Τσίλι με φιλέτο βοδινού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τσίλι με μοσχαρίσιο φιλέτο

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τσίλι με φιλέτο βοδινού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε κύβους
2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα και στραγγισμένα
2 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα και στραγγισμένα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 πιπεριές jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 μπουκάλι μπύρα, 0,33
2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες
Γαρνιτούρα: τριμμένο τσένταρ, κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, μαύρα φασόλια, Κόκκινα φασόλια, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, ντομάτες, κύμινο, ρίγανη, καρύκευμα τσίλι, ελαφριά μπίρα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βυθίστε τους κύβους φιλέτου στο μείγμα αλευριού, τινάζοντάς τους για να αφαιρέσουν την περίσσεια.

Τσιγαρίστε το κρέας και από τις δύο πλευρές και βγάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι, αν χρειάζεται, και προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι. Προσθέστε τις πράσινες, τις κόκκινες πιπεριές και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε την τσίλι σε σκόνη, το κύμινο και τη ρίγανη. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα και ρίξτε την μπύρα πάνω από το μοσχάρι. Αφήστε το να σιγοβράσει, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά.

Σιγοβράστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες και αφήστε τις να σταθούν για 20 λεπτά. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια και τα κόκκινα φασόλια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σερβίρετε το τσίλι με τσένταρ, κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξινή κρέμα.

Χιλή από τον διαγωνισμό μαγειρικής

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές