Αμερικανικό γκούλας με κιμά και ζυμαρικά

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 422, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 764 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Το αμερικανικό γκούλας παρασκευάζεται με κιμά και ζυμαρικά και δεν πρέπει να συγχέεται με το ουγγρικό γκούλας, το οποίο είναι ένα στιφάδο με κρέας και λαχανικά με πάπρικα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κιμά σοταρισμένο με μια σειρά από αρωματικά μπαχαρικά και στη συνέχεια σιγοβρασμένο σε σάλτσα ντομάτας με μακαρόνια και τυρί, δημιουργώντας ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Αυτό το γκούλας περιέχει επίσης μια πινελιά πάπρικας - μια αναφορά στο ουγγρικό ομώνυμο πιάτο. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και τριμμένο τυρί και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. κιμά βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα
1 κονσέρβα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό βοδινού
220 γρ. ζυμαρικά καβατάπι
110 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη (περίπου 1 φλιτζάνι), + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ζυμαρικά καβατάπι, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, τυρί τσένταρ, μαϊντανός, Ιταλικά καρυκεύματα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει και να σκουρύνει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και ιταλικό καρύκευμα για μοσχάρι και ανακατέψτε.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η πάπρικα να αρχίσει να ροδίζει και να αρωματίζεται, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας στον ροδισμένο κιμά για να καλυφθεί και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η πάστα και να σκουρύνει, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα Worcestershire και ζωμό βοδινού στο μείγμα βοδινού και ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού για να τα ενσωματώσετε στη σάλτσα. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα ζυμαρικά καβατάπι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, για 8-10 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε απαλά τον μαϊντανό και το τσένταρ μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Μοιράστε το γκούλας σε 6 βαθιά μπολ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές