Συνταγές για ψητό κρέας

Στο επόμενο πικνίκ σας, μην φτιάξετε μόνο shashlik, αλλά και αυτά τα γευστικά μπιφτέκια αρνιού. Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να συσκευάσετε το κρέας και άλλα υλικά εκ των προτέρων, ώστε να...

Ψήστε μια σχάρα αρνιού σε κοντά παϊδάκια και σερβίρετε με τυνησιακή σάλτσα τσερουλά φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, λεμόνι και αρωματικά μπαχαρικά. Η μέντα και το λεμόνι δίνουν στην τσερουλά μια λαμπερή, δροσιστική γεύση που είναι τέλεια...

Αποξηραμένη ρίγανη στα μπιφτέκια, βαλσάμικο ξύδι στα ψωμάκια, λιωμένο τυρί προβολόνε και φρέσκος βασιλικός εμπλουτίζουν αυτά τα μπιφτέκια με τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας. Ψήστε τα μπιφτέκια σε μια εξωτερική σχάρα για...

Μόλις 200 γραμμάρια χοιρινού φιλέτου είναι αρκετά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για τέσσερα άτομα. Η ψητή μελιτζάνα και τα φασολάκια βοηθούν στην αύξηση του όγκου του, κάνοντάς το πιο...

Το Clambake είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με θαλασσινά της Νέας Αγγλίας, που συχνά παρασκευάζεται σε ένα πικνίκ στην ακτή. Για αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστείτε μια τεράστια κατσαρόλα ή μια βόλτα στην παραλία:...

Φτιάξτε ένα κλασικό τσίζμπεργκερ με ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, λαχανικά και μια φέτα αμερικανικό τυρί ή τσένταρ για μια αυθεντική γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψητά μπιφτέκια και ψωμάκια, τα οποία προσθέτουν...

Αυτός είναι ένας διασκεδαστικός νέος τρόπος για να φτιάξετε τσίζμπεργκερ για ένα πάρτι. Περιέχει τυρί, ψωμί, ντομάτα, τουρσί, τραγανό μαρούλι, ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι – όλα όσα αγαπάμε σε ένα καλό...

Αυτά τα ψητά χοιρινά παϊδάκια μαγεύουν με την πολυεπίπεδη γεύση τους. Αρχικά μαρινάρονται σε άλμη από πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και γλυκάνισο και στη συνέχεια τρίβονται με ένα μείγμα καγιέν και μαύρου...

Για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις ενός blue cheese burger χωρίς το ψωμάκι, φτιάξτε αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα. Ανακατέψτε φύλλα μαρουλιού με φέτες ψητού μπιφτεκιού και κόκκινο κρεμμύδι, περιχύστε με...

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε δροσιστικά κρύα noodles ή ένα ζεστό μπολ ασιατικής σούπας, δοκιμάστε το bun cha (ψητά χοιρινά παϊδάκια με noodles ρυζιού). Είναι ένα από τα πιο διάσημα...

Η ψητή μπριζόλα είναι μια απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η συνταγή προσθέτει γεύση στο μείγμα καστανής ζάχαρης, αλατιού και μαύρου πιπεριού, το οποίο μετατρέπεται σε ένα νόστιμο...

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς, με ψητή μπριζόλα rib eye, ξινή σάλτσα blue cheese, καραμελωμένα κρεμμύδια, πικάντικο κάρδαμο και γλυκόξινες ψητές ντομάτες, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει...

Ψήστε μοσχαρίσια μπριζόλα με νεαρά σπαράγγια, σκόρδο και μαντζουράνα σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή τομή για αυτή τη συνταγή, ώστε το κρέας να ψηθεί ταυτόχρονα με τα λαχανικά.

Ψήστε στα κάρβουνα το αγαπημένο σπιτικό πιάτο όλων σε αλουμινόχαρτο. Μίνι ρολά κιμά μοιράζονται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο μαζί με καρότα, παστινάκια και πατάτες.

Η καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο δίνουν σε αυτά τα μπιφτέκια μια μοναδική γλυκιά και αλμυρή γεύση, ενώ η μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένο kimchi δημιουργεί την τέλεια πικάντικη σάλτσα για...

Το σίχ κεμπάπ (ή σις κεμπάπ) είναι ένα κεμπάπ που λιώνει στο στόμα και πιστεύεται ότι εισήχθη στην ινδική υποήπειρο από τους Τούρκους πολύ πριν αυξηθεί η δημοτικότητά του κατά την εποχή των Μουγκάλ...

Η μπριζόλα T-bone μαρινάρεται σε μια ελαφριά ποσότητα υγρού καπνού και φρέσκου δεντρολίβανου, προσδίδοντας μια ευχάριστη καπνιστή γεύση ακόμα και όταν ψήνεται στη σχάρα. Κόψτε την τελική μπριζόλα...

Μια σάλτσα με ψητή ντομάτα και κρεμμύδι είναι το τέλειο συμπλήρωμα για αυτό το ρολό από ψητό χοιρινό φιλέτο με μπρόκολο και τσένταρ. Για να βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό είναι τέλεια μαγειρεμένο,...

Αυτά τα τάκος με μπριζόλα (carne asada) είναι ιδανικά τόσο για μαγείρεμα στο σπίτι όσο και για πικνίκ, αντικαθιστώντας τα παραδοσιακά μπάρμπεκιου. Πάρτε μαζί σας τη συσκευασμένη μαριναρισμένη μπριζόλα όταν βγαίνετε έξω (ή...)

Το Carne asada είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο με ψητό κρέας. Η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται σε έναν πικάντικο πουρέ εσπεριδοειδών, ψήνεται στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα. Τις περισσότερες φορές...

Η λεπτή γεύση του χοιρινού φιλέτου είναι το τέλειο foil για τη σάλτσα βαλσάμικου-βότανων της Τοσκάνης, στην οποία μαρινάρονται τα λεπτοκομμένα φιλέτα πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Προσδίδει μια γλυκόξινη...

Όταν φτιάχνετε ρολό από μοσχάρι υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό όλα τα υλικά να συμπληρώνουν την πλούσια γεύση χωρίς να την υπερβάλλουν. Αυτή η συνταγή για μπριζόλα χρησιμοποιεί λίγο...

Ψήστε γλυκό καλαμπόκι και ζουμερές, ώριμες ντομάτες για μια νόστιμη καλοκαιρινή σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από ομελέτα με ψητό λουκάνικο τσορίθο και τυλίξτε την σε ζεστό...

Αυτό το ψητό θα ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις του ζουμερού κρέατος όσο και τους λάτρεις των χοιρινών παϊδακίων. Αγοράστε ένα χοιρινό φιλέτο με έξι παϊδάκια και στη συνέχεια ξεχωρίστε προσεκτικά τα παϊδάκια από το κρέας. Ξανά δύο κομμάτια...

Τα χοιρινά φιλέτα συχνά στερούνται γεύσης και ζουμερότητας, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί μαρινάροντάς τα σε πικάντικη άλμη και στη συνέχεια ψήνοντάς τα στα κάρβουνα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό,...

Αυτή η ασιατική σαλάτα με ψητά λαχανικά θα γίνει επιτυχία στα καλοκαιρινά σας ψητά πάρτι. Βράστε noodles soba με φαγόπυρο και ανακατέψτε τα με τηγανητό κόκκινο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και φρέσκο ​​ραπανάκι σε ένα...

Τρυφερό και ζουμερό καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, επικαλυμμένο με μια πηχτή κρούστα μαύρου πιπεριού, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και δεν χρειάζεται καν σάλτσα. Χρειάζονται πάνω από 15 ώρες για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο...

Φτιάξτε τραγανά ρολάκια αυγών γεμιστά με ψητό, πικάντικο μοσχάρι και τυρί. Λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος μαρινάρονται σε ένα μείγμα μπαχαρικών από ταχίνι και κανέλα, προσδίδοντας μια πλούσια, κρεμώδη γεύση.

Μην περιμένετε ότι ένα καουμπόικο σάντεϊ θα μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: το καπνιστό χοιρινό σερβίρεται σε ένα ύψωμα...

