Ουαλικά μπισκότα με κράνμπερι

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα

Αυτά τα ουαλικά μπισκότα είναι γεμιστά με ξινά κράνμπερι και αρωματικά μπαχαρικά, καθιστώντας τα νόστιμα, γευστικά και, το καλύτερο από όλα, απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους—τηγανίζονται απευθείας στο τηγάνι! Για να κόψετε τη ζύμη σε κύκλους πιο εύκολα, αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, τηγανίστε τους κύκλους σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί απ' έξω και ζουμεροί και μαλακοί από μέσα. Όσο είναι ακόμα ζεστοί, κυλήστε τους σε κρυσταλλική ζάχαρη. Ο συνδυασμός κράνμπερι, κάρδαμου και ξύσματος λάιμ προσδίδει ένα υπέροχο πικάντικο άρωμα με δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών, καθιστώντας τα την τέλεια απόλαυση για την ώρα του χειμερινού τσαγιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λάιμ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, + 4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξύσμα λάιμ, αποξηραμένα κράνμπερι, αυγά, κρέμα, κάρδαμο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λάιμ, το κάρδαμο και το αλάτι. Ανακατέψτε τα κυβάκια του βουτύρου με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να γίνει εύθρυπτο. Προσθέστε τα αποξηραμένα κράνμπερι. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια χαλαρή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε δίσκο. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει.
Σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 4-5 εκ., κόψτε κύκλους από τη ζύμη και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί σε μία στρώση. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για τηγάνισμα, τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως 1 ώρα.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Βάλτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ. Δουλεύοντας σε δόσεις, αλείψτε το τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και προσθέστε τους κύκλους ζύμης. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να ψηθεί καλά, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Λαδώστε το τηγάνι ανάμεσα στις δόσεις.
Τυλίξτε τα ζεστά μπισκότα στη ζάχαρη και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για 3-5 ημέρες. Τα μπισκότα θα είναι ακόμα πιο νόστιμα μετά από μία ημέρα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Τηγάνι / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Αγγλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές