Τράιφλ με μούρο
Ψήφοι: 9
Φορά: 43 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το trifle είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιαγμένο από παντεσπάνι με κρέμα, χυμό φρούτων ή ζελέ και σαντιγί, συνήθως σε στρώσεις. Το αρχικό trifle αποτελούνταν από σαντιγί με ζάχαρη, τζίντζερ και ροδόνερο. Αργότερα, περιλάμβανε παντεσπάνι, μπισκότα αμυγδάλου και κρέμα. Το trifle σερβίρεται σε ένα φαρδύ γυάλινο πιάτο με κοτσάνι ή παρασκευάζεται αμέσως σε ατομικές μερίδες, όπως σε γυάλινα ποτήρια. Σε αυτή τη συνταγή, το trifle παρασκευάζεται από στρώσεις κρέμας λεμονιού, βατόμουρων, φραουλών, σμέουρων και παντεσπάνι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μούρα
- 500 ml μύρτιλλα
- 500 ml φράουλες, χωρίς το κοτσάνι και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1000 ml σμέουρα
- 1 λεμόνι, στύψτε το χυμό του
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Κρέμα λεμονιού
- 950 ml σαντιγί
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 310 γρ. λεμονόκρεμα
- 1 (450 γρ.) έτοιμο κέικ λίβρας, κομμένο σε φέτες πάχους λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μυρτιλός, φράουλα, βατόμουρο, λεμόνι, ζάχαρη, άμυλο, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα λεμονιού, κεκάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με το μισό χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά.
- Βάλτε τα μούρα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι τα μούρα να αρχίσουν να διασπώνται και να απελευθερώνουν τους χυμούς τους, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε τα μούρα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Το μείγμα θα πρέπει να πήξει καθώς κρυώνει.
- Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Βάλτε την κρέμα λεμονιού σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε λίγη από τη σαντιγί για να φύγουν τυχόν σβόλοι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την υπόλοιπη σαντιγί.
- Για να συναρμολογήσετε το trifleΣε ένα μεγάλο ποτήρι, φτιάξτε μια στρώση κρέμα λεμονιού. Προσθέστε μια στρώση κέικ, σπάζοντάς την σε κομμάτια για να χωράει το ποτήρι. Στη συνέχεια, μουλιάστε το κέικ με μια στρώση από μούρα και χυμό μούρων. Φτιάξτε 3-4 στρώσεις, ανάλογα με το μέγεθος του μπολ, τελειώνοντας με μια στρώση κρέμα λεμονιού. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
