Συνταγές Αγγλικής Κουζίνας

Αυτή η πουτίγκα είναι αδιαμφισβήτητη. Όπως πολλές αγγλικές πουτίγκες, είναι θεμελιωδώς διαφορετική από την κρεμώδη μάζα που τρώτε με το κουτάλι. Ο θρύλος λέει ότι η πουτίγκα Bakewell εφευρέθηκε το...

Αυτό το κλασικό αγγλικό επιδόρπιο θα σας μαγέψει με την απλότητά του. Το ίδιο του το όνομα, τρούφα, μεταφράζεται από τα αγγλικά ως «μικρό πράγμα». Ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι της προετοιμασίας είναι το ψήσιμο...

Η παραδοσιακή σαρλότ με μήλα, που παρασκευάζεται στην Ευρώπη από αμνημονεύτων χρόνων, διαφέρει σημαντικά από το παντεσπάνι με μήλα που είναι δημοφιλές στον μετασοβιετικό χώρο. Πρώτα απ 'όλα,...

Τα σταυροειδείς ψωμάκια είναι ένα δημοφιλές πασχαλινό γλυκό στις καθολικές χώρες της Βρετανικής Κοινοπολιτείας. Παραδοσιακά ψήνονται τη Μεγάλη Παρασκευή από μια πλούσια ζύμη με αρωματικά μπαχαρικά και...

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, ή αλλιώς πουτίγκα δαμάσκηνου, είναι βασικό στοιχείο του βρετανικού εορταστικού τραπεζιού. Σύμφωνα με την παράδοση της Αγγλικανικής εκκλησίας, η προετοιμασία ξεκινούσε πάντα αρκετές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα. Στο...

Η βασιλική Σαρλότ διαφέρει θεμελιωδώς από τη συνηθισμένη Σαρλότ με μήλα στην εμφάνιση, τη σύνθεση και τη γεύση της. Ο πομπώδης σχεδιασμός αυτής της Σαρλότ δικαιολογεί πλήρως τον βασιλικό της τίτλο. Τέτοια...

Το κέικ πάουντ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα παγκοσμίως. Παραδοσιακά, η συνταγή του απαιτούσε μία λίβρα βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και αυγά για κάθε άτομο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι αναλογίες άλλαξαν και...

Τα σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου παρασκευάζονται παραδοσιακά από βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Αυτό το ελάχιστο σύνολο συστατικών βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι και αναμειγνύοντάς τα...

Τα αγγλικά σκονς διαφέρουν από άλλα είδη ψωμιών στο ότι παρασκευάζονται γρήγορα και φτιάχνονται με άζυμο ζύμη. Τα σκονς γίνονται χρυσαφένια, νόστιμα και μαλακά στο εσωτερικό. Ψήστε τα με μια αλμυρή γέμιση...

Η πίτα με κιμά είναι μια παραδοσιακή γλυκιά χριστουγεννιάτικη πίτα στις αγγλόφωνες χώρες με γέμιση από ψιλοκομμένα μήλα και αποξηραμένα φρούτα αναμεμειγμένα με ζάχαρη, μέλι, αρωματικά...

Το Trifle είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο με στρώσεις, του οποίου η ιστορία χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Συνήθως παρασκευάζεται σε ένα διαφανές γυάλινο πιάτο για να αποκαλυφθούν οι εναλλασσόμενες στρώσεις του εμποτισμένου με λικέρ...

Ένα brunch για την Γιορτή της Μητέρας μπορεί να ξεκινήσει με το υπέροχο άρωμα που αναδύεται από την κουζίνα. Αυτά τα νόστιμα σκονς με βουτυρόγαλα φτιάχνονται γρήγορα. Είναι αφράτα, μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα βουτύρου και...

Η αγγλική ονομασία αυτού του είδους κέικ, «cupcake», προέρχεται από τις αγγλικές λέξεις «cup» και «cake», και μιλάει από μόνη της: είναι ένα μικρό κέικ περίπου στο μέγεθος ενός φλιτζανιού, διακοσμημένο με μια αφράτη κρέμα...

Η αγγλική ονομασία για το παγωτό που φτιάχνεται με αυτή τη συνταγή είναι "ripple", που σημαίνει "κυματιστό". Αυτό αναφέρεται σε παγωτό με πολύχρωμες, κυματιστές φλέβες φρούτων, μούρων ή σοκολάτας...

Η συνταγή για ρολό με μαγιά Chelsea βασίζεται στα διάσημα αγγλικά ρολά με σταφίδες με το ίδιο όνομα. Αυτά τα γλυκά, κολλώδη και λιωμένα ρολά έχουν γοητεύσει τον κόσμο με την υφή τους και την πλούσια...

Αυτά τα μαλακά, ελαφριά και αέρινα ψωμάκια συνδυάζουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων: την ευκολία παρασκευής ψωμιών πρωινού και ένα άξιο υποκατάστατο του ομώνυμου μπισκότου. Περιέχουν ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών,...

Ανάμεσα στις πολλές διαφορετικές πουτίγκες, η πουτίγκα Yorkshire ξεχωρίζει επειδή δεν είναι καθόλου επιδόρπιο, αλλά μάλλον ψωμί που συνοδεύει ένα ζεστό γεύμα. Είναι ένα κουρκούτι ψημένο στο φούρνο σε σχήμα κέικ με κοιλότητα...

Η λεμονόκρεμα είναι μια αγγλική κρέμα αρωματισμένη με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Η λεπτή υφή της κρεμώδους κρέμας, σε συνδυασμό με το λαμπερό άρωμα εσπεριδοειδών, έχει καταστήσει εδώ και καιρό την λεμονόκρεμα μια από τις πιο...

Αυτό το παλιό αγγλικό επιδόρπιο είναι αγαπημένο για την ευκολία παρασκευής του, επιτρέποντάς σας να ενσωματώσετε φρέσκα μούρα και φρούτα του κήπου. Η σύγχρονη εκδοχή περιλαμβάνει έναν υπέροχο συνδυασμό απαλής σαντιγί...

Τα κοκτέιλ Pimm's είναι μια πραγματικά αγγλική απόλαυση, προσβάσιμη σε όλους. Ένα πολύ οικονομικό ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που απολαμβάνουν τόσο οι βασιλείς όσο και οι απλοί άνθρωποι ως ένα δροσιστικό ποτό μια καλοκαιρινή μέρα. Κοκτέιλ ή...

Το Trifle είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με στρώσεις κέικ, μούρα και σαντιγί. Το πλεονέκτημα των μεμονωμένων trifle είναι ότι μπορούν να φτιαχτούν από στρώσεις κέικ, muffins και μούρα που έχουν περισσέψει. Για...

Το Pimm's είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό ποτό που παρασκευάζεται με τζιν και αρωματικά βότανα. Το Pimm's χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή καλοκαιρινών κοκτέιλ φρούτων με το ίδιο όνομα. Το αλκοολούχο...

Το 2011, όταν ο πρίγκιπας Γουίλιαμ παντρεύτηκε την Κέιτ Μίντλετον, έσπασε τη βασιλική παράδοση παραγγέλνοντας μια ειδική έκδοση του κλασικού βρετανικού παγωτού με μπισκότα για τον γάμο του. Αυτή η τούρτα φτιάχνεται...

Το μαρτίνι είναι ένα κομψό κοκτέιλ που φτιάχνεται με τζιν και βερμούτ. Από την εφεύρεσή του στην Αμερική στα τέλη του 19ου αιώνα, οι αναλογίες των ποτών αλλάζουν συνεχώς. Αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές...

Το κοκτέιλ Gimlet λέγεται ότι πήρε το όνομά του από την ικανότητά του να αφήνει κενά στη μνήμη το πρωί μετά την κατανάλωσή του. Μια άλλη θεωρία είναι ότι το ποτό πήρε το όνομά του από τον Σερ...

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα σάντουιτς (και οι παραλλαγές τους, όπως σάντουιτς, μπιφτέκια κ.λπ.) είναι από τις πιο ευέλικτες μορφές φαγητού. Είναι πάντα ένα εξαιρετικό σνακ για να πάρετε μαζί σας και...

Το κέικ πάουντ πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι τα κύρια συστατικά του - ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο και αυγά - προστέθηκαν όλα σε ποσότητες μιας λίβρας. Αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα να χρησιμοποιήσετε τόσα πολλά υλικά. Απλώς...

Το shortbread είναι ένα τυπικό βρετανικό γλυκό με σκωτσέζικες ρίζες. Ψηνόταν για πρώτη φορά τον Μεσαίωνα, μόνο για τις μεγάλες γιορτές. Αργότερα, το shortbread έγινε...

Το ψωμάκι είναι ένα παλιομοδίτικο αγγλικό επιδόρπιο που παρασκευαζόταν για πρώτη φορά ήδη από τον 13ο αιώνα. Φτιάχνονταν από μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό με μικρή ποσότητα ζάχαρης και...

Τα αυγά και ο καπνιστός σολομός αποτελούν έναν νόστιμο συνδυασμό και μια εξαιρετική ιδέα για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό. Ένα κουλούρι με βούτυρο ή τυρί κρέμα ταιριάζει υπέροχα με αυτό το πιάτο. Μια νόστιμη ομελέτα...

Η φράση «φλοιός σοκολάτας» μπορεί να μην ακούγεται πολύ ορεκτική, αλλά έτσι ονομάζεται αυτό το επιδόρπιο στις αγγλόφωνες χώρες. Μια ματιά στο τελικό γλυκό αποκαλύπτει την πραγματική του γοητεία...

Δοκιμάστε να φτιάξετε αφράτα αρτοσκευάσματα με μαγειρική σόδα και δεν θα ξαναγυρίσετε ποτέ σε επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα...

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σολομού Γουέλινγκτον με πράσα.

Συνταγή βήμα προς βήμα για σολομό Γουέλινγκτον με μανιτάρια και σπανάκι....

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μοσχάρι Γουέλινγκτον με πατέ στρειδιών.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για χοιρινό Γουέλινγκτον με βότανα και σταφύλια.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κύριο ζεστό πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - Μοσχάρι Γουέλινγκτον....

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το πιάτο αποτελείται από ένα λουκάνικο διπλωμένο στη μέση και στριμμένο σε σπείρα, μια κοτολέτα λαχανικών και μια σάλτσα κρεμμυδιού φτιαγμένη με ζωμό κοτόπουλου....

Αυτός ο οδηγός φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας δείξει με σαφήνεια πώς να φτιάξετε ζύμη για αγγλικά muffins και να τα τηγανίσετε σε πίτα.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή αγγλικών σκονς με κολοκύθα και γλάσο σφενδάμου-κανέλας.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι στην παρασκευή των βουτυράτων, αέρινων ψωμιών του Bobby Flay είναι να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη δύο φορές, γεμίζοντας την κουζίνα σας με το άρωμα ζύμης με μαγιά.

Με έναν υπερτροφοδοτούμενο συνδυασμό λίπους και βουτύρου, τα μπισκότα της Ree Drummond είναι τραγανά και πλούσια σε κρεμώδη γεύση που αγαπάμε στα μπισκότα βουτύρου.