Σάντουιτς με γαλοπούλα και patty melt
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το παραδοσιακό αμερικανικό σάντουιτς Patty Melt περιλαμβάνει ένα ζουμερό μπιφτέκι, λιωμένο ελβετικό τυρί και μια γενναιόδωρη μερίδα γλυκόξινων τηγανητών κρεμμυδιών ανάμεσα σε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μπιφτέκια γαλοπούλας, τα οποία γίνονται εξαιρετικά ζουμερά και σφιχτά προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά μουλιασμένη σε γάλα. Μπορούν επίσης να προστεθούν τηγανητά μανιτάρια στο σάντουιτς, προσθέτοντας μια ακόμη πιο πλούσια γεύση. Όλα τα συστατικά του σάντουιτς παρασκευάζονται ξεχωριστά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε φέτες ψωμιού και το Patty Melt τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει και το τυρί να γίνει κολλώδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας φασκόμηλο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 8 φέτες ψωμί σίκαλης
- 8 φέτες γραβιέρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, μανιτάρια champignon, Τυρί Gruyere, πανκ ψίχουλα, γάλα, αυγά, φασκόμηλο, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το αυγό, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και ανακατέψτε καλά. Πλάστε τα μπιφτέκια σε ορθογώνια μπιφτέκια (ίδιου μεγέθους με τις φέτες ψωμιού), τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Ενώ τα μπιφτέκια ξεκουράζονται, ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει. Αφήστε τα στην άκρη και διατηρήστε τα ζεστά.
- Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσατε τα κρεμμύδια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το στην άκρη, αλλά διατηρήστε το ζεστό.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και διατηρήστε τα ζεστά.
- Βουτυρώστε το ψωμί σίκαλης και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Βάλτε από πάνω μια φέτα γραβιέρα, στη συνέχεια προσθέστε το μπιφτέκι και το κρεμμύδι και στη συνέχεια μια φέτα ψωμί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε τέσσερα σάντουιτς. Μετά από 2-3 λεπτά, γυρίστε προσεκτικά το σάντουιτς και ψήστε το και από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε κάθε σάντουιτς διαγώνια. Σερβίρετε με μουστάρδα και καυτερές πιπεριές κεράσι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