Η βιετναμέζικη σούπα φο φτιάχνεται με μοσχαρίσια παϊδάκια, μπούτια κοτόπουλου, κοτόπουλο και πάστα βοδινού, καθώς και μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά και βότανα, με αποτέλεσμα μια πλούσια και γευστική σούπα. Σερβίρεται με...

Η μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, τα λαχανικά και το ψωμί είναι το τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ψητό στην αυλή. Τρίψτε το κρέας με ελαιόλαδο με σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά...

Μπέικον, ζαμπόν, αυγά και τυρί—όλα τα υλικά ενός χορταστικού πρωινού σε αυτή τη συνταγή διπλώνονται σε ένα συμπαγές ψωμάκι, ιδανικό για να φτιάξετε γρήγορα σάντουιτς. Σερβίρετε...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο άτομα, αλλά μπορείτε να την διπλασιάσετε ή να την τριπλασιάσετε για μια μεγαλύτερη παρέα. Δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για να αφαιρέσει ο χασάπης το κρέας από τα κόκαλα...

Το χοιρινό φιλέτο βουτηγμένο σε έντονη άλμη από την Τζαμάικα με ρούμι, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχάρι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει τέλεια. Το κρέας είναι γευστικό και...

Ιταλικό λουκάνικο πεταλούδας και ψήστε το στη σχάρα σε αλουμινένιες συσκευασίες μαζί με πιπεριές και κρεμμύδια. Φτιάχνει ένα νόστιμο, γρήγορο μεσογειακό πιάτο που είναι τέλειο...

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικό μεξικάνικο al pastor σε σούβλα, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μια σχάρα pellet είναι ο φίλος σας. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι μια απόλαυση και αποδεικνύεται εξίσου...

Η ψησταριά pellet είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη εφεύρεση του μπάρμπεκιου από την εποχή της πυρκαγιάς! Εξαλείφει την ανάγκη συνεχούς αναζωπύρωσης της φωτιάς ή παρακολούθησης του καπνού και της θερμότητας, κάτι που σημαντικά...

Οι καπνιστοί λαιμοί κατσικίσιου ασιατικού τύπου είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για κατσίκα. Οι λαιμοί μαρινάρονται πρώτα σε σάλτσα σόγιας με ένα μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών και στη συνέχεια καπνίζονται για αρκετές ώρες πάνω σε ροκανίδια βελανιδιάς. Δεύτερον...

Το καπνιστό ολόκληρο μοσχαρίσιο στήθος είναι μια δουλειά με αγάπη, ένα σοβαρό θέμα συζήτησης για κάθε έμπειρο ή επίδοξο ιχθυοκαλλιεργητή. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τη σωστή θερμοκρασία καπνίσματος, πώς...

Το αργό κάπνισμα είναι το κλειδί για την εξαιρετική γεύση αυτού του ρολού κιμά. Περιλαμβάνει τρία είδη κρέατος - μοσχάρι, χοιρινό και γαλοπούλα - για ζουμερότητα και γεύση, καθώς και τσιπς καλαμποκιού με γεύση μπάρμπεκιου αντί για...

Ένα τσίλι ντογκ είναι ένα χοτ ντογκ καλυμμένο με μια πηχτή, σάλτσα τσίλι κον κάρνε με κρέας. Είναι μια τέλεια λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα κρέατος σε μια αργή κουζίνα και να τη διατηρήσετε εκεί στο ελάχιστο...

Τοποθετήστε ζουμερά κομμάτια ψητού χοιρινού κρέατος jerk σε τσιπς τορτίγιας, προσθέστε από πάνω ανανά και τριμμένο τυρί. Ψήστε τα νάτσος για να λιώσει το τυρί και απολαύστε αυτό το κλασικό...

Αν αποφασίσετε να ψήσετε χοιρινά φιλέτα με φυσικό κόκαλο σε μια εξωτερική σχάρα, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με μαρμελάδα ροδάκινο, κοκκώδη μουστάρδα και μπέρμπον. Η σάλτσα μπορεί να γίνει...

Ένα ζουμερό ρολό από χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια, ψωμί καλαμποκιού, σκόρδο και καπνιστό λουκάνικο σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τραγανό ψητό λάχανο και περιχύνεται με μια γλυκόξινη σάλτσα βουτύρου...