Γκρανόλα με μίσο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 680, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 544 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Νομίζετε ότι η γκρανόλα μπορεί να είναι μόνο γλυκιά και να γαρνιριστεί με αποξηραμένα φρούτα; Μια κουταλιά από αυτή την ασιατικής έμπνευσης γκρανόλα με γεύση ουμάμι θα σας κάνει λάτρη της αλμυρής γκρανόλας για πάντα. Εκτός από τη βρώμη, είναι γεμάτη με σάλτσες και γεύσεις ασιατικής έμπνευσης, και αντί για αποξηραμένα φρούτα, χρησιμοποιεί κομμάτια αποξηραμένων φυκιών. Σερβίρετε αυτή την γκρανόλα miso με απλό γιαούρτι ή προσθέστε την σε μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας λευκή ή κίτρινη πάστα miso
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ρυζιού
1/4 φλιτζάνι σουσάμι
2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
3 φλιτζάνια βρώμης
1 φλιτζάνι νιφάδες αμυγδάλου
3 συσκευασίες 5 γρ. τσιπς αλατισμένων φυκιών, κομμένες σε μικρά κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, ξίδι ρυζιού, σουσάμι, αμύγδαλο, φύκι, μέλι, miso (πάστα σόγιας)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 135°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, την πάστα miso, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη και η πάστα miso, για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τους σουσάμι, το σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φρεσκοτριμμένες μαύρες πιπεριές. Αφήστε να κρυώσει για 3 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τα αμύγδαλα και τα φύκια. Ρίξτε το μείγμα miso πάνω από τη βρώμη και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Απλώστε τη γκρανόλα σε ομοιόμορφη στρώση στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 45-50 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο φρυγανισμό. Αφήστε την να κρυώσει. Η γκρανόλα μπορεί να αποθηκευτεί σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές