Συνταγές για γαλοπούλα

• πόδια γαλοπούλας
• Μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα Mop

Πριν από το κάπνισμα, τα μπούτια γαλοπούλας αλείφονται με ένα μείγμα ελαιολάδου και σάλτσας Worcestershire και τρίβονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών και καστανή ζάχαρη. Για να διασφαλιστεί ότι τόσο η πέτσα όσο και το κρέας είναι νόστιμα, είναι σημαντικό να περιποιηθείτε όχι μόνο την επιφάνεια των μπούτια, αλλά και την κάτω πλευρά. διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρεύετε μόνο ένα στήθος γαλοπούλας για δείπνο αντί για ολόκληρο πουλερικό, αυτή η συνταγή θα το κάνει ιδιαίτερα ζουμερό. Επιπλέον, το στήθος ψήνεται μαζί με τα λαχανικά, επομένως θα έχετε έτοιμο ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή: - διαβάστε περισσότερα

Μια καπνιστή γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι πολύ ζουμερή και τρυφερή, ακόμα και χωρίς μαρινάρισμα, και η γεύση καπνού θα είναι ήπια και διακριτική. Αν δεν έχετε καπνιστήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εξωτερική ψησταριά και... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Σπιτικό καρύκευμα

Το αμερικανικό γκούλας είναι ένα απλό και χορταστικό σπιτικό πιάτο που φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα. Η κλασική συνταγή για αμερικανικό γκούλας περιλαμβάνει μακαρόνια, κιμά, κονσερβοποιημένες ή φρέσκες ντομάτες και σάλτσα ντομάτας, καθώς και πολλά άλλα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν αντικαταστήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα μόνο με το στήθος, το πιάτο θα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό. Πριν το ψήσιμο, τρίβετε ολόκληρο το στήθος κάτω από το δέρμα και παντού με μια πάστα βοτάνων φτιαγμένη από ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη, ζουμερή γαλοπούλα αφήνει πίσω της ένα πλούσιο, αλμυρό ζουμί μετά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια σάλτσα για το πουλί! Ένα μάτσο παραδοσιακά βότανα ψησίματος (θυμάρι, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και δάφνη) δίνουν στη γαλοπούλα την ιδιαίτερη γεύση της. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ευέλικτο, ζουμερό και νόστιμο. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Άλλωστε, φτιάχνεται με λουκάνικο! Θα χρειαστείτε ένα εντελώς φυσικό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας. Τηγανίζεται ολόκληρο μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και αναμειγνύεται με ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους αγαπημένη συνταγή για γαλοπούλα, αλλά πριν μαγειρέψουν το γιορτινό πουλί, η Ree Drummond προτείνει να το μουλιάσετε σε άλμη φτιαγμένη από αφιλτράριστο χυμό μήλου, χοντρό αλάτι, καστανή ζάχαρη με την προσθήκη σκόρδου, φύλλου δάφνης, - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κιμά για τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεφλουδίστε το ωμό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας από τα έντερα και—ιδού!— διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο, ζουμερό ρολό κιμά με την πυκνή, ψημένη κρούστα κέτσαπ είναι τώρα διαθέσιμο σε ατομικά cupcakes—ιδανικά για πάρτι στο σπίτι και γρήγορα σνακ. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε δύο μεταλλικά ταψιά κανονικού μεγέθους: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού αμερικανικού τσίλι, Cintinnati, από το Οχάιο. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο. Εκτός από τα βασικά μπαχαρικά τσίλι, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει επίσης... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες

Ένα μπαρ με τάκος είναι μια διασκεδαστική και συναρπαστική ιδέα για μια συνάντηση με φίλους. Στρώνετε μια ποικιλία από μπολ και πιάτα με παραδοσιακά υλικά για τάκος και προσκαλείτε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά ανάλογα με το γούστο τους. Η βάση αυτών των τάκος είναι διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό αμερικανικό σάντουιτς Patty Melt περιλαμβάνει ένα ζουμερό μπιφτέκι, λιωμένο ελβετικό τυρί και πολλά γλυκά και πικάντικα τηγανητά κρεμμύδια ανάμεσα σε δύο φρυγανισμένες φέτες ψωμιού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μπιφτέκια γαλοπούλας που, χάρη στην προσθήκη... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Πικάντικη μαγιονέζα
• Τουρσιά

