Συνταγές για κυρίως πιάτα με ζυμαρικά

Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με όλα τα ορεκτικά που θα βρείτε σε ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με ορεκτικά. Περιλαμβάνουν αλλαντικά, αγκινάρες, ελιές, λαχανικά και τυρί. Τα ορεκτικά συνήθως σερβίρονται πριν...

Τα ντελικάτα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου (capellini) ζητούν μια ελαφριά, κομψή σάλτσα όπως αυτό το πέστο τραπανέζε, μια παραλλαγή του πέστο φτιαγμένη με τριμμένες φρέσκες εποχιακές ντομάτες, αλεσμένα αμύγδαλα αντί για κουκουνάρι...

Σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, οι ιταλικές οικογένειες που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν τη «Γιορτή των Επτά Ψαριών» την παραμονή των Χριστουγέννων. Όλοι οι συγγενείς μαζεύονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, τρώνε θαλασσινά και πίνουν κρασί ενώ περιμένουν τον Άγιο Βασίλη. Αυτό...

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αυτά τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά! Το μυστικό βρίσκεται στην αργή κουζίνα και στη χρήση ωμών λουκάνικων αντί για κιμά: αφαιρέστε τα περιβλήματα,...

Τα βαρενίκι πατάτας συμπληρώνουν ιδανικά τον κλασικό συνδυασμό φυσικού λουκάνικου και μπρόκολου με λιωμένη παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μίνι βαρενίκι παρασκευασμένα σε στυλ κινέζικων ντάμπλινγκς:...

Το αμερικανικό γκούλας παρασκευάζεται με κιμά και ζυμαρικά και δεν πρέπει να συγχέεται με το ουγγρικό γκούλας, το οποίο αποτελείται από κρέας και λαχανικά σιγοβρασμένα με πάπρικα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κιμά τηγανητό με ολόκληρα...

Αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνονται με κοτόπουλο παρμεζάνα που περίσσεψε. Απλώς ψιλοκόψτε το, ανακατέψτε το με τριμμένη παρμεζάνα και τυλίξτε το σε ζύμη ζυμαρικών από το κατάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο παρμεζάνα που περίσσεψε αντί για...

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο παντ τάι είναι τόσο νόστιμη όσο θα φάγατε σε ένα ασιατικό εστιατόριο, αλλά ακόμα καλύτερη χωρίς την ταλαιπωρία των ταξιδιών! Παρασκευάζεται με...

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με συκώτι κοτόπουλου που αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση του, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα συκώτια κοτόπουλου σιγοβράζονται σε σάλτσα γιαουρτιού με μανιτάρια και κρεμμύδια, διατηρώντας όλα τα...

Αυτό το απλό πιάτο, έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, περιλαμβάνει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό λουκάνικου και πιπεριάς. Βράστε τα ιταλικά ραβιόλια με λουκάνικο, ενώ σιγοβράζει η σάλτσα ντομάτας...

Αυτή η συνταγή για λαζάνια σε χαλαρή ατμόσφαιρα είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Περιέχει σχεδόν όλα τα υλικά μιας παραδοσιακής λαζάνιας—ζυμαρικά,...

Τα ραβιόλια είναι νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά με γέμιση τυριού και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα ετοιμάσετε νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, τα ραβιόλια σερβίρονται σε ένα τηγάνι με τηγανητό στήθος κοτόπουλου, ντομάτες...

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και όταν...

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τα ζυμαρικά, ειδικά όταν έχουν διασκεδαστικό σχήμα και είναι γεμάτα με τη λεπτή γεύση του βουτύρου. Βράστε μερικά ζυμαρικά με παπιγιόν (φαρφάλες) και φτιάξτε μια απλή σάλτσα βουτύρου. Σε...

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί πιο ζουμερή και υγιεινή—ιδανική για τη διατροφή ενός παιδιού και ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα ταΐσετε με υγιεινά λαχανικά. Και το μπέικον κάνει αυτά τα μακαρόνια με τυρί...

Μια γρήγορη εκδοχή λαζάνια που μπορείτε να βάλετε σε ένα ταψί, να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή το σχολείο και να φάτε εύκολα χωρίς να λερωθείτε. Τα βρασμένα νουντλς λαζάνια είναι γεμιστά με ρικότα και λίγη...

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στο διαδίκτυο σε όσους προτιμούν την ευκολία της αργής κουζίνας, αλλά η σάλτσα συχνά καταλήγει είτε πολύ ρευστή είτε πηγμένη. Αυτή η συνταγή απαιτεί...

Το κοτόπουλο Marsala είναι ένα λαχταριστό ψητό κοτόπουλο σε μια γευστική σάλτσα κρασιού και μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβονται μετά το ψήσιμο.

Αυτό το μοσχαρίσιο στρογκανόφ φτιάχνεται με κοντά παϊδάκια βοδινού. Είναι λιγότερο δημοφιλή, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι απίστευτα γευστικά και ζουμερά. Ψήστε αυτά τα κρεατικά κοντά παϊδάκια στο φούρνο,...

Η Σάνι Άντερσον φτιάχνει μεγάλα κεφτεδάκια από ένα μείγμα κιμά βοδινού και χοιρινού, τα οποία γαρνίρονται με τριμμένη παρμεζάνα και αρωματικά βότανα. Τα μεγακεφτεδάκια τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά...

Αυτά τα νόστιμα χορτοφαγικά ζυμαρικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και απλά πεντανόστιμα. Τα ζυμαρικά Cavatelli μαγειρεύονται ξεχωριστά και αναμειγνύονται με καλοσοταρισμένο κουνουπίδι,...

Σπαγγέτι σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα με αλμυρά κομμάτια τηγανητής πανσέτας (ιταλικό μπέικον)... Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό και νόστιμο;! Αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ λίγα υλικά, αλλά μαζί...

«Τα μακαρόνια με τυρί κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου», λέει η Σάνι Άντερσον. «Η μαμά μου έφτιαχνε τη δική της συνταγή για μακαρόνια με τυρί μόνο τις γιορτές, αλλά τον υπόλοιπο καιρό ήταν...»

Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο γερμανικού τύπου. Το Sauerbraten σημαίνει κυριολεκτικά «ξινίλα ψητό» στα γερμανικά και αυτό το πιάτο δικαιώνει το όνομά του, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο...

Ποιος είπε ότι η ιταλική σάλτσα μπολονέζ ταιριάζει μόνο με ζυμαρικά; Δοκιμάστε την με νιόκι πατάτας! Ξεχωριστά βρασμένα νιόκι τοποθετούνται πάνω από την έτοιμη σάλτσα κρέατος, και αυτό είναι όλο...

Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό σοταρισμένων μανιταριών και σπόρων μάραθου σε αυτή τη vegan λαζάνια χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά. Εκτός από τη σάλτσα μανιταριών και ντομάτας, αυτή η vegan...

Τα φρέσκα τυριά ρικότα, ασιάγκο και πεκορίνο προσθέτουν μια κρεμώδη νότα και υφή σε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών, γαρνιρισμένη με σοταρισμένο πεπερόνι, ζουμερό σπανάκι και σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Τα ζυμαρικά ψήνονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας-ρικότα με σοταρισμένο ιταλικό λουκάνικο και ποσέ εσκαρόλα, και γαρνιρίζονται με μια στρώση λιωμένης μοτσαρέλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό ή...

Όταν η σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Άλεξ Γκουαρνασκέλι ξεκίνησε να γράφει το βιβλίο της, «Cook with Me», αποφάσισε να το βασίσει γύρω από μια απλή ιδέα: «Τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα όταν...

Φτιάξτε αυτή την χαλαρή εκδοχή της ιταλικής λαζάνια για δείπνο. Τα ζυμαρικά Cavatappi (σε σχήμα τιρμπουσόν) σε μια πλούσια σάλτσα κρέατος φτιαγμένη με λουκάνικο και ντομάτες ψήνονται κάτω από μια στρώση ρικότα και τυριού. Σερβίρετε...

Αυτή η εκπληκτικά απλή κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά τηγανίζετε τα αυγά, μετά βάζετε από πάνω μαγειρεμένα σπαγγέτι, πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα και...

Τώρα μπορείτε να τρώτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στα χέρια σας, αντί να τα τρώτε από βαθιά μπολ. ​​Κάθε μπουκιά αυτής της κατσαρόλας ζυμαρικών είναι γεμάτη με μικροσκοπικά, ζουμερά κεφτεδάκια και...

