Συνταγές για ψητό κρέας

Ψήστε στα κάρβουνα αυτές τις τρυφερές μπριζόλες από αρνί, οι οποίες τρίβονται και μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα μαρινάδας tandoori που είναι ιδανικό για ψητά κρέατα, και...

Το τρυφερό αρνί είναι ένα πιάτο αντάξιο κάθε εορταστικού δείπνου. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα μπούτι αρνιού χωρίς κόκαλα, κομμένο σε σχήμα πεταλούδας. Αυτό το κομμάτι αρνιού είναι πιο...

Το Porterhouse είναι μια πραγματικά βασιλική μπριζόλα, που συνδυάζει δύο νόστιμα είδη κρέατος. Ένα κομμάτι αυτής της μπριζόλας μπορεί να θρέψει μια μικρή ομάδα. Πρέπει να μαγειρευτεί προσεκτικά για να μην καταστραφεί η γεύση...

Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα, ιδανική για πικνίκ. Τα κύρια συστατικά της είναι ολόκληρες ψητές καρδιές μαρουλιού romaine, κομμένες μπριζόλες striploin και, το πιο σημαντικό...

Μια ολόκληρη σχάρα από χοιρινά παϊδάκια είναι το τέλειο μέγεθος για ένα χορταστικό σάντουιτς σε ένα ψωμάκι 30 εκατοστών, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να κοπεί σε πολλά κομμάτια, αν θέλετε. Η προετοιμασία...

Το αρνί ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα και στη συνέχεια κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια με κόκαλο πριν το σερβίρετε. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη πικάντικη κρούστα στο εξωτερικό.

Μια τρυφερή και ζουμερή μπριζόλα ribeye ψήνεται μέτρια προς δυνατή σε εξωτερική σχάρα και σερβίρεται με σικελική καπονάτα. Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι πραγματικά νόστιμο, ψήνεται πρώτα...

Στη Μέση Ανατολή και την Ασία, ο όρος κεφτέ μπορεί να αναφέρεται σε οποιοδήποτε πιάτο με κιμά, είτε πρόκειται για μπιφτέκι, κεφτεδάκι είτε για κεφτεδάκι, ανάλογα με την περιοχή. Και αυτό χάρη σε αυτόν τον ενδιαφέροντα συνδυασμό...

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο σε ζουμερά, φυσικά μπιφτέκια δεν απαιτεί επιπλέον υλικά εκτός από αλάτι και ψητά στα κάρβουνα, τα οποία μπορούν επίσης να θεωρηθούν...

Ένα taco bar είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να σερβίρετε μεξικάνικο φαγητό, με τορτίγιες καλαμποκιού και μια ποικιλία από διαφορετικά υλικά στο τραπέζι, ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους τάκος.

Ένα νόστιμο ορεκτικό με μεσογειακή έμπνευση από μικρές πίτες που σερβίρονται με φέτες αρνιού ψητού στη σούβλα, γλασαρισμένου με ρόδι και μια δροσιστική ελληνική σαλάτα coleslaw.

Το Carne asada είναι η μεξικανική ονομασία για το κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα χωρίς λάδι. Το ίδιο το όνομα μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «ψητό κρέας». Συνήθως παρασκευάζεται με φθηνά κομμάτια κρέατος...

Ένα ζουμερό ψητό χοιρινό φιλέτο και μια νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα αποκτούν μια έκρηξη γεύσης από το λάδι τζίντζερ, φτιαγμένο με ένα μείγμα ελαιολάδου, ψιλοτριμμένου φρέσκου τζίντζερ και λίγου...

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή μιας παραδοσιακής σαλάτας της Νίκαιας, στην οποία οι αντζούγιες αντικαθίστανται από ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα. Αυτή η σαλάτα φαίνεται εξίσου νόστιμη στο πιάτο, αλλά θα...

Τα κομμάτια μοσχαρίσιου φιλέτου ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται απευθείας σε κοντά ξύλινα σουβλάκια. Αυτό τους δίνει μια πιο αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση και τα κάνει πιο βολικά για να σερβίρονται ως ορεκτικό. Και για να το κάνετε...

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το χοιρινό φιλέτο αλείφεται συνεχώς με σάλτσα μπάρμπεκιου τεκίλας και φραγκόσυκου, με αποτέλεσμα μια ζωντανή γεύση με αλμυρές-γλυκές νότες. Το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και...

