Μπισκότα φυστικοβούτυρου με μαρμελάδα και σοκολάτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 – 50 τεμ.

Αυτά τα μπισκότα με φιστίκια είναι ιδανικά για τους καλεσμένους του τσαγιού. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα φιστίκια, οπότε ενημερώστε τους αν περιέχουν φιστίκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ομοιογενές φυστικοβούτυρο
2 φλιτζάνια τσιπς φυστικοβούτυρου
2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
12 κουταλιές της σούπας (170 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι φυτικό λίπος (μαργαρίνη)
1 και 3/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
2 αυγά κατηγορίας CO
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Η αγαπημένη σας μαρμελάδα, αραιωμένη με μια σταγόνα λικέρ (προαιρετικά)
48-60 φιλιά σοκολάτας (μικρά σοκολατάκια σε σχήμα θόλου)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Φυστικοβούτυρο, τσιπς, διακόσμηση, σοκολάτα, εκχύλισμα βανίλιας, ζύμη κουρκούτας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, υγρό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 190°C. Ψεκάστε δύο ταψιά με σπρέι μαγειρέματος.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο και το λίπος με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε τα κομματάκια φυστικοβούτυρου.

Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη κάθε φορά, πλάστε σε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. (Θα χρειαστεί να ψήσετε τα μπισκότα ένα κάθε φορά. Αφήστε τα ταψιά να κρυώσουν εντελώς ανάμεσα στις παρτίδες.)
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η βάση και οι άκρες των μπισκότων να ροδίσουν και το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό. (Τα μπισκότα θα συνεχίσουν να ψήνονται για λίγο αφού τα βγάλετε από τον φούρνο.)

Χρησιμοποιήστε την στρογγυλή πλευρά ενός κουταλιού του γλυκού για να κάνετε βαθουλώματα στα ζεστά μπισκότα. Αν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα, γεμίστε κάθε βαθούλωμα με αυτήν. Τοποθετήστε ένα σοκολατένιο ζαχαρωτό πάνω από κάθε μπισκότο.

Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές