Συνταγές Αγγλικής Κουζίνας

Η πουτίγκα με κολλώδη χουρμάδα είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο φτιαγμένο από ένα μαλακό κέικ ψημένο με πουρέ χουρμάδας. Οι χουρμάδες προσδίδουν μια υπέροχη γεύση καραμέλας στην πουτίγκα και όταν συνδυάζονται με τα σύκα,...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει την κλασική βρετανική πίτα του βοσκού σε ένα γρήγορο κυρίως πιάτο, ιδανικό για ένα δείπνο την εβδομάδα. Φτιαγμένη σε ατομικές μερίδες, διαθέτει βάση κρέατος και...

Ενώ τα σκωτσέζικα αυγά είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό σνακ, αυτή η συνταγή τους δίνει μια υπέροχη ασιατική γεύση χάρη στα ειδικά μπαχαρικά που αναμειγνύονται στον κιμά κοτόπουλου. Αυτά περιλαμβάνουν ξίδι ρυζιού,...

Αυτή είναι μια παραλλαγή του αγγλικού βοδινού Wellington, που χρησιμοποιεί ζουμερές ουρές αστακού αντί για κρέας. Μαζί με ποσέ σπανάκι και αρωματικά μανιτάρια, οι ουρές αστακού είναι τυλιγμένες σε ένα φύλλο...

Η Αγγλική Πίτα του Βοσκού είναι ένα από αυτά τα χορταστικά σπιτικά πιάτα, ιδανικό για ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές: την ψήνεις σε...

Μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο αγγλικό πιάτο fish and chips, αυτά είναι κομμάτια τηγανητού ψαριού σε κουρκούτι που σερβίρονται με πατάτες. Αντί για παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, δοκιμάστε πουρέ πατάτας:...

Αυτά τα ουαλικά μπισκότα είναι γεμιστά με ξινά κράνμπερι και αρωματικά μπαχαρικά, καθιστώντας τα νόστιμα, γευστικά και, το καλύτερο απ' όλα, απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους—τηγανίζονται ακριβώς στο τηγάνι! Για να φτιάξετε τη ζύμη...

Συνδυάστε το εορταστικό σας ψητό βοδινό ή ψητό με αυτά τα μίνι Yorkshire pudings με μυρωδικά. Τα παραδοσιακά Yorkshire pudings στην Αγγλία ψήνονταν δίπλα στο κρέας, μέσα στα στάγματα, αλλά αυτό είναι πιο...

Αυτά τα σκονς ψήνονται σαν ένα μεγάλο κέικ και στη συνέχεια κόβονται σε μεμονωμένα κομμάτια που μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Φτιάχνονται από ζύμη αναμεμειγμένη με μπαχαρικά...

Δώστε στο κλασικό αγγλικό Tom Collins μια πιο φρουτώδη, αρωματική πινελιά προσθέτοντας μια πινελιά στα παραδοσιακά συστατικά του τζιν, της ζάχαρης, του χυμού λεμονιού και του ανθρακούχου νερού.

Αυτές οι πίτες με κρέας φτιάχνονται στη στιγμή με ζύμη από το κατάστημα, ωμά λουκάνικα και πουρέ πατάτας (χρησιμοποιήστε ό,τι περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο!). Αφαιρέστε τα περιβλήματα των λουκάνικων και έχετε ένα κρέας...

Ένας ενδιαφέρων και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε αυγά κότας. Βράστε τα αυγά μέχρι να είναι μισοψημένα, ξεφλουδίστε τα, τυλίξτε τα σε ένα παχύ περίβλημα από κιμά, κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα σε...

Απολαύστε το παραδοσιακό αγγλικό πιάτο με ψάρι και πατάτες χωρίς την ταλαιπωρία του τηγανίσματος, καθώς αυτή η συνταγή ψήνει και τα δύο υλικά στο φούρνο αντί να τα τηγανίζει σε βαθύ φούρνο. Απολαύστε...

Τα ψάρια με πατάτες είναι ένα παγκοσμίως διάσημο αγγλικό πιάτο. Ενώ είναι κυρίως δημοφιλές σε πάγκους με street food και εστιατόρια, μπορείτε να το φτιάξετε και στο σπίτι όπως ακριβώς...

Όλοι θα πρέπει να έχουν μια συνταγή για ένα νόστιμο, γρήγορο και εύκολο αρτοσκευάσματα, ιδανικό για εκείνες τις στιγμές που λαχταρούν σπιτικά ψωμάκια. Αυτά τα ψωμάκια, ή αλλιώς σκονς, είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα και...

Ο συνδυασμός ξύσματος πορτοκαλιού και αποξηραμένων κράνμπερι δίνει σε αυτά τα σκονς μια εκπληκτική, ζωντανή γεύση. Όταν ανακατεύετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε πολύ κρύο βούτυρο, το οποίο θα φαίνεται σε μικρές σταγόνες στη ζύμη...

Τα σκονς καρύδας, σε αντίθεση με τα πιο παραδοσιακά, φτιάχνονται με γάλα καρύδας και νιφάδες καρύδας αντί για ξινόγαλα ή κεφίρ, τα οποία προσδίδουν σε κάθε μπουκιά μια θεϊκή...

Αυτά τα νόστιμα, αφράτα ψωμάκια φτιάχνονται με ζύμη μαγιάς και τηγανίζονται σε τηγάνι σε μεταλλικούς δακτυλίους, οι οποίοι δημιουργούν ένα πολύ ψηλό και στρογγυλό σχήμα. Το μείγμα αναμειγνύεται...

Ακόμα και στη βικτωριανή Αγγλία, τα μαλακά, σπογγώδη κράμπετ—αφράτες τηγανίτες φτιαγμένες από ζύμη μαγιάς—σερβίρονταν παραδοσιακά με τσάι. Τα κράμπετ περιέχουν πολύ λίγα συστατικά:...

Τα κραμπέτ είναι παραδοσιακές αγγλόφωνες τηγανίτες φτιαγμένες από ζύμη μαγιάς. Τηγανίζονται σε τηγάνι και έχουν ένα τέλεια στρογγυλό σχήμα, με αποτέλεσμα να γίνονται ψηλές, αφράτες και καλυμμένες με πληθώρα...

Για τη γέμιση αυτών των σκονς, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από φρέσκα, ζουμερά μούρα: σμέουρα, μύρτιλλα, βατόμουρα ή οποιοδήποτε άλλο μούρο της επιλογής σας. Όσο περισσότερα διαφορετικά μούρα χρησιμοποιείτε, τόσο πιο ενδιαφέρουσα είναι η γεύση. Η ζύμη φτιάχνεται με βουτυρόγαλα, το οποίο...

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά αγγλικά σκονς, αυτά τα ψωμάκια μοιάζουν περισσότερο με μαλακά μπισκότα, αλλά φτιάχνονται με τα ίδια υλικά: αλεύρι, ξινόγαλα, αυγά, μπέικιν πάουντερ και βούτυρο. Η ζύμη...

Τα αγγλικά σκονς είναι ένας από τους απλούστερους τύπους σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Η ζύμη αναμειγνύεται γρήγορα, τα σκονς ψήνονται γρήγορα και γίνονται πεντανόστιμα. Το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η λεπτή υφή τους. Τι...

Αυτή η βρώμη μαγειρεύεται στην αργή κουζίνα σας ενώ εσείς κοιμάστε, και το πρωί, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε με ένα κουτάλι τον ζεστό χυλό σε ένα μπολ και να απολαύσετε αργά τη γεύση του. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει περισσότερα...

Το ψάρι με πατάτες είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο που αποτελείται από τηγανητές φέτες λευκού ψαριού σε τραγανό κουρκούτι, που σερβίρονται με πατάτες...

Θεωρείται ένα μοντέρνο κλασικό της βρετανικής κουζίνας και είναι πολύ δημοφιλές, ακόμη και ως πιάτο εστιατορίου. Το ζουμερό παντεσπάνι περιχύνεται με μια σάλτσα καραμέλας που μοιάζει με καραμέλα και σερβίρεται με...

Το τοστ Melba εφευρέθηκε και πήρε το όνομά του από την Αυστραλή ντίβα της όπερας Nellie Melba. Φτιάχνονται παρόμοια με τα ιταλικά biscotti, που σημαίνει ότι ψήνονται δύο φορές. Ψήστε...

Τα σκονς είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό στη Σκωτία και την Αγγλία. Αρχικά ήταν πίτα τηγανισμένη σε τηγάνι και κομμένη σε τρίγωνα. Με την έλευση του μπέικιν πάουντερ...

Οι Άγγλοι θεωρούνται εδώ και καιρό οι πιο φανατικοί λάτρεις του τσαγιού και όλοι γνωρίζουν πόσο πολύ αυτό το έθνος αγαπά την παράδοση. Ομοίως, για την εμβληματική αγγλική τελετή τσαγιού, το Five O'Clock Tea, υπάρχει μια ολόκληρη γκάμα...

Το κέικ πάουντ φτιάχνεται χρησιμοποιώντας 450 γραμμάρια από κάθε κύριο συστατικό: αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά. Η συνταγή είναι αρκετά παλιά και δοκιμασμένη στο χρόνο. Η πρώτη...

Η κολλώδης πουτίγκα με καραμέλα καραμέλας είναι μια παραδοσιακή αγγλική πουτίγκα που ψήνεται σε μπεν μαρί. Η απίστευτη γεύση της προέρχεται από χουρμάδες που μουλιάζονται σε ζεστό μαύρο τσάι και αναμειγνύονται με το μείγμα.

Τα Μπρίντι είναι παραδοσιακές σκωτσέζικες πίτες, η γαστρονομική υπερηφάνεια της πόλης Φόρφαρ, όπου η πίτα Μπρίντι έγινε ακόμη και η μασκότ της τοπικής ποδοσφαιρικής ομάδας. Τα Μπρίντι εφευρέθηκαν στα μέσα του 19ου αιώνα και, σύμφωνα με έναν...

Ετοιμάστε ένα εορταστικό ψητό με τον παραδοσιακό αγγλικό τρόπο—ολοκληρώστε με πουτίγκα Γιορκσάιρ. Το καλύτερο κομμάτι για αυτό το ψητό είναι το χοντρό rib eye βοδινού, γνωστό και ως...

Τα σφολιάτα Banbury είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό γλυκό με έντονη ανατολίτικη γεύση και άρωμα. Η γενέτειρά τους θεωρείται η πόλη Banbury στην Αγγλία, όπου αυτά τα γλυκά ψήνονται εδώ και πολλούς αιώνες...

Το γεράνι, ή αλλιώς πελαργόνιο, δεν είναι μόνο ένα ευχάριστο φυτό εσωτερικού χώρου, αλλά χρησιμοποιείται και στη μαγειρική από παλιά. Παραδόξως, δεν είναι τα άνθη που ευθύνονται για το ιδιαίτερο άρωμά του, αλλά τα φύλλα του φυτού. Τους...

Αυτή η συνταγή για cupcakes σοκολάτας είναι εμπνευσμένη από μια βρετανική συνταγή για μπισκότα βρώμης. Αν και ψήνονται ως χαριτωμένα cupcakes, ιδανικά για τσάι, διατηρούν...

Το αλεύρι ολικής αλέσεως, αναμεμειγμένο σε ίσες αναλογίες με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, δίνει σε αυτά τα ψωμάκια χωρίς μαγιά μια πιο βαθιά, πιο ξηρή γεύση και άρωμα. Αυτά τα ψωμάκια είναι πιο υγιεινά από τα λευκά και μπορούν να...

Τι κοινό έχουν το ινδικό masala chai και το ιρλανδικό hot toddy; Και τα δύο είναι πικάντικα ροφήματα μαύρου τσαγιού με θερμαντική δράση. Συνδυάστε το αλκοολούχο...

Το Wassail είναι ένα αρχαίο αγγλικό ποτό που παρασκευάζεται και καταναλώνεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα. Φτιάξτε το δικό σας wassail και γεμίστε το σπίτι σας με τα ζεστά, πικάντικα αρώματά του. Χρησιμοποιήστε...

Αν μαγειρεύετε ψητό, φροντίστε να το σερβίρετε με πουτίγκα Γιορκσάιρ—ένα παλιό αγγλικό σνακ φτιαγμένο με κουρκούτι ψημένο στο λίπος που στάζει από το ψητό. Η πουτίγκα Γιορκσάιρ είναι συνήθως...

Η κλασική αγγλική πουτίγκα καραμέλας είναι ένα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση κέικ με μπαχαρικά και μια υπέροχη γεύση καραμέλας, χάρη στην πάστα χουρμά και την επικάλυψη με σάλτσα καραμέλας. Αυτό το επιδόρπιο...

Ένα ζεστό ρόφημα είναι ένα ζεστό βρετανικό ποτό που φτιάχνεται με ουίσκι, μέλι και λεμόνι. Μερικές φορές αρωματισμένο με βότανα, απολαμβάνεται πριν τον ύπνο ή σε κρύο καιρό ως ένα ισχυρό...

Ψήστε μερικά παραδοσιακά αγγλικά σκονς για τσάι. Αυτά τα σκονς φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Για μια πιο αφράτη ζύμη, μην τη ζυμώσετε πολύ, αλλά τυλίξτε την και ισιώστε την μερικές φορές...

Το Trifle είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται από παντεσπάνι με κρέμα, χυμό φρούτων ή ζελέ και σαντιγί, συνήθως σε στρώσεις. Το πρώτο trifle αποτελούνταν από σαντιγί με...

Η μπριζόλα Salisbury δεν είναι απλώς μια ακόμη εκλεκτή κοπή ψητού κρέατος, αλλά μάλλον μια απομίμηση. Το μπιφτέκι από κιμά έχει σχήμα που μοιάζει με μπριζόλα και στη συνέχεια τηγανίζεται. Αυτό...

Το ψητό μοσχάρι σε μπρεζέ είναι μια ιδανική συνταγή για πιο σκληρά κομμάτια μοσχαριού, όπως το τσακ τσακ, τα οποία δεν είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, το κρέας γίνεται πολύ...

Το Crumble είναι μια πίτα που ήρθε σε εμάς από την αγγλική κουζίνα και, μεταφρασμένο από τα αγγλικά, σημαίνει "θρυμματίζω, θρυμματίζω" και είναι μια πίτα φτιαγμένη από αρκετά στεγνή ζύμη σε μορφή ψίχουλων και φρούτων ή μούρων...

Το Trifle είναι ένα αγγλικό πιάτο δημοφιλές στη Σκωτία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από παντεσπάνι με κρέμα, χυμό φρούτων ή ζελέ και σαντιγί. Συνήθως,...

Η πρώτη συνταγή για μπισκότα βουτύρου εμφανίζεται σε ένα αγγλικό βιβλίο μαγειρικής του 16ου αιώνα. Αυτό το επιδόρπιο συνήθως παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ ή σόδα, αλάτι, βούτυρο, γάλα ή κρέμα γάλακτος και...

Το ντελικάτο γαλλικό μπισκότο μαρέγκας, το μακαρόν, έχει κερδίσει ακλόνητα τις καρδιές των λάτρεις των λαμπερών και ντελικάτων επιδορπίων. Αλλά αυτή η λιχουδιά έχει έναν Άγγλο ξάδερφο, το μακαρόν, το οποίο δεν είναι καθόλου...