουτύρου, περίπου 2 λεπτά, προσθέστε τα ξεφλουδισμένα μπιζέλια. Ανακατέψτε δύο φορές και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και αλάτι κατά βούληση.