Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Το Cemitas (Poblana) είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό του δρόμου που προέρχεται από την πόλη Puebla. Το σάντουιτς παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ψωμάκι cemitas. Ανάλογα με την περιοχή, προστίθεται χοιρινό λίπος στη ζύμη για να της δώσει...

Δημοφιλή σε όλες τις ισπανόφωνες χώρες, τα ντόνατς Buñuelos ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την περιοχή. Στην Κολομβία, για παράδειγμα, μοιάζουν περισσότερο με τυρόμπαλες, τραγανά εξωτερικά και απίστευτα...

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, το κέικ ονομάζεται ψωμί. Η πουτίγκα ψωμιού παρασκευάζεται για πρωινό ή οποιοδήποτε σνακ και είναι επίσης αρκετά γρήγορη στην παρασκευή της. Η βάση της χωρίς μαγιά επιτρέπει...

Τα μεξικανικά bolillos είναι στενός συγγενής της γαλλικής μπαγκέτας. Εξίσου νόστιμα, λαχταριστά και τραγανά, φτιάχνονται με τη μορφή μιας μικρής, επιμήκους ζύμης με μυτερές άκρες.

Η παραδοσιακή σαρλότ με μήλα, που παρασκευάζεται στην Ευρώπη από αμνημονεύτων χρόνων, διαφέρει σημαντικά από το παντεσπάνι με μήλα που είναι δημοφιλές στον μετασοβιετικό χώρο. Πρώτα απ 'όλα,...

Το τούρκικο μπουρέκι είναι μια ζύμη γεμιστή με κρέας, φτιαγμένη από λεπτότερα φύλλα ζύμης γιουφκά, αλείψιμη με αυγό και στρωμένη με κιμά. Ετοιμάστε τον κιμά τηγανίζοντάς τον με κρεμμύδια και πιπεριές και στη συνέχεια τοποθετήστε τον σε ταψιά αλείψιμες με αυγό...

Το Polvoron είναι ένα δημοφιλές μπισκότο σε όλες τις ισπανόφωνες χώρες. Ψημένο από ζύμη κουρκούτι με προσθήκη ξηρών καρπών, είναι απίστευτα νόστιμο, πολύ νόστιμο με ξηρούς καρπούς και απλά λιώνει στο στόμα σας. Στο Μεξικό...

Αυτή η απολαυστική γαλλική τάρτα λεμονιού είναι τόσο ελαφριά, καλοκαιρινή και ντελικάτη. Η έντονη γεύση και το άρωμά της σας γεμίζουν με θετική διάθεση και ενέργεια. Για να ετοιμάσετε την τάρτα, ψήστε πρώτα το κέλυφος...

Η διάσημη γαλλική τούρτα «Όπερα», που πήρε το όνομά της από την Όπερα του Παρισιού, έχει γίνει κλασική στη γαλλική ζαχαροπλαστική, παρόλο που μετράει μόλις 60 χρόνια ζωής. Η τούρτα «Όπερα» είναι...

Η κασάτα είναι ένα σικελικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με ένα κέλυφος από παντεσπάνι γεμιστό με ρικότα. Φτιάξτε ατομικές κασάτες, οι οποίες δεν απαιτούν ψήσιμο. Για το παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε...

Ένα ελβετικό ρολό (που ονομάζεται «ελβετικό ρολό» στις αγγλόφωνες χώρες) είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του: απλώς ψήστε ένα παντεσπάνι, αλείψτε το με μαρμελάδα βατόμουρο και τυλίξτε το σε ρολό. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε...

Τα σταυροειδείς ψωμάκια είναι ένα δημοφιλές πασχαλινό γλυκό στις καθολικές χώρες της Βρετανικής Κοινοπολιτείας. Παραδοσιακά ψήνονται τη Μεγάλη Παρασκευή από μια πλούσια ζύμη με αρωματικά μπαχαρικά και...

Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο κέικ μαρέγκας έχει το σχήμα της χιονισμένης κορυφής του υψηλότερου σημείου των Άλπεων, του Mont Blanc (γαλλικά για «λευκό βουνό»), το οποίο εκτείνεται στα σύνορα Γαλλίας και Ιταλίας. Η γέμιση...

Οι χρηματοδότες παραδοσιακά ψήνονται χρησιμοποιώντας αλεσμένα αμύγδαλα και ασπράδια αυγών. Αν και εφευρέθηκαν τον Μεσαίωνα από μοναχές της Επισκέψεως, η πραγματική τους δημοτικότητα και...

Η Tourtière είναι μια αρχαία κλειστή πίτα που προέρχεται από την καναδική επαρχία του Κεμπέκ. Θεωρείται παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα από όλους τους Γαλλοκαναδούς, η tourtière...

Η πιο νόστιμη σφολιάτα φτιάχνεται ζυμώνοντάς την με βούτυρο υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, επειδή αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη και επίπονη, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν...

Οι γαλλικές μαντλέν ψήνονται παραδοσιακά σε σχήμα χτενιού χρησιμοποιώντας γενοβέζικο παντεσπάνι με αλεύρι αμυγδάλου. Δεδομένου ότι το παντεσπάνι δεν περιέχει διογκωτικό, η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας...

Το τσιζκέικ Νέας Υόρκης ξεχωρίζει από τα άλλα τσιζκέικ και έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το καθιστούν αδιαμφισβήτητο. Πρώτον, το τσιζκέικ Νέας Υόρκης παραδοσιακά αποτελείται από τρία...

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, ή αλλιώς πουτίγκα δαμάσκηνου, είναι βασικό στοιχείο του βρετανικού εορταστικού τραπεζιού. Σύμφωνα με την παράδοση της Αγγλικανικής εκκλησίας, η προετοιμασία ξεκινούσε πάντα αρκετές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα. Στο...

Στη μαγειρική, συχνά συναντάμε πιάτα που σήμερα έχουν μια πινελιά κομψότητας, αλλά αρχικά δημιουργήθηκαν για οικονομικούς λόγους. Το γαλλικό τοστ, για παράδειγμα, είναι ουσιαστικά γλυκά κρουτόν, ένα κάθε φορά...

Η χορτοφαγική κουζίνα συχνά θεωρείται βαρετή, αλλά στην πραγματικότητα, με τις σημερινές εξελίξεις στην παραγωγή και την παγκοσμιοποίηση, οι χορτοφάγοι μπορούν να ετοιμάσουν πιάτα και επιδόρπια που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα κλασικά...

Η εξαιρετική κρεμ μπρουλέ προέρχεται από τον 17ο αιώνα. Οι Άγγλοι και οι Ισπανοί εξακολουθούν να διαφωνούν για το ποια συνταγή - αγγλική ή καταλανική - αποτέλεσε τη βάση για αυτό το γαλλικό επιδόρπιο. Στο...

Μια αμερικανική αγκράφα (από την αγγλική λέξη "buckle" - φουσκώνω) είναι μια πίτα με μούρα (λιγότερο συχνά φρούτα) ενσωματωμένα σε αυτήν, καλυμμένη με ένα στρέιζελ φτιαγμένο από αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο, το οποίο, όταν ψήνεται...

Το κροκεμπούς (από το γαλλικό croquer en bouche - τραγανό στο στόμα) είναι ένα από τα πιο εξέχοντα παραδείγματα της γαλλικής υψηλής κουζίνας των αρχών του 19ου αιώνα. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται σε σχήμα μεγάλου κώνου από...

Η βασιλική Σαρλότ διαφέρει θεμελιωδώς από τη συνηθισμένη Σαρλότ με μήλα στην εμφάνιση, τη σύνθεση και τη γεύση της. Ο πομπώδης σχεδιασμός αυτής της Σαρλότ δικαιολογεί πλήρως τον βασιλικό της τίτλο. Τέτοια...

Ένα ελαφρύ, όμορφο και νόστιμο κέικ φτιαγμένο με κρεμώδη γέμιση απλωμένη πάνω σε βάση από παντεσπάνι και διακοσμημένο με φρέσκες φράουλες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κέικ Frézier είναι το κομψό του σχέδιο σε σχήμα φράουλας...

Μόλις δοκιμάσετε το ιταλικό επιδόρπιο Τιραμισού, δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη θρυλική του γεύση, που συνδυάζει νότες καφέ με μια ντελικάτη, πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα. Η κλασική συνταγή...

Αυτή η συνταγή για σφολιάτα διαφέρει από την παραδοσιακή σφολιάτα στο ότι την ανοίγουμε αντίστροφα. Ενώ η κλασική γαλλική συνταγή περιλαμβάνει το τύλιγμα βουτύρου στη ζύμη, εδώ το βούτυρο...

Το κέικ πάουντ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα παγκοσμίως. Παραδοσιακά, η συνταγή του απαιτούσε μία λίβρα βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και αυγά για κάθε άτομο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι αναλογίες άλλαξαν και...

Τα αφράτα, χρυσαφένια ντόνατς είναι μια λιχουδιά στην οποία δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν τηγανίζονται με μήλα. Προσθέστε χοντροτριμμένα μήλα στη ζύμη και σοτάρετε.

Τα σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου παρασκευάζονται παραδοσιακά από βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Αυτό το ελάχιστο σύνολο συστατικών βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι και αναμειγνύοντάς τα...

Τα μπενιέ είναι μια δημοφιλής λιχουδιά στη γαλλική και την κρεολική κουζίνα. Ενώ οι Γάλλοι φτιάχνουν τηγανητά μπενιέ από ζύμη για σου, στην κρεολική κουζίνα είναι ντόνατς με μαγιά, συχνά τετράγωνου σχήματος.

Τα cake pops έχουν γίνει πρόσφατα μια δημοφιλής εορταστική λιχουδιά. Είναι μίνι κέικ σε ξυλάκια, σε σχήμα μεγάλου γλειφιτζουριού, καλυμμένα με γλάσο και διακοσμημένα με διακοσμητικά. Τα cake pops είναι υπέροχα επειδή είναι ένα επιδόρπιο που μπορείτε να φάτε...