Ένα τεράστιο, ζουμερό μπιφτέκι με διπλό μπιφτέκι είναι μια απόλαυση στην οποία δεν μπορείτε να αντισταθείτε, ειδικά επειδή τα μπιφτέκια είναι φτιαγμένα από γαλοπούλα, που σημαίνει ότι έχουν λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Επιπλέον, θα γίνουν ζουμερά με μερικές μόνο κουταλιές. διαβάστε περισσότερα

Το πηχτό, ζουμερό μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα δίνει σε αυτά τα μπιφτέκια τη μοναδική τους γεύση. Εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, γαρνίρεται με πουρέ φρέσκου κρεμμυδιού, κρεμμυδάκια εσαλότ και μουστάρδα Ντιζόν. Πλάστε τα μπιφτέκια από το μείγμα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τσίλι κον κάρνε παίρνει την παραδοσιακή του γεύση και άρωμα από μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο. Αλλά τα συστατικά είναι πολύ πιο υγιεινά! Πλούσια σε πρωτεΐνες μαύρα φασόλια, άπαχος κιμάς γαλοπούλας και γλυκιά κολοκύθα βουτύρου—όλα αυτά γεμίζουν το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει την κλασική βρετανική πίτα του βοσκού σε ένα γρήγορο κυρίως πιάτο, ιδανικό για ένα δείπνο τις καθημερινές. Φτιάχνεται σε ατομικές μερίδες, με βάση κρέατος και συνοδευτικό πατάτας. Για να ετοιμάσετε ατομικές μερίδες: διαβάστε περισσότερα

• Κοχύλια και κιμάς
• σάλτσα αραμπιάτα

Τα μεγάλα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά και νόστιμο και εντυπωσιακό ιταλικό πιάτο. Για τη γέμιση, ο κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται σε τηγάνι με κρεμμύδια, μπαχαρικά και αγκινάρες, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας με ασιατική έμπνευση θα γοητεύσουν τους πάντες με την αλμυρή τους γεύση και την ασυνήθιστη ζουμερότητά τους για γαλοπούλα. Ο κιμάς αρωματίζεται με μπαχαρικά όπως σκόρδο, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σάλτσα sambal oelek και αρωματικό φρέσκο ​​κόλιανδρο. διαβάστε περισσότερα

Τα τακίτος (μικρά τάκος) είναι μικροί σωλήνες τορτίγιας γεμιστοί με γέμιση, τραγανοί απ' έξω και ζουμεροί από μέσα. Θα τα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τακίτος με μια υγιεινή γέμιση από κιμά γαλοπούλας, σπανάκι, μαύρα φασόλια και τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες για τάκος

Αντί για παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας, αυτά τα τάκος είναι γεμιστά με κιμά γαλοπούλας σοταρισμένο με πιπεριές poblano, γλυκά κρεμμύδια Vidalia, κολοκυθάκια, ντομάτα και τυπικά μπαχαρικά Tex-Mex - σκόνη τσίλι, τριμμένο κύμινο και πάπρικα. Χάρη στα λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τα χάμπουργκερ, αλλά για να αποφύγετε να ανησυχείτε για την αφθονία λίπους και τις κενές θερμίδες, προσφέρετέ τους υγιεινά μπιφτέκια. Αυτά τα μπιφτέκια φτιάχνονται από άπαχο κιμά (γαλοπούλας ή βοδινού) αναμεμειγμένο με μεγάλα κομμάτια πράσινων ελιών, φρέσκο ​​μαϊντανό και - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό πιάτο, ένα αγαπημένο της οικογένειας, χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί—ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο τις καθημερινές! Ο άπαχος κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται στο τηγάνι και αναμειγνύεται με λαχανικά—κολοκύθα, μπρόκολο και— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση θα σας μαγέψει με τον συνδυασμό γεύσεων. Τα πράσινα φασολάκια σοτάρονται με άπαχο κιμά γαλοπούλας, ανακατεύοντας συχνά. Σκόρδο, τουρσιά, λίγη ζάχαρη και μια πικάντικη πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή μεσογειακή σούπα φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας, ο οποίος σοτάρεται με λαχανικά και στη συνέχεια περιχύνεται με ζωμό και ψιλοκομμένες ντομάτες στο ζουμί τους. Προσθέστε καστανό ρύζι και λάχανο στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό μεξικάνικο τσίλι κον κάρνε, αυτή η εκδοχή χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι εξίσου νόστιμη. Οι σπόροι κολοκύθας, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά δίνουν στο πιάτο μια πλούσια γεύση, και χάρη σε μια μικρή ποσότητα κακάο σε σκόνη,... διαβάστε περισσότερα