Η μπριζόλα Tri-tip είναι πολύ τρυφερή και πρέπει να μαγειρευτεί για λίγο για να διατηρηθούν οι χυμοί και να μην στεγνώσει. Η μπριζόλα κόβεται από το κάτω μέρος του σκελετού, στη συμβολή μεταξύ...

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη μοσχαρίσια μπριζόλα, θα χρειαστείτε σκόρδο, δεντρολίβανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ελαιόλαδο. Φυσικά, η εκπληκτική γεύση εξαρτάται και από τη σχάρα στην οποία την ψήνετε...

Το Tira de Asado είναι ένα παραδοσιακό αργεντίνικο ψητό κρέας που κόβεται από το πίσω μέρος του βοδινού. Αυτό το κρέας συνήθως βρίσκεται σε μικρές τομές σε κοντά πλευρά. Το βοδινό κρέας είναι προ-...

Διοργανώστε ένα καλοκαιρινό πάρτι με θέμα τη Χαβάη για τους καλεσμένους σας και σερβίρετέ τους με μπιφτέκια χοιρινού καλούα από τη Χαβάη. Αυτή η παραδοσιακή νησιωτική μέθοδος παρασκευής κρέατος περιλαμβάνει...

Το χοντρό μοσχαρίσιο στήθος είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα λείο, ορθογώνιο κομμάτι, τριμμένο με ένα στεγνό μείγμα μπαχαρικών και μαριναρισμένο όλη τη νύχτα. Αυτά τα μπαχαρικά...

Απολαύστε ένα αυθεντικό ανατολίτικο σαουάρμα με αρνί μαριναρισμένο σε ρας ελ χανούτ, ένα βορειοαφρικανικό μπαχαρικό. Αυτό το μείγμα είναι τέλεια ισορροπημένο και προσδίδει στο κρέας μια υπέροχη...

Χοιρινό σε ανανά όχι μόνο συνδυάζει καταπληκτικές γεύσεις, αλλά και μια όμορφη παρουσίαση. Οι καλεσμένοι θα εκπλαγούν. Ο ανανάς ξεφλουδίζεται και γεμίζεται με κρέας κομμένο από μαγειρεμένο χοιρινό...

Τα χοιρινά παϊδάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνουν ακριβώς όπως αυτά σε ένα κινέζικο εστιατόριο. Τα παϊδάκια που χρησιμοποιούνται προέρχονται από την περιοχή της κοιλιάς του σφαγίου. Κόβονται σε...

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να κάνετε τις καπνιστές φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο ακόμα πιο νόστιμες. Για να γλασάρετε το χοιρινό, ετοιμάστε μια μαρινάδα γλάσου με μέλι, καστανή ζάχαρη, χυμό λάιμ και κόκκινη πιπεριά...

Το αρνί ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα και στη συνέχεια κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια με κόκαλο. Αυτό τα κάνει πιο ζουμερά και πιο τρυφερά. Και η εκπληκτική γεύση προέρχεται από...

Μεγάλα, φυσικά μοσχαρίσια μπριζολάκια με το κόκκαλο μπορούν να τηγανιστούν με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, γεμισμένα με φέτες τυριού fontina και λεπτές φέτες ιταλικού προσούτο. Για να επιτευχθεί αυτό, κόβονται τσέπες στο κρέας...

Ένα εκλεπτυσμένο μαροκινό εορταστικό πιάτο με ψητό αρνί και μια αρωματική μερίδα κουσκούς. Και αν σκεφτεί κανείς ότι το κουσκούς χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί, και...

Ένα νόστιμο και γρήγορο ορεκτικό φτιαγμένο με ζουμερά φρέσκα σπαράγγια και μπέικον. Κάθε φέτα είναι τυλιγμένη σε μια λεπτή φέτα μπέικον και ψημένη στη σχάρα. Είναι μια μοναδική και νόστιμη προσθήκη. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό...

Ακόμα και στη σχάρα, μπορείτε να τηγανίσετε ένα νόστιμο αρνί παναρισμένο με τυρί γκοργκοντζόλα και τριμμένη φρυγανιά με ιταλική γεύση, το οποίο είναι διπλά νόστιμο όταν το ξινό τυρί αναμιγνύεται με...

Μια μαρινάδα ντομάτας με σκόρδο, σκόνη τσίλι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς δίνει σε αυτά τα χοιρινά παϊδάκια μια γεύση Tex-Mex. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Τα σπιτικά λουκάνικα είναι νόστιμα και υγιεινά. Δεν περιέχουν τίποτα άλλο παρά κρέας και λίγα μπαχαρικά και βότανα. Και η παρασκευή τους δεν είναι πιο δύσκολη από το τηγάνισμα κοτολετών, αν έχετε μηχανή κοπής κιμά με...