Απολαύστε ένα κλασικό γαλλικό κέικ μαρέγκας, το Dacquoise, που σημαίνει «από το Dac», καθώς προέρχεται από τη γαλλική πόλη Dax. Το κλασικό Dacquoise είναι μια αφράτη, ξηρή μαρέγκα φτιαγμένη από σαντιγί...

Το ψήσιμο κοτόπουλου και λαχανικών ταυτόχρονα δημιουργεί ένα ολοκληρωμένο, νόστιμο γεύμα σε μόλις μισή ώρα. Χωρίστε τη σχάρα της ψησταριάς σε δύο ζώνες: μία για το κοτόπουλο και μία για τα λαχανικά, χρησιμοποιώντας ένα ταψί φτιαγμένο από...

Νόστιμα και γρήγορα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας που δεν απαιτούν μαγείρεμα. Φτιάξτε τα τρίβοντας μια ντομάτα σε σχήμα καρδιάς βοδιού. Είναι πολύ σαρκώδη, αρωματικά και πλούσια σε γεύση. Αλατοπιπερώστε με...

Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά και έχουν απλά καταπληκτική γεύση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε λίγη ορεκιέτε (ή αμπαλόνε) και να την ανακατέψετε με λιαστές ντομάτες, μια πράσινη σαλάτα και τυρί.

Αντί για ένα συνηθισμένο συνοδευτικό πιάτο με πατάτες, φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα. Οι κόκκινες πατάτες είναι οι καλύτερες για αυτό. Δεν παραψιούνται και διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα στη σαλάτα, χωρίς...

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών συνδυάζει τις πιο παραδοσιακές γεύσεις της ιταλικής κουζίνας: ντομάτα, βασιλικό και τυρί. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με μια σάλτσα πέστο και χυμό και ξύσμα λεμονιού, χάρη...

Τα αγγλικά σκονς διαφέρουν από άλλα είδη ψωμιών στο ότι παρασκευάζονται γρήγορα και φτιάχνονται με άζυμο ζύμη. Τα σκονς γίνονται χρυσαφένια, νόστιμα και μαλακά στο εσωτερικό. Ψήστε τα με μια αλμυρή γέμιση...

Τι πιο νόστιμο από το παγωτό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα; Αυτή η λιχουδιά έχει ιστορία που εκτείνεται σε πάνω από 4.000 χρόνια. Έχει εξελιχθεί από ένα εξαιρετικό επιδόρπιο των Κινέζων αυτοκρατόρων στο πιο δημοφιλές...

Πόσες φορές έχουμε δει αμερικανικές ταινίες να ψήνουν marshmallows πάνω από τη φωτιά, αλλά τελικά αυτό είναι μόνο ένα συστατικό στο απίστευτα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο, S'mores. Το όνομά του...

Το γλάσο κρέμας τυριού ταιριάζει καλύτερα με φρούτα. Αυτή η συνταγή για κέικ τροπικών φρούτων προσθέτει ένα ιδιαίτερα αφράτο γλάσο κρέμας τυριού. Αυτή η συνταγή για κέικ είναι αφιερωμένη σε ένα μικρό,...

Η πίτα με κιμά είναι μια παραδοσιακή γλυκιά χριστουγεννιάτικη πίτα στις αγγλόφωνες χώρες με γέμιση από ψιλοκομμένα μήλα και αποξηραμένα φρούτα αναμεμειγμένα με ζάχαρη, μέλι, αρωματικά...

Το κέικ Snickerdoodle πήρε το όνομά του από το ομώνυμο μπισκότο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική αλλά σχεδόν άγνωστο στη χώρα μας. Το ίδιο το μπισκότο είναι απίστευτα απλό και η σπεσιαλιτέ του έγκειται μόνο στα τρούφα...

Τα σμόρες σε μορφή κέικ είναι ένας άλλος τρόπος για να ενθουσιάσετε τους γλυκατζήδες. Όταν βγαίνετε έξω, ετοιμάστε ένα καλάθι για πικνίκ με μερικές μικρές λιχουδιές, μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα σοκολάτας και το άλειμμα. Και στο τέλος...

Ένα cupcake κέικ είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα καλοκαιρινό πάρτι στην πισίνα. Το επιδόρπιο φαίνεται υπέροχο και όλοι παίρνουν ένα cupcake. Για αυτό το μοναδικό cupcake κέικ, το μόνο που χρειάζεστε είναι...

Το κέικ σοκολάτας Hermann, που λανθασμένα ονομάζεται και Γερμανικό κέικ σοκολάτας, εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και πήρε το όνομά του από τον ζαχαροπλάστη Samuel Hermann, ο οποίος ανέπτυξε έναν ειδικό τύπο μαύρης σοκολάτας...

Τα κέικ μαρέγκας πάντα ενθουσιάζουν με την ελαφριά, τραγανή υφή τους και την απίστευτη γεύση τους. Ένα τέτοιο κέικ είναι το Dacquoise, που εφευρέθηκε στη γαλλική πόλη Dax. Το όνομά του μεταφράζεται κυριολεκτικά...

Το Clafoutis μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «γεμιστό». Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, πολύ δημοφιλές στις Γαλλίδες νοικοκυρές, είναι μια κατσαρόλα γεμιστή με κεράσια. Η υφή της...