• Ολισθητήρες
• Για το σερβίρισμα

Αυτά τα σάντουιτς με πλούσια πρωτεΐνη και λαχανικά, εμπνευσμένα από την κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, είναι ιδανικά για μια μεγάλη συγκέντρωση, όπως ένα bachelorette party, επειδή το ορεκτικό δεν σερβίρεται σε ψωμί, αλλά σε ζουμερά φύλλα μαρουλιού! Για να αποφύγετε να ξοδέψετε όλη μέρα φτιάχνοντάς τα, διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά, πλούσια σε φυτικές ίνες μπιφτέκια σερβίρονται σε μεγάλες φέτες γλυκοπατάτας, οι οποίες αντικαθιστούν αποτελεσματικά τα παραδοσιακά ψωμάκια και προσθέτουν μια γλυκιά πινελιά. Σε συνδυασμό με το αλμυρό καρύκευμα jerk που προστίθεται στο κιμά, αυτό το... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεφτεδάκια, εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, περιλαμβάνουν και ένα σωρό υγιεινό λάχανο, το οποίο τα γεμίζει με βιταμίνες και δίνει στα κεφτεδάκια ένα έντονο πράσινο χρώμα. Η θρυμματισμένη βρώμη χρησιμοποιείται για να δέσει το κρέας αντί για ψωμί, και... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτού του υγιεινού, πλούσιου σε φυτικές ίνες πιάτου είναι τα ψητά κεφτεδάκια γαλοπούλας. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο και να τα σερβίρετε σκέτα ως ορεκτικό με σάλτσα ή να τα ανακατέψετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής άλεσης (λιγκουίνι ή σπαγγέτι). διαβάστε περισσότερα

• Περιτυλίγματα
• Σάλτσα

Αυτά τα ζουμερά τυλιχτά με ασιατική έμπνευση είναι γεμιστά με γαλοπούλα, σιγοβρασμένα με μανιτάρια και νεροκάστανα. Αντί για το παραδοσιακό τυλιχτό, ωστόσο, η γέμιση είναι τυλιγμένη σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού iceberg—ιδανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. διαβάστε περισσότερα

Φυσικά, δεν μπορείτε να χωρέσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος και θα γίνει ζουμερό, χρυσαφένιο και γευστικό, σαν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Στήθη με πέτσα πριν το τηγάνισμα - διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε μια γαλοπούλα ή ένα κοτόπουλο με αυτή τη γέμιση ψωμιού. Απλώς ψήστε το σε ξεχωριστό ταψί και σερβίρετε το με το πουλερικό. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ένα πολύ μεγαλύτερο συνοδευτικό πιάτο, αρκετό για να το μοιραστείτε με όλους. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα αντί για κανονικό ψωμί: διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές πιπεριές
• Φετουτσίνι με γρήγορο ραγού

Οι χορταστικές και ζουμερές γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο, δύο μισά ανά μερίδα. Δείχνουν εντυπωσιακές και είναι πεντανόστιμες. Χρησιμοποιήστε έντονες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, προψημένες σε - διαβάστε περισσότερα

Πριν από το ψήσιμο στο φούρνο, τα μπούτια γαλοπούλας μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη φτιαγμένη από ίσα μέρη αλατιού, σιροπιού σφενδάμου και μπέρμπον, με την προσθήκη κοκκώδους μουστάρδας, μαύρου και κόκκινου πιπεριού, γαρίφαλου, σκόρδου, φύλλου δάφνης και αποξηραμένου θυμαριού. Αυτό είναι - διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η γεμιστή πίτα ψήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, κατάλληλο τόσο για εστία όσο και για φούρνο. Αρχικά, η γέμιση μαγειρεύεται στην εστία, στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο στήθος γαλοπούλας, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, πράσινα μπιζέλια και μπαχαρικά. Για να την φτιάξετε: διαβάστε περισσότερα

Στολίστε το γιορτινό σας τραπέζι με μια τεράστια, χρυσαφένια γαλοπούλα, αρωματισμένη με βότανα, μήλα, εσπεριδοειδή και σκόρδο. Όλα αυτά τα υλικά τοποθετούνται μέσα στο πουλί πριν το ψήσιμο, εμποτίζοντάς το με τους χυμούς τους. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα κανονικό κοτόπουλο, ψήστε ένα καπόνι για το εορταστικό τραπέζι. Αυτός ο κρεατοφάγος κόκορας σίγουρα θα χορτάσει πολύ κόσμο. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή γαλοπούλα. Τρίψτε το πουλί με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα για τις γιορτές, ξεκινήστε να την ετοιμάζετε δύο μέρες νωρίτερα, ή για την ακρίβεια, δύο νύχτες νωρίτερα. Το πρώτο βράδυ και την επόμενη μέρα, αφήστε το σφάγιο να ξεπαγώσει σταδιακά στο ψυγείο, αν είναι κατεψυγμένο. Και την προηγούμενη μέρα... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα πόδια γαλοπούλας ψήνονται ξεχωριστά από το υπόλοιπο σφάγιο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό κρέας με μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα τρίβεται με ένα ξηρό μείγμα παστώματος και γεμίζεται με λεμόνια. διαβάστε περισσότερα

Μια πολυτελής γαλοπούλα πέντε κιλών, καλυμμένη με χρυσαφένια κρούστα, είναι το τέλειο κεντρικό στοιχείο για κάθε μεγάλη γιορτή. Ψήστε την με τον κλασικό αμερικανικό τρόπο των Ευχαριστιών και θα ενθουσιαστείτε με τη γευστική της... διαβάστε περισσότερα

Τα ινδικά μπιφτέκια φτιάχνονται με μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρονται με τηγανητές πατάτες σε βούτυρο και πράσινα μπιζέλια. Μια σάλτσα ντομάτας tikka-masla προσδίδει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά: μέρος της σάλτσας προστίθεται στο - διαβάστε περισσότερα

Το αμερικανικό σάντουιτς Reuben είναι ένας μοναδικός συνδυασμός μαύρου ψωμιού, κρέατος, ξινολάχανου και λιωμένου ελβετικού τυριού. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά το παραδοσιακό κορν μπιφ με λεπτές φέτες στήθος γαλοπούλας. Είναι σε στρώσεις... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και υγιεινή, χορταστική σούπα φτιαγμένη με μανιτάρια, άγριο ρύζι και φέτες μαγειρεμένης γαλοπούλας. Είναι ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα των διακοπών, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα του ψητού πουλιού για να φτιάξετε ένα νέο πιάτο. Τα μανιτάρια σοτάρονται - διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σάλτσα

Μια ινδική εκδοχή του δημοφιλούς αμερικανικού σάντουιτς, το Sloppy Joe, το οποίο αποτελείται από σάλτσα κρέατος τοποθετημένη ανάμεσα σε δύο ψωμάκια, δίνοντάς του μια αφράτη εμφάνιση. Φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας. Σιγοβράστε το στη σάλτσα με - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζουμερά, χορταστικά σάντουιτς μπορούν να φτιαχτούν με γαλοπούλα που περίσσεψε από τις γιορτές—η τέλεια λιχουδιά για εσάς και την οικογένειά σας το πρωί μετά από ένα μεγάλο γεύμα. Η γαλοπούλα και το αβοκάντο κόβονται σε λεπτές φέτες και συνδυάζονται με τραγανά ψημένα... διαβάστε περισσότερα