Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα προσθέτοντας μια πινελιά στο πρωινό του Σαββατοκύριακου με αυτές τις μοναδικές τηγανίτες με μήλα. Τα φρούτα και το αλεύρι ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες και τις κάνουν πολύ πιο υγιεινές.

Το Brown Betty είναι ένα επιδόρπιο με φρούτα και μούρα με τραγανό κέντρο, πολύ παρόμοιο με την πίτα, αλλά πολύ πιο τρυφερό και ζουμερό. Αν σας αρέσει να σερβίρετε παγωτό με ζεστό...

Αυτά τα νόστιμα μάφιν ξεχειλίζουν από γεύση μήλου, διακριτικές νότες κανέλας και πικάντικα πεκάν. Είναι απίστευτα αφράτα, μαλακά και ζουμερά. Προσθέστε κομμάτια μήλου και μηλόσαλτσα στο μείγμα χωρίς...

Σε αντίθεση με τις κρέπες, οι αμερικανικές τηγανίτες είναι χοντρές και αφράτες, όπως οι μεγάλες τηγανίτες. Αυτό αλλάζει ανάλογα τη γεύση. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε νόστιμες, αφράτες τηγανίτες...

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής με καταγωγή από τον Λίβανο. Τα δύο κύρια συστατικά του ταμπουλέ—μαϊντανός και πλιγούρι—αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, συνήθως ντομάτες, κρεμμύδια και δυόσμο, και...

Το μεξικάνικο chayote καλλιεργούνταν στην Κεντρική Αμερική από αρχαίες φυλές ιθαγενών Αμερικανών. Εκεί, εξακολουθεί να είναι δημοφιλές και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, όπως και τα κολοκυθάκια στη Ρωσία. Αλλά πρόσφατα, όλα...

Τα παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά Alfredo είναι φετουτσίνι σε βούτυρο και κρέμα γάλακτος, γαρνιρισμένα με παρμεζάνα, η οποία, όταν συνδυάζεται με το υγρό των ζυμαρικών και το βούτυρο, μετατρέπεται σε μια νόστιμη σάλτσα....

Η πίτα ξεχειλίζει από γεύσεις από μήλα, καβουρδισμένα καρύδια και κράνμπερι βουτηγμένα σε λικέρ πορτοκαλιού. Προσθέστε σε αυτήν όλα τα ζεστά αρώματα κανέλας και βανίλιας, ανακατεμένα με...

Το κλαφουτί με αχλάδι είναι μια γαλλική τάρτα που φτιάχνεται με φέτες αχλαδιού, καλύπτεται με ζύμη και ψήνεται στο φούρνο. Το κλαφουτί είναι ένα εξίσου δημοφιλές επιδόρπιο μεταξύ των Γάλλων μάγειρων...

Τα μαύρα φασόλια, όπως και κάθε άλλο, θεωρούνται μια πολύτιμη θρεπτική τροφή, πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να τα συμπεριλαμβάνετε περιοδικά στη διατροφή σας...

Η πλούσια ασιατική γεύση και το άρωμα αυτού του πιάτου προέρχονται από το μείγμα μπαχαρικών στο ζωμό. Η σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το σέρι, η κανέλα και το τζίντζερ όχι μόνο καθιστούν τον ζωμό μια πλούσια βάση για το μέλλον...

Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εποχιακή, νόστιμη και υγιεινή κολοκύθα στην κουζίνα. Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο μενού της κολοκύθας σας φτιάχνοντας ιταλικά ζυμαρικά με κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί. Πριν...

Το ψητό μοσχάρι σε μπρεζέ είναι μια ιδανική συνταγή για πιο σκληρά κομμάτια μοσχαριού, όπως το τσακ τσακ, τα οποία δεν είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, το κρέας γίνεται πολύ...

Οι κροκέτες καβουριού, ή αλλιώς καβουροκροκέτες, είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως παρασκευάζονται από ψιλοκομμένο κρέας καβουριού αναμεμειγμένο με τριμμένη φρυγανιά,...

Το μεξικάνικο πιάτο chile con queso (ισπανικά: chile con queso – τσίλι με τυρί), ή απλά queso, είναι μια σάλτσα φτιαγμένη από μείγμα λιωμένων τυριών και καυτερών πιπεριών τσίλι, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται με τσιπς καλαμποκιού...

Αυτά τα κεφτεδάκια χοιρινού ιταλικού τύπου είναι απίστευτα ζουμερά, τρυφερά και γευστικά. Τα κεφτεδάκια πρώτα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια σιγοβράζονται για λίγο σε ιταλικό...

Τα ορεκτικά (ιταλικά: anti – πριν, pasto – φαγητό) είναι βασικά ορεκτικά σε κάθε γεύμα στην Ιταλία. Τα ορεκτικά αποτελούνται από πολλά διαφορετικά φαγητά, τοποθετημένα ξεχωριστά σε μια πιατέλα, αλλά...

Ετοιμάστε το δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο τσίλι κον κάρνε (στα ισπανικά σημαίνει τσίλι με κρέας), ή απλά τσίλι, μια πηχτή, πλούσια σούπα φτιαγμένη με λευκά φασόλια και λευκό κοτόπουλο. Το κύριο πιάτο...

Τα μπισκότα Linzer, καθώς και το διάσημο κέικ με το ίδιο όνομα, πήραν το όνομά τους από την αυστριακή πόλη Λιντς. Μοιράζονται επίσης μια χαρακτηριστική ζύμη τάρτας με προσθήκη ξηρών καρπών, ξύσματος και κανέλας. Στο...

Αυτό το ζωηρό επιδόρπιο διαθέτει τρεις πολύχρωμες στρώσεις που θυμίζουν την ιταλική σημαία. Αυτό το νόστιμο κέικ αμυγδάλου είναι απίστευτα όμορφο, καθιστώντας το ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Απλώς να είστε προετοιμασμένοι...

Η συνταγή δεν απαιτεί τροποποιήσεις: το αποτέλεσμα είναι πάντα ένα νόστιμο, ζεστό πιάτο που δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Όσοι τρώνε υγιεινά θα εκτιμήσουν επίσης την απουσία κόκκινου κρέατος, αντί...

Αυτή η αμερικανική συνταγή για πουτίγκα μπανάνας φτιάχνεται με γκοφρέτες βανίλιας περιχυμένες με λικέρ μπανάνας, γαρνιρισμένες με κρέμα μπανάνας-βανίλιας, φρέσκες φέτες μπανάνας...

Το Crumble είναι μια πίτα που ήρθε σε εμάς από την αγγλική κουζίνα και, μεταφρασμένο από τα αγγλικά, σημαίνει "θρυμματίζω, θρυμματίζω" και είναι μια πίτα φτιαγμένη από αρκετά στεγνή ζύμη σε μορφή ψίχουλων και φρούτων ή μούρων...

Ένα επιδόρπιο από τη διάσημη Αμερικανίδα σεφ και συγγραφέα Βιρτζίνια Γουίλις, της οποίας οι συνταγές περιλαμβάνουν την αμερικανική νότια και γαλλική κουζίνα, αυτό το τσιζκέικ με βατόμουρα χωρίς ψήσιμο είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με...

Το Trifle είναι ένα αγγλικό πιάτο δημοφιλές στη Σκωτία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από παντεσπάνι με κρέμα, χυμό φρούτων ή ζελέ και σαντιγί. Συνήθως,...

Το σήμα κατατεθέν της μεξικανικής κουζίνας είναι οι καυτερές πιπεριές τσίλι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτές, καθεμία με τη δική της γεύση και άρωμα. Ωστόσο, το πιάτο με το ίδιο όνομα, "τσίλι" ή "τσίλι κον κάρνε", το οποίο...

Η πίτα Key lime είναι ένα αμερικανικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με χυμό λάιμ, κρόκο αυγού και ζαχαρούχο γάλα σε κέλυφος ζύμης. Είναι η επίσημη πολιτειακή πίτα της Φλόριντα. Η κλασική πίτα φτιάχνεται με...

Η πρώτη συνταγή για μπισκότα βουτύρου εμφανίζεται σε ένα αγγλικό βιβλίο μαγειρικής του 16ου αιώνα. Αυτό το επιδόρπιο συνήθως παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ ή σόδα, αλάτι, βούτυρο, γάλα ή κρέμα γάλακτος και...

Το τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, σερβίρεται συχνά με τορτίγιες καλαμποκιού, αλλά ένας ακόμα καλύτερος συνδυασμός είναι με ψωμί με μπέικον και κρεμμυδάκια. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό και...

Το λευκό τσίλι είναι μια παραλλαγή του δημοφιλούς πιάτου τσίλι κον κάρνε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκά φασόλια και κοτόπουλο αντί για σάλτσα ντομάτας και μοσχάρι. Επομένως, το πιάτο είναι λευκό αντί για κόκκινο.

Μια μερίδα από αυτή την ζεστή και χορταστική σούπα είναι ιδανική για να ζεσταθείτε τους κρύους μήνες. Ένα από τα συστατικά είναι το μπρόκολο raab, ή αλλιώς rapini, που μοιάζει με το λάχανο με το ίδιο όνομα...

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τα καλύτερα του τσιζκέικ και της κρεμ μπρουλέ. Μια καραμελωμένη κρέμα αναμειγνύεται με την πλούσια, κρεμώδη γεύση του μασκαρπόνε. Σερβίρεται σε μια γλυκιά γκοφρέτα από φύλλο κρούστας.

Κοιτάζοντας μια τόσο όμορφη σαλάτα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμη όσο και ελκυστική. Ωστόσο, απλά πρέπει να τη φτιάξετε και να τη δοκιμάσετε για να διαπιστώσετε και μόνοι σας. Αυτή η σαλάτα είναι διαφορετική...

Το S'more είναι η συντομογραφία του «some more» (λίγο ακόμα), που σημαίνει «λίγο ακόμα». Αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο, που συνήθως τρώγεται γύρω από τη φωτιά σε παιδικές κατασκηνώσεις, είναι δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και...

Το Ρατατούιγ είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με λαχανικά που παρασκευάζεται με μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριές. Η πρώτη συνταγή για ρατατούιγ εμφανίζεται σε ένα βιβλίο μαγειρικής του 18ου αιώνα. Αρχικά ήταν ένα πιάτο για τους φτωχούς...

Το ντελικάτο γαλλικό μπισκότο μαρέγκας, το μακαρόν, έχει κερδίσει ακλόνητα τις καρδιές των λάτρεις των λαμπερών και ντελικάτων επιδορπίων. Αλλά αυτή η λιχουδιά έχει έναν Άγγλο ξάδερφο, το μακαρόν, το οποίο δεν είναι καθόλου...

Τα μεξικανικά κουέρνιτος (στα ισπανικά σημαίνει κοντά κέρατα) συχνά συγκρίνονται με τα γαλλικά κρουασάν, αλλά οι ομοιότητες περιορίζονται στο σχήμα τους. Σε αντίθεση με τα κρουασάν, τα κουέρνιτος δεν ψήνονται από...

Οι μεξικανικές καμπετσάνες μοιάζουν πολύ με τις δικές μας «γλώσσες» από σφολιάτα, με τη μόνη διαφορά ότι μετά το ψήσιμο τοποθετούνται κάτω από το θερμαντικό στοιχείο του φούρνου για λίγο για να λιώσει η ζάχαρη...

Τα κογιότ είναι παραδοσιακά μεξικανικά μπισκότα που φτιάχνονται με βούτυρο ή λίρδα, αλεύρι, αυγά και καστανή ζάχαρη. Συνήθως ψήνονται σε επίπεδους κύκλους διαμέτρου 10-15 εκατοστών. Η ίδια η λέξη «κογιότ»...

Το Chicharrón είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική, που αποτελείται από τηγανητή χοιρινή πέτσα. Η παρασκευή του chicharrón ποικίλλει από χώρα σε χώρα: σε ορισμένα μέρη, τηγανίζεται με λίρδα,...

Το Chicharrón prensado είναι ένα παρασκευασμένο, συμπιεσμένο χοιρινό κρέας που πωλείται ευρέως στο Μεξικό ως προμαγειρεμένο προϊόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων με βάση τη σάλτσα ή ως γέμιση για τάκος,...

Το καλτσόνε είναι μια πίτσα σε σχήμα ημισελήνου με διάφορες γεμίσεις—τυρί, ζαμπόν, κρέας, ντομάτες και άλλα υλικά. Τυπικό της κεντρικής και νότιας Ιταλίας, το καλτσόνε...

Το τάκο είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο από τορτίγια καλαμποκιού ή σιταριού, γεμισμένο με μια ποικιλία γεμίσεων, όπως κρέας, λαχανικά, θαλασσινά και μεξικάνικο κρέας.

Αυτά τα ζυμαρικά με σκόρδο και γαρίδες από τον συνιδιοκτήτη και τηλεοπτικό χαρακτήρα του Neely's Bar-B-Que είναι ένα τέλειο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά - είναι εξαιρετικά εύκολο να τα φτιάξετε και...

Αυτό το ορεκτικό σε στρώσεις περιλαμβάνει φέτες μελιτζάνας, ντομάτες και γαλοπούλα, γαρνιρισμένες με τραγανή κρούστα τυριού στη σχάρα. Μια μοναδική κρεατική παραλλαγή του δημοφιλούς ιταλικού πιάτου σε στρώσεις, μελιτζάνας...

Αυτή η ιταλική συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών δημιουργήθηκε από τον Patrick και την Gina Neely, συνιδιοκτήτες του Neely's Bar-B-Que και τηλεοπτικούς παρουσιαστές. Συνδυάζει ζυμαρικά με αγκινάρα, καπνιστή μοτσαρέλα και λουκάνικο...

Η κολοκύθα Aron, με το κομψό της σχήμα και το μικρό της μέγεθος, αποτελεί ένα νόστιμο βρώσιμο μπολ για ένα πιάτο, ενώ παράλληλα χρησιμεύει ως συνοδευτικό λαχανικών. Κόψτε τις κολοκύθες...

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή πιπεριά jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπέρι καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται...

Φτιάξτε ένα ριζότο με κομμάτια γλυκιάς κολοκύθας, ξινή ρόκα και αρωματικό φασκόμηλο και σκόρδο. Για το ριζότο, φροντίστε να επιλέξετε μια ποικιλία ρυζιού με άμυλο, όπως το Arborio, το οποίο...

Τα λευκά ψάρια, όπως το λαβράκι, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που διατηρεί καλύτερα τη θρεπτική του αξία όταν μαγειρεύεται στον ατμό. Αλλά για να αποφύγετε να είναι πολύ...