Σπιτικό μη αλκοολούχο μηλίτη

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Μη αλκοολούχο μηλίτη στο σπίτι

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και αναζωογονητικό μηλόξιδο στο σπίτι και να το απολαύσετε όλο το χρόνο, κρύο το καλοκαίρι και ζεστό τον χειμώνα. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μηλίτη χρησιμοποιώντας διάφορες ποικιλίες μήλων, τόσο ξινές όσο και γλυκές, για μια πιο πλούσια και έντονη γεύση. Για να ενισχύσετε περαιτέρω τη γεύση των μήλων, προσθέστε μερικά πορτοκάλια, κανέλα και γαρίφαλο. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν ολόκληρα ή αλεσμένα. Τοποθετήστε ολόκληρα ξυλάκια κανέλας και γαρίφαλο σε μια σακούλα από τουλπάνι για να μην χρειαστεί να τα βγάλετε από την κατσαρόλα αργότερα. Ετοιμάστε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα ή σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, σουρώστε, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10-12 μεσαία μήλα διαφορετικών ποικιλιών, για παράδειγμα, Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
2 μεσαία πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και χωρισμένα σε φέτες
4 ξυλάκια κανέλας (7 εκ.) ή 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα ή 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένα γαρίφαλα
4,5 λίτρα νερό
Σκούρα καστανή ζάχαρη, κατά βούληση, προαιρετικά
Προαιρετικά για το σερβίρισμα: φέτες μήλου, φέτες πορτοκαλιού, ξυλάκι κανέλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, Πορτοκάλια, κανέλα, γαρύφαλλο, ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μηλόξιδο εστίας: Πλύνετε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Τοποθετήστε τα μήλα και τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα. Τυλίξτε τα ξυλάκια κανέλας και τα ολόκληρα γαρίφαλα σε ένα μικρό κομμάτι τουλπάνι και τοποθετήστε τα στην κατσαρόλα ή πασπαλίστε τα φρούτα με τα αλεσμένα μπαχαρικά. Προσθέστε νερό ώστε να καλύψει τα φρούτα κατά 2,5 εκ. (1 ίντσα) και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 ώρες. Προσθέστε περισσότερο νερό, όποτε χρειάζεται, για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι πάντα καλυμμένα.
Μηλόξιδο σε αργή κουζίνα: Πλύνετε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Τοποθετήστε τα μήλα και τα πορτοκάλια σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Τυλίξτε τα ξυλάκια κανέλας και τα ολόκληρα γαρίφαλα σε ένα μικρό κομμάτι τουλπάνι και τοποθετήστε τα στην χύτρα αργού μαγειρέματος ή πασπαλίστε τα αλεσμένα μπαχαρικά πάνω από τα φρούτα. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα φρούτα κατά 2,5 εκ. και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες ή σε υψηλή για 3 ώρες.

Αφαιρέστε το σακουλάκι με τα μπαχαρικά, αν το χρησιμοποιείτε, από την αργή κουζίνα και λιώστε τα φρούτα με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας ή ενός μύλου πατάτας. Σουρώστε τα φρούτα και χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε πουρέ φρούτων ή πετάξτε τα.
Δοκιμάστε τον μηλίτη και προσθέστε καστανή ζάχαρη για να πετύχετε την επιθυμητή γλυκύτητα.
Σερβίρετε το σπιτικό μηλόξιδο ζεστό ή μεταφέρετε το σε ένα δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές συνταγές για μια πολυκουζίνα / Πολυμάγειρας / Αναψυκτικά / Ποτά φρούτων, χυμοί / Αμερικανική κουζίνα / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές