S'mores με φυστικοβούτυρο και marshmallow
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Τα S'mores, ή s'mores στα αγγλικά, είναι η συντομογραφία του "some more". Αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο, που συνήθως τρώγεται γύρω από τη φωτιά σε παιδικές κατασκηνώσεις, είναι δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Αποτελείται από marshmallows και σοκολάτα ψημένα πάνω από τη φωτιά, σε στρώσεις ανάμεσα σε δύο κράκερ graham. Τα S'mores ψήνονται παραδοσιακά πάνω από τη φωτιά, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν στο σπίτι στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συνταγή αποκλίνει από την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής s'mores—τα υλικά τοποθετούνται σε στρώσεις και ψήνονται σε μια μεγάλη μπάρα, η οποία στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα. Επιπλέον, εκτός από τα παραδοσιακά marshmallows, τη σοκολάτα και τα κράκερ graham, αυτά τα κέικ χρησιμοποιούν επίσης φιστίκια, φυστικοβούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. βούτυρο, και λίγο επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 18 κράκερς Γκράχαμ
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
- 1 φλιτζάνι κόκκους φυστικοβούτυρου
- 1 φλιτζάνι φιστίκια
- 280 γρ. marshmallows
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο και προθερμάνετε στους 180°C (350°F). Στρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος 22 x 33 εκ. (9 x 13 ίντσες) με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας 5 εκ. (2 ίντσες) αλουμινόχαρτο να προεξέχουν και από τις δύο πλευρές. Λαδώστε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 14 κράκερς graham μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τα ψίχουλα από τα κράκερς graham μαζί σε ένα μεσαίο μπολ με τα χέρια σας (το μείγμα πρέπει να κολλάει όταν πιέζεται). Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το στον πάτο του ταψιού σε μια ομοιόμορφη στρώση, χρησιμοποιώντας τον πάτο ενός δοσομετρητή. Ρίξτε το ζαχαρούχο γάλα πάνω από τα ψίχουλα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα κομματάκια σοκολάτας, τα κομματάκια φυστικοβούτυρου και τα φιστίκια πάνω από το ζαχαρούχο γάλα. Σπάστε τα υπόλοιπα 4 κράκερς graham και πασπαλίστε τα από πάνω.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να καμπυλώνουν στις άκρες του ταψιού, για 30 έως 35 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και ψήστε τα στο γκριλ. Απλώστε τα marshmallows πάνω από την ψημένη μπάρα και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι τα marshmallows να ροδίσουν βαθιά και να ψηθούν, για 3 έως 4 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα. Χρησιμοποιώντας τις χαλαρές άκρες του αλουμινόχαρτου ως λαβές, σηκώστε τη μπάρα από το ταψί. Ξεκολλήστε το αλουμινόχαρτο. Κόψτε τη μπάρα σε τετράγωνα των 5 εκατοστών.
Σημειώσεις του σεφ
Για να μην κολλήσουν τα marshmallows στο μαχαίρι σας κατά το κόψιμο, βρέξτε τα με ζεστό νερό πριν τα κόψετε και στεγνώστε τα με μια καθαρή πετσέτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