Στην Ισπανία, την Πορτογαλία και τη Λατινική Αμερική, η λέξη «churrasco» αναφέρεται στο κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα. Η μπριζόλα Skitch είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το πιάτο. Ψήστε την στα κάρβουνα και σερβίρετε με...

Το Galbi (που σημαίνει "πλευρά" στα κορεάτικα) είναι μαριναρισμένα, ψημένα στη σχάρα παϊδάκια με κρέας. Φτιάχνεται με κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια με άφθονο κρέας πάνω τους. Πριν...

Το ρολό κιμά φτιάχνεται από μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο οριζόντια στη μέση, χτυπημένο και αλείψιμο με πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, η οποία, μαζί με την υπόλοιπη ζουμερή γέμιση του ρολού, του δίνει...

Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το burger ονομάζεται Maui Luau, που σημαίνει χαβανέζικο πάρτι. Όλα τα συστατικά του συνδυάζονται σε μια εξωτική, γλυκιά και πικάντικη γεύση που θα σας ταξιδέψει στα αισθησιακά νησιά.

Για το κάπνισμα, χρησιμοποιούμε χοιρινή σπάλα—ένα οικονομικό και όχι ιδιαίτερα τρυφερό κομμάτι κρέατος που κυριολεκτικά θα λιώσει στο στόμα σας μετά το μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται στη μαρινάδα που φτιάχνεται από αφιλτράριστο χυμό μήλου...

Η κλασική μπριζόλα Φλωρεντίας είναι μια μεγάλη μπριζόλα porterhouse, που συνήθως ζυγίζει 1 κιλό. Αυτή η κοπή αποτελείται από δύο είδη κρέατος: φιλέ μινιόν και σιρλόιν, που χωρίζονται από ένα μικρό κόκκαλο. Στο...

Πριν από το τηγάνισμα, οι χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη με αρωματικά μπαχαρικά, γεγονός που τις κάνει τρυφερές, ζουμερές και απίστευτα γευστικές. Ψημένες στη σχάρα...

Αυτά τα μπιφτέκια διαθέτουν μοναδικά μπιφτέκια βοδινού γεμιστά με τυρί τσένταρ, το οποίο λιώνει υπέροχα στο κρέας όταν ψήνεται στη σχάρα. Κάθε μπιφτέκι είναι ξεχωριστά τυλιγμένο σε...

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μπάρμπεκιου ή όλοι πεινάνε όσο ψήνεται το κρέας, αυτή η συνταγή για γρήγορα αλλά νόστιμα τηγανητά καπνιστά λουκάνικα θα έρθει να σας σώσει. Τα κομμάτια λουκάνικου περνούν σε σουβλάκια...

Το Barbacoa είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος, σιγοβράζοντάς το σε ένα μείγμα έντονα γευστικών μπαχαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να αρχίσει να διαλύεται. Προέρχεται από την Καραϊβική...

Για να φτιάξετε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε καρύκευμα για μπριζόλα και μπύρα, τα οποία θα συμπληρώσουν τα μπαχαρικά και θα φτιάξουν μια νόστιμη σάλτσα. Παϊδάκια με κρέας, κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα,...

Τα χοιρινά φιλέτα από φυσικό κρέας με διπλό κόκαλο τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το τηγάνισμα, όπως κόλιανδρο, αλεσμένο κύμινο, σκόνη μουστάρδας, καπνιστή πάπρικα και σκόνη τσιπότλε.

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα flank (ένα κομμάτι από την κοιλιά του κουφαριού) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί...

Μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά τσίζμπεργκερ, θα εκτιμήσετε τη μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν και φτιάχνεται με σχεδόν άπαχο κιμά βοδινού, το τηγάνισμα...

Η σχάρα αρνιού με σάλτσα μέντας είναι μια πραγματική λιχουδιά με εξαιρετική γεύση, όπου η δροσιστική μέντα συμπληρώνει και εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος. Θα ενθουσιαστείτε επίσης με...

Για να ψήσετε τρυφερό, ζουμερό χοιρινό φιλέτο, μαρινάρετέ το όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και λάιμ, συμπύκνωμα ταμαρίνδου, μουστάρδα Ντιζόν, τζίντζερ,...