Αυτό που κάνει αυτή τη λαζάνια πιο νόστιμη είναι η πηχτή σάλτσα κρέατος, η οποία πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες για να αναπτύξει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα. Εκτός από τη ρικότα, η στρώση τυριού περιλαμβάνει επίσης παρμεζάνα, η οποία έχει ευχάριστη...

Τα γλυκά ντοματίνια, το αρωματικό δεντρολίβανο και το σκόρδο προσδίδουν σε αυτά τα ζυμαρικά μια υπέροχη μεσογειακή γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, οπότε...

Τα τορτελίνια είναι μικρά ιταλικά ντάμπλινγκς με ποικιλία γεμίσεων. Αυτή η συνταγή μπορεί να γεμιστεί με σπανάκι ή τυρί—θα είναι εξίσου νόστιμα. Τα ζεστά τορτελίνια και τα ψητά λαχανικά αναμειγνύονται σε...

Οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά, όπως πτίτιμ ή κριθαράκι, είναι κατάλληλα για αυτή τη σαλάτα. Συνδυάστε την με ασπρισμένα φασόλια λίμα, μυρωδικά, ντρέσινγκ και τριμμένη παρμεζάνα για μια νόστιμη, χορταστική και ζουμερή...

Τα αγαπημένα μακαρόνια με τυρί όλων μπορούν να γίνουν και χωρίς γαλακτοκομικά, και είναι εξίσου νόστιμα. Η σάλτσα φτιάχνεται με κάσιους, πουρέ πατάτας και κολοκύθας, και η τυρένια γεύση...

Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν με κοτόπουλο που έχει περισσέψει στη σχάρα ή στο φούρνο. Το βασικό συστατικό είναι η σάλτσα. Αυτή η νόστιμη σάλτσα φτιάχνεται με ζωμό κοτόπουλου και γλυκές πιπεριές,...

Λαζάνια με γεύση τάκος είναι δύο απολαύσεις σε μία! Στρώσεις από κλασική γέμιση κρέατος για τάκος εναλλάσσονται με τρυφερά νουντλς λαζάνια και στρώσεις από κολλώδη μοτσαρέλα. Όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, μπορείτε...

Αυτό το λαζάνια διαφέρει από την κλασική εκδοχή με την ασυνήθιστη υφή του: αντί για σάλτσα κρέατος, φτιάχνεται με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Τα ιταλικά κεφτεδάκια με λουκάνικο σιγοβράζονται σε πλούσιο...

Τα ψιλοκομμένα ζυμαρικά με κριθαράκι αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού σε αυτό το νόστιμο, πικάντικο πιλάφι. Τα ζυμαρικά πρώτα σοτάρονται με κρεμμυδάκια εσαλότ και στη συνέχεια σιγοβράζουν σε ένα αρωματικό μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και σαφράν, με αποτέλεσμα...

Αυτό το πιάτο μπορεί να φαίνεται υπερβολικό με αλμυρό ραντίτσιο, αλλά τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια, το φασκόμηλο, το βούτυρο και το τυρί απαλύνουν τέλεια την έντονη γεύση του. Και ενώ το ραντίτσιο εδώ είναι αρκετά...

Αυτή η αλμυρή πίτα φτιάχνεται με βραστά ραβιόλια, φέτες μοτσαρέλας και λιαστές ντομάτες, τοποθετημένες σε σχήμα μεγάλου λουλουδιού και ψήνονται μέχρι να λιώσει το τυρί. Η ομορφιά αυτού...

Αυτά τα γρήγορα ιταλικά ζυμαρικά φτιάχνονται με μόλις πέντε υλικά: σπαγγέτι, κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Παρά την τόσο απλή συνταγή,...

Αυτό το αμερικανικό γκούλας μαγειρεύεται γρήγορα επειδή το μοσχάρι κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες αντί για τους παραδοσιακούς κύβους. Τσιγαρίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά...

Προσθέστε τόνο σε κονσέρβα, αντζούγιες, ελιές και πατάτες σε μια σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες και φασολάκια. Ανακατέψτε τα όλα με μια ξινή βινεγκρέτ για ένα γρήγορο, νόστιμο